การหาสภาวะที่เหมาะสมต่อการสกัดสารประกอบฟีนอลิกจากใบหนานเฉาเหว่ยโดยใช้คลื่นความถี่สูง

Ultrasonic extraction optimization of phenolic compounds from vernonia amygdalina leaf

Name: ปิยปาณ ธรรมจารี

Name: Piyapan Thammajaree

Address: เลขที่ 333 หมู่ที่ 1 ตำบลท่าสุด, อำเภอเมืองเชียงราย, จังหวัดเชียงราย 57100

Organization : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. สำนักวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Email : ask.library@mfu.ac.th

keyword: หนานเฉาเหว่ย

ThaSH: สารสกัดจากพืช -- หนานเฉาเหว่ย

Classification :.LCCS: QV766

ThaSH: ฟีนอลิก

ThaSH: หนานเฉาเหว่ย

ThaSH: อนุมูลอิสระ

ThaSH: สารประกอบฟีนอลิก -- การประยุกต์ใช้

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสกัดสารประกอบฟีนอลิกที่จากใบหนานเฉาเหว่ย การศึกษาผลของความเข้มข้นของเอทานอลต่อการสกัด โดยใช้คลื่นความถี่สูง พบว่า เอทานอลร้อยละ 80 ให้ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกที่สูงสุด 84.05 ± 2.33 มก. สมมูลกรดแกลลิกต่อกรัมสารสกัด ขณะที่เอทานอลบริสุทธิ์ (100 %) ให้ปริมาณฟลาโวนอยด์สูงสุด เท่ากับ 459.49 ± 3.70 มก. สมมูลเคอร์เซตินต่อกรัมสารสกัด การทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธีการจับอนุมูลอิสระ DPPH และ การรีดิวซ์เฟอร์ริกของสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) พบว่าใบหนานเฉาเหว่ยที่สกัดด้วย เอทานอล ความเข้มข้นร้อยละ 80 ให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เท่ากับ 87.15 ± 1.60 และ 121.68 ± 2.43 มก. สมมูลทรอลอกซ์ต่อกรัมสารสกัด ตามลำดับ การวิเคราะห์พื้นผิวตอบสนองโดยใช้วิธีการออกแบบของ Box–Behnken เพื่อหาสภาวะที่เหมาะสมต่อการสกัดสารประกอบ ฟีนอลิกที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากใบหนานเฉาเหว่ย โดยทำการศึกษา 3 ตัวแปร ได้แก่ อัตราส่วนตัวทำละลายต่อตัวอย่าง ความเข้มข้นของเอทานอลและเวลาที่ใช้ในการสกัด พบว่า อัตราส่วนตัวทำละลายต่อตัวอย่างและความเข้มข้นของเอทานอลมีผลต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P < 0.05) ซึ่งสภาวะที่เหมาะสมต่อการสกัดสารประกอบฟีนอลิก คือ อัตราส่วนตัวทำละลายต่อตัวอย่าง 28.07 % v/w การสกัดด้วยเอทานอลที่ความเข้มข้น 81.36 % v/v และเวลาที่ใช้ในการสกัด 25.17 นาที ซึ่งสภาวะดังกล่าว คาดว่าจะให้ปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธีการจับอนุมูลอิสระ DPPH และ FRAP เท่ากับ 89.15 มก. สมมูลกรดแกลลิกต่อกรัมสารสกัด, 213.46 มก. สมมูลเคอร์เซตินต่อกรัมสารสกัด, 100.92 และ 134.53 มก. สมมูลทรอลอกซ์ต่อกรัมสารสกัด ตามลำดับ ซึ่งสภาวะดังกล่าวสามารถนำไปศึกษาต่อไปเพื่อประโยชน์การผลิตสารสกัดฟีนอลิกจากใบหนานเฉาเหว่ยในระดับอุตสาหกรรมเครื่องสำอางต่อไป

Abstract: In the present work, phenolic compounds were extracted from Vernonia amygdalina leaf by ultrasonic – assisted extraction method. Effect of ethanol concentration on the extraction was studied and the results showed that the highest phenolic (84.05 ± 2.33 mg GAE/g extract) was significantly obtained by 80 % w/v ethanol, whereas use of absolute ethanol provided the highest flavonoid content (459.49 ± 3.70 mg QE/g extract). Antioxidant capacity assayed by DPPH radical scavenging activity and ferric reducing antioxidant power (FRAP) were greatly obtained at 87.15 ± 1.60 and 121.68 ± 2.43 mg TEAC/g extract, respectively when 80 % ethanol was employed. Response surface methodology (RSM) based on Box – Behnken design (BBD) was used to optimize the extraction conditions of phenolic antioxidant compounds from Vernonia amygdalina leaf. Three independent variables including solvent-to-solid ratio, ethanol concentration and extraction time were investigated via parameters of extractable phenolic compound, flavonoid content, DPPH radical scavenging activity and ferric reducing antioxidant power (FRAP). The results revealed that the all factors had significant effect on the all responses (P < 0.05). The optimum extraction conditions determined from 3D response surface were solvent-to-solid ratio of 28.07 % v/w, ethanol concentration of 81.36 % v/v and extraction time of 25.17 min from the predicted conditions, it could provide the predicted values of 89.15 mg GAE/g extract, 213.46 mg QE/g extract, 100.92 mg TEAC/g extract and 134.53 mg TEAC/g extract for phenolic content, flavonoid content, DPPH radical scavenging activity and FRAP, respectively. The optimum conditions could be further applied for production of Vernonia amygdalina extracts in cosmetic industry.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Email : ask.library@mfu.ac.th

Created: 2561

Issued: 2562

Modified: 2562-09-13

Issued: 2562-09-13

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. QV766 ป619ก 2561

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	128755.pdf	36.09 MB	45	2025-10-20 14:39:56

ใช้เวลา

0.02224 วินาที