รูปแบบการพัฒนาผู้ประกอบการผลิตทางการเกษตรเพื่อสุขภาพ

Model development for agricultural health product producers

Name: ผจญ ลานเหลือ

keyword: การพัฒนาผู้ประกอบการ

; เกษตรกรรมเพื่อสุขภาพ

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาสภาพการดำเนินงานในปัจจุบันของผู้ประกอบการผลิตทางการเกษตร เพื่อสุขภาพ 2) ศึกษาองค์ประกอบของรูปแบบการพัฒนาผู้ประกอบการผลิตทาง การเกษตรเพื่อสุขภาพ 3) สร้างรูปแบบการพัฒนาผู้ประกอบการผลิตทางการเกษตรเพื่อสุขภาพ และ 4) สร้างคู่มือในการใช้รูปแบบการพัฒนาผู้ประกอบการผลิตทางการเกษตรเพื่อสุขภาพ ประชากรประกอบด้วยผู้ประกอบการผลิตทางการเกษตรเพื่อสุขภาพ คัดกรองจากผู้ประกอบการที่ทำการปฎิบัติทางการเกษตรที่ดีและเหมาะสม เกษตรอินทรีย์และการผลิตทางการเกษตรมาตรฐานอื่น ๆ ที่สูงกว่า ขึ้นไป ในระดับเจ้าของกิจการ ผู้จัดการ หัวหน้ากลุ่มวิสาหกิจชุมชน โดยศึกษาข้อมูลจากศูนย์ข้อมูลการผลิตพืชตามระบบเกษตรดีที่เหมาะสม ของสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ซึ่งปัจจุบันมีเกษตรกรขึ้นทะเบียน แล้วทั้งสิ้น 341,532 ราย รวมพื้นที่ปลูกด้วยมาตรฐานทั่วประเทศ 2,529,891.14 ไร่ กำหนดขนาดของกลุ่มตัวอย่างจำนวน 400 คน กระจายให้มีความหลากหลายของผลิตผลและทั่วพื้นที่ทุกภาค ตามสถานประกอบการที่ขึ้นทะเบียนและ ได้มาตรฐานที่กำหนด เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยประกอบด้วยการสัมภาษณ์ และแบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลประกอบด้วย ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และวิเคราะห์ถดถอยพหุคูณแบบขั้นตอน ผลการวิจัยสรุปได้ว่า 1) องค์ประกอบหลักที่ส่งผลต่อความสำเร็จโดยรวมของผู้ประกอบการผลิตทางการเกษตรเพื่อสุขภาพมี 3 องค์ประกอบ ประกอบด้วย 1.1) ปัจจัยด้านความรู้ ประกอบไปด้วยปัจจัยย่อย 10 ปัจจัย 1.2) ปัจจัยด้านทักษะ ประกอบไปด้วยปัจจัยย่อย 10 ปัจจัย และ 1.3) ปัจจัยด้านคุณสมบัติอื่น ๆ ประกอบไปด้วยปัจจัยย่อย 5 ปัจจัย รวมทั้งสิ้น 25 ปัจจัย 2) องค์ประกอบหลักที่ส่งผลต่อความสำเร็จโดยรวมของผู้ประกอบการผลิตทางการเกษตรเพื่อสุขภาพอยู่ในระดับมาก พิจารณารายด้านพบว่า ระดับความคิดเห็นในระดับมากทุกด้าน ซึ่งมีการเรียงลำดับดังนี้ 2.1) ปัจจัยด้านคุณลักษณะด้านอื่น ๆ ของผู้ประกอบการ (x ̅=3.88) 2.2) ปัจจัยด้านความรู้ของผู้ประกอบการ (x ̅=3.80) และ 2.3) ปัจจัยด้านทักษะในการทำงานของผู้ประกอบการ (x ̅=3.76) 3) ผู้ทรงคุณวุฒิส่วนใหญ่ให้ความเห็นว่า การจัดทำคู่มือรูปแบบการพัฒนาผู้ประกอบการผลิตทางการเกษตรเพื่อสุขภาพในภาพรวมมีความเหมาะสม คิดเป็นร้อยละ 93.65 และ 4) มีความเป็นไปได้ในการนำรูปแบบไปสู่การปฏิบัติ คิดเป็น ร้อยละ 92.86

Abstract: The purposes of this research were to 1) explore existing conditions for agricultural health product producers, 2) look into components of a model being developed for agricultural health product producers, 3) create a model on how to support agricultural health product producers, and 4) construct a manual for the model to improve agricultural health product producers. The research population consisted of agricultural health product producers, who were business owners, managers, and community enterprise leaders selected through their good agricultural practices (GAP), organic agriculture, and other higher-level agricultural production. The data were obtained from the GAP data center, National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards, Ministry of Agriculture and Cooperatives (February, 2017). For the time being, there were 341,532 registered GAP farmers including with the land of 2,529,891.14 Rais. Taro Yamanate was applied to determine the sample size of 400 people who could contribute various kinds of products and came from different regions according to registered establishments and required standard. The instruments used in this research were interviews and questionnaires, and the statistics used for data analysis included mean, standard deviation, and multiple regression analysis. The results of the research were summarized as follows: 1) the respondents put the focus on the three main components that contributed to the overall success of the farmer, consisting of 1.1) knowledge factors comprising 10 sub-factors, 1.2) skill factors comprising 10 sub-factors, and 1.3) other quality factors comprising 5 sub-factors, totaling 25 factors. 2) The main factors that highly affected the overall success of the agricultural producers in each aspect revealed the all aspects concerning opinions were at levels, which ranked as follows. 2.1) Other factors regarding the agricultural health products producers’ attributes (x ̅=3.88), 2.2) factors of the entrepreneurs’ knowledge (x ̅=3.76), and 2.3) factors regarding the entrepreneurs’ work skills (x ̅=3.76). 3) Most experts commented that the manual development of the model for the development of agricultural producers for health in the overall was appropriate at 93.65 percent and 4) there was a possibility of implementing the model at 92.86 percent.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Name: สมนึก วิสุทธิแพทย์

Role: ที่ปรึกษาดุษฎีนิพนธ์

Email : noekwisu@kmutnb.ac.th

Name: ทวีศักดิ์ รูปสิงห์

Role: ที่ปรึกษาดุษฎีนิพนธ์

Email : taweesakr@kmutnb.ac.th

Created: 2560

Modified: 2019-07-22

Issued: 2562-07-04

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจดุษฎีบัณฑิต

Level: ปริญญาเอก

Descipline: การพัฒนาธุรกิจอุตสาหกรรมและทรัพยากรมนุษย์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	B16246470.pdf	4.59 MB	100	2025-11-10 20:25:13

ใช้เวลา

0.046259 วินาที