ผลของการบริโภคเครื่องดื่มข้าวไรซ์เบอร์รี่ต่อระดับน้ำตาลเฉลี่ยสะสมในเลือดในผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2

The effect of riceberry rice drink consumption on glycated hemoglobin (HbA1c) in elderly with type 2 diabetes

Name: ศุภศิษฏ์ อรุณรุ่งสวัสดิ์

Name: นิอร ชุมศรี

Name: ลักษณา อินทร์กลับ

keyword: ข้าวไรซ์เบอร์รี่

; โรคเบาหวาน

Abstract: งานวิจัยนี้ศึกษาผลของการบริโภคเครื่องดื่มข้าวไรซ์เบอร์รี่ต่อระดับน้ำตาลเฉลี่ยสะสมในเลือด (HbA1c) ในผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 16 คน มีอายุเฉลี่ย 64.80 8.18 ปี รับประทานยารักษาโรคเบาหวาน กลุ่มซัลโฟนิลยูเรียและเม็ทฟอร์มินอย่างต่อเนื่องแต่ยังไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยกลุ่มตัวอย่างมีค่าเฉลี่ยดัชนีมวลกาย (BMI) 28.10 3.13 กิโลกรัมต่อตารางเมตร และระดับน้ำตาลเฉลี่ยสะสมในเลือด (HbA1c) ร้อยละ 9.45 1.25 ก่อนเริ่มโครงการ ภายหลังการบริโภคเครื่องดื่มข้าวไรซ์เบอร์รี่วันละ 250 มิลลิลิตร ต่อเนื่องเป็นระยะเวลา 3 เดือน ซึ่งเครื่องดื่มมีพลังงาน 51.45 กิโลแคลอรี่สารประกอบแอนโทไซยานินโดยรวม 175 ไมโครกรัม ในรูปของไซยานิดินกับพีโอนิดินและมีความสามารถต้านอนุมูลอิสระโดยรวม (total antioxidant capacity, TAC) ทดสอบด้วยวิธีการวัดค่าความสามารถในการดูดซับอนุมูลอิสระของออกซิเจน (oxygen radical absorbance capacity, ORAC) เท่ากับ 396 ไมโครโมลโทรล็อกซ์ พบว่า HbA1c เฉลี่ยลดลงแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) (8.63 1.12%) ดังนั้นเครื่องดื่มข้าวไรซ์เบอร์รี่สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ควบคู่กับการรักษาทางการแพทย์

มหาวิทยาลัยคริสเตียน. ศูนย์วิทยบริการและหอสมุด

Address: นครปฐม

Email: library@christian.ac.th

Created: 2561

Modified: 2025-02-18

Issued: 2562-08-29

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : วารสารมหาวิทยาลัยคริสเตียน. ปีที่ 24 ฉบับที่ 3 (ก.ค.-ก.ย. 2561), หน้า 355-364

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยคริสเตียน

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	2_Suphadit_24-3-2561.pdf	309.46 KB	38	2025-12-16 15:52:04

ใช้เวลา

0.07073 วินาที