การใช้กากปาล์มร่วมกับเอนไซม์ไฟโบรไลติกส์ในอาหารไก่เนื้อ

Utilization of palm meal with fibrolytic enzymes in broiler ration

Name: ศศิพันธ์ วงศ์สุทธาวาส

Name: เสมอใจ บุรีนอก

Name: เบญญา แสนมหายักษ์

Name: เอกรัตน์ วสุเพ็ญ

Name: เฉลิมพล เยื้องกลาง

Name: ไกรสิทธิ วสุเพ็ญ

Name: วรรณรีย์ วงศ์ไตรรัตน์

keyword: กากปาล์ม

; การเจริญเติบโต

; การใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะ

; วิลไล

; ซากไก่เนื้อ

; Lactic acid bacteria

; Serum lipids

; Fatty acids

; Broiler carcass

; Growth

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเสริมกากปาล์ม ร่วมกับเอนไซม์ไฟโบไลติกส์ ในอาหารไก่เนื้อ ต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต การใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะ ฮิสโตวิทยาของลำไส้เล็ก จำนวนจุลินทรีย์ และคุณภาพซาก ใช้ไก่เนื้อทางการค้าอายุ 7 วัน จำนวน 90 ตัว นำเข้ากรงขังเดี่ยว กรงละ 1 ตัว จำนวน 10 กรงต่อทรีทเมนต์ ให้น้ำ และอาหารทดลองแบบไม่จำกัด (ad-libitum feeding) วางแผนการทดลองแบบ Completely Randomized Design (CRD) อาหารทดลองประกอบด้วย กลุ่มควบคุมไม่เสริมกากปาล์ม กลุ่มที่ไม่เสริมและเสริมเอนไซม์ไฟโบไลติกส์ 200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมอาหาร โดยมีกากปาล์มในอาหาร 4 ระดับ ได้แก่ 10, 20, 30 และ40% สูตรอาหารแบ่งเป็น 2 ระยะ (ช่วงอายุ 0-3 และ 4-6 สัปดาห์) ระดับโปรตีนร้อยละ 20 และ18 ตามลำดับ ระยะเวลาทดลองทั้งสิ้น 42 วัน ผลการศึกษาพบว่า น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น อัตราการเจริญเติบโตต่อวัน ไม่มีความแตกอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05) ปริมาณอาหารที่กินต่อวัน อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวมีค่าลดลง เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มเสริมกากปาล์มที่ระดับ 30 และ 40 % (P<0.05) การใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะ พบว่า การย่อยได้ของวัตถุแห้ง และเยื่อใยมีค่าดีขึ้น (P<0.05) แต่การย่อยได้ของไขมัน การดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05) พิจารณาที่ความสูงของวิลไลและความลึกของคริปท์ สัดส่วนระหว่างคริปท์กับวิลไลมีค่าสูงขึ้น (P<0.05) จำนวนของ Lactobacillus และ Escherichia coli ในมูลและลำไส้เล็กทั้ง 3 ส่วน ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05) เมื่อพิจารณาที่ส่วนประกอบซาก ความเป็นกรด-ด่าง และการสูญเสียน้ำระหว่างปรุงสุก ไม่มีความแตกต่างทางสถิติ (P>0.05) ค่าแรงตัดผ่านชิ้นเนื้อของเนื้ออกไก่ กลุ่มที่ได้รับการเสริมกากปาล์ม 10% ร่วมกับเอนไซม์ไฟโบไลติกส์มีค่าสูงที่สุด (P<0.05) สรุปได้ว่า การเสริมกากปาล์ม ร่วมกับเอนไซม์ไฟโบไลติกส์ ไม่ส่งผลกระทบทางด้านลบต่อการเจริญเติบโต ส่วนการใช้ประโยชน์ได้ของวัตถุแห้ง และเยื่อใยดีขึ้น กล่าวได้ว่าการใช้กากปาล์มในอาหารเลี้ยงไก่จำเป็นต้องเสริมเอนไซม์ไฟโบไลติกส์ร่วมด้วย

Abstract: The aims of this research was to study the palm meal with fibrolytic enzymes in broiler diet on growth performance, nutrient utilization, intestinal histology, microbial count and carcass quality. A total of 90, 7 day of age broiler commercial chicks were kept in individual cage (10 birds per treatment). Feed and water were provided adlibitum. The experimental treatments were subjected to Completely Randomized Design (CRD). Experimental diets were formulated to 9 diets as follows: Control group (Non palm meal), non-fibrolytic enzymes and fibrolytic enzymes supplementation at 200 mg / kg diet with 4 levels of palm meal (10, 20, 30 and 40%). 42-day of experimental period and feed are divided into 2 phases (0-3 and 4-6 weeks) and protein levels at 20 and 18%, respectively. The results found that BWG and ADG were no significant difference (P> 0.05). Fibrolytic enzymes supplementation reduced ADFI and FCR compare with 30 and 40% palm meal in diets (P<0.05). Nutrient utilization showed improving digestibility of DM and fiber (P<0.05) but fat digestibility, calcium and phosphorus absorption were no significant difference (P>0.05). Highest values of villi height, crypt depth and villi height and crypt depth ratio were showed in fibrolytic treatment (P<0.05). Lactobacillus and E. coli in feces and three parts of small intestine were not significantly different (P>0.05). Consideration of pH and cooking loss were no statistical difference (P>0.05). S hear force of breast meat in 10% palm oil supplementation with fibrinolytic enzymes was the highest value (P<0.05). Results can be concluded that palm meal with fibrolytic enzymes was no negative effect on growth performance. However, improved DM digestibility. Supplementation of palm meal in broiler diets are requires fibrolytic enzymes in the diets.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: นครราชสีมา

Email: kitiya.ni@rmuti.ac.th

Name: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน

Role: ผู้ให้ทุน

Created: 2560

Modified: 2562-06-04

Issued: 2562-06-04

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล อีสาน

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	RMUTI_Chanonchida.l_Res62-06.pdf	1.5 MB	19	2023-11-24 17:03:53

ใช้เวลา

0.025313 วินาที