การเตรียมเพกตินจากเปลือกส้มโอเพื่อประโยชน์ทางเครื่องสำอาง

Preparation of pectin from pomelo peel for cosmetic utilization

Name: ณภัทร รัตนบัลลังค์

Address: เลขที่ 333 หมู่ที่ 1 ตำบลท่าสุด, อำเภอเมืองเชียงราย, จังหวัดเชียงราย 57100

Organization : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. สำนักวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Email : ask.library@mfu.ac.th

Name: Napat Ratanabalang

keyword: เปลือกส้มโอ

ThaSH: เครื่องสำอาง -- การผลิต

Classification :.LCCS: QV766

ThaSH: เปลือกส้มโอ -- สารสกัดจากพืช

ThaSH: เพกติน -- การใช้ประโยชน์ทางเภสัชกรรม

ThaSH: น้ำส้มสายชู

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสกัดเพกตินจากเปลือกส้มโอด้วยตัวทำละลายต่างๆ (สารละลายกรดเกลือ, น้ำส้มสายชูความเข้มข้นร้อยละ 5, น้ำมะนาว, สารละลายด่างแก่ และ สารละลายน้ำขี้เถ้า) และใช้ความร้อนจากไมโครเวฟ รวมไปถึงการทดสอบคุณสมบัติและความคงตัวในผลิตภัณฑ์เซรั่ม พบว่า น้ำส้มสายชูร้อยละ 5% มีประสิทธิภาพในการสกัดเพกตินจากเปลือกส้มโอที่ให้ร้อยละผลได้สูงสุด เท่ากับ 37.00±0.60 คิดเป็นปริมาณเพกตินเท่ากับ ร้อยละ 62.76±0.93 และมีปริมาณ degree of esterification เท่ากับ ร้อยละ 74.76±3.83 จากนั้นนำไปทดสอบการละลาย และหาปริมาณที่เหมาะสมในการทดสอบความคงตัวในสูตรตำรับ พบว่า พอลิแซ็กคาไรด์ที่สกัดได้ สามารถละลายในน้ำและมีความหนืดเพิ่มขึ้นตามปริมาณของพอลิแซ็กคาไรด์การศึกษาความคงตัว ในสูตรตำรับด้วยพอลิแซ็กคาไรด์ที่สกัดด้วยน้ำส้มสายชูปริมาณร้อยละ 1.5 โดยน้ำหนัก โดยวัดค่าความหนืด, ความเป็นกรด – ด่าง, สี เปรียบเทียบกับเพกตินจากทางการค้า คือ เพกตินจากมะนาว และแอปเปิ้ล ภายใต้สภาวะการทดสอบในสภาวะเร่ง ได้แก่ สภาวะร้อนสลับเย็น จำนวน 4 รอบ รวม ไปถึงการวางในอุณหภูมิต่างๆ ได้แก่ 45 องศาเซลเซียส, 4 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิห้อง เป็นระยะเวลา 1 เดือน จากการศึกษา พบว่า ทั้งสามสูตรตำรับให้ผลการศึกษาที่ไม่แตกต่างกัน คือ ความหนืดในสูตรตำรับลดลง และค่าความเป็นกรด – ด่างและสี มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์มีความคงตัว ดังนั้นเปลือกส้มโอมีความน่าสนใจในการนำมาพัฒนาเพื่อเป็นเพกตินทางการค้า อันเป็นการลดการนำเข้าเพกตินทางการค้า รวมไปถึงการเพิ่มมูลค่าเปลือก ส้มโอที่เป็นวัสดุเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรม

Abstract: This research was aimed to extract pectin from pomelo peels by different solvents (hydrochloric solution, acetic acid solution, lime juice, sodium hydroxide solution and ashes solution) using microwave-assisted method, and evaluate properties and stability of polysaccharide in cosmetic formulation. The results revealed that use of 5% w/v acetic acid provided a highest yield and pectin content of 37.00±0.60% and 62.76±0.93%, respectively. Moreover, it also gave degree of esterification of 74.76±3.83%. Physico-chemical evaluation showed that the pectin from pomelo peel can be soluble in water and increase the viscosity of the aqueous solution as following the amount of pectin. Stability of serum containing 1.5% w/w of the pomelo pectin was evaluated as compared to the commercial pectins including lemon pectin and apple pectin. Changes in viscosity, pH and color were determined under heating/cooling with 4 cycles, as well as accelerated storage conditions at 45 ºC, 4 ºC and ambient temperature for 1 month. The results demonstrated that the all formulation performed similar results in which the viscosity was slightly decreased with a slight change of pH and color. This seemed to indicate a stability of products. Therefore, it can be confirmed that pectin from pomelo has a potential for development as a commercial ingredients. This could be a cost reduction of the commercial imported pectin and value added of the pomelo peels.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Email : ask.library@mfu.ac.th

Created: 2561

Issued: 2562

Modified: 2562-09-13

Issued: 2562-09-13

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. QV766 ณ161ก 2561

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	128632.pdf	24.47 MB	74	2025-09-27 06:53:16

ใช้เวลา

0.035155 วินาที