แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
Kongpan Jirawongsaroj. แบบจำลองการถ่ายเทความร้อนของการหมักแบบอาหารแข็งในถังหมักแบบหมุน . ปริญญาโท(วิศวกรรมอาหาร). มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2545.
แบบจำลองการถ่ายเทความร้อนของการหมักแบบอาหารแข็งในถังหมักแบบหมุน
Modeling Heat Transfer in Solid State Fermentation using Rotary Drum Bioreactor
Name: คงพันธ์ จิรวงศาโรจน์
Name: Kongpan Jirawongsaroj
Organization :
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
keyword:
Solid State Fermentation
Abstract:
This research aims to investigate heat transfer during solid state fermentation using rotating drumbioreactor. In the first part of this research, the effect of rotational speed and air velocity on growthand enzyme production by Aspergillus orytae during solid state fermentation in rotating drumbioreactor were studied. Tapioca pulp and soybean waste at the ratio of 4 : 6 was used as thesubstrate. The results showed that at air flow rate of 0.03 d s and the rotational speed of 5 rpm, thehighest growth of A. orytae was obtained with the highest biomass concentration of 769 mg/g totalsubstrate dry weight. At this operating condition, protease and amylase production were 18,638 and62,693 unit'g total substrate dry weight, respectively.In the second part of this research, a mathematical model describing heat transfer in rotating drumbioreactor was developed. The model predictions showed good agreement with the experimentresults for biomass concentration, substrate temperature and air temperature during fermentation.
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
info.lib@mail.kmutt.ac.th
Name: มณฑิรา นพรัตน์
Role:
อาจารย์ที่ปรึกษา
Created:
2545
Issued:
2005-11-22
Modified:
2019-06-24
วิทยานิพนธ์/Thesis
ISBN:
9744561726
CallNumber:
FDE157
tha
DegreeName: วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิศวกรรมอาหาร
©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.037561 วินาที
คงพันธ์ จิรวงศาโรจน์
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| แบบจำลองการถ่ายเทความร้อนของการหมักแบบอาหารแข็งในถังหมักแบบหมุน
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี คงพันธ์ จิรวงศาโรจน์ | ดร. มณฑิรา นพรัตน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
Kongpan Jirawongsaroj
| Title | Contributor | Type |
|---|
มณฑิรา นพรัตน์