สารประกอบฟีนอลิกและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเชอรี่ไทย ตะขบ และมะขามป้อม

Phenolic content and antioxidants capacity of extracts from Malpighia Glabra L., Muntingia Calabura L. and Phyllanthus Emblica L. residues

Name: อรทัย พลชำนิ

Name: Orathai Phonchomni

Organization : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

keyword: ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ThaSH: สารต้านอนุมูลอิสระ -- จากพืช

Classification :.LCCS: QV766

ThaSH: ตะขบ (พืช) -- สารสกัดจาก

ThaSH: ตะขบ (พืช) -- เภสัชฤทธิวิทยา

ThaSH: เชอรี่ไทย (พืช) -- สารสกัดจาก

ThaSH: เชอรี่ไทย (พืช) -- เภสัชฤทธิวิทยา

ThaSH: มะขามป้อม (พืช) -- สารสกัดจาก

ThaSH: มะขามป้อม (พืช) -- เภสัชฤทธิวิทยา

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสกัดสารฟีนอลิกที่ออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากกากผลไม้ไทย 3 ชนิด ได้แก่ ตะขบ (Muntingia calabura L.) เชอรี่ไทย (Malpighia glabra L.) และมะขามป้อม (Phyllanthus emblica L.) โดยใช้น้ำ และเอทานอล เป็นตัวทำละลาย ทดสอบปริมาณฟีนอลิก และ ฟลาโวนอยด์ ด้วยวิธี Folin-Ciocalteu และ Aluminium chloride colorimetric ตามลำดับ และประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยการกวาดจับอนุมูลอิสระ DPPH และความสามารถในการรีดิวซ์ กรดเฟอร์ริก (FRAP) พบว่า มะขามป้อม ที่สกัดด้วยเอทานอลร้อยละ 50 ให้ปริมาณฟีนอลิกสูงสุด เท่ากับ 3,920.33±31.02 มิลลิกรัมสมมูลของโทรลอกซ์ต่อกรัมสารสกัด ขณะที่เชอร์รี่ไทยและตะขบมีปริมาณฟีนอลิกเท่ากับ 1,397.67±1.53 และ1,005.33±2.52 มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิกต่อกรัมสารสกัด เมื่อสกัดด้วยเอทานอลร้อยละ 95 และ 50 ตามลำดับ สารสกัดเชอรี่ไทยมีปริมาณสารประกอบ ฟลาโวนอยด์สูงสุด เท่ากับ 1,636.33±1.53 มิลลิกรัมสมมูลของเคอร์ซิตินต่อกรัมสารสกัด เมื่อสกัดด้วยเอทานอลร้อยละ 50 การทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH พบว่า ตะขบที่สกัดด้วยเอทานอลร้อยละ 50 มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด (IC50 เท่ากับ 1.12±0.01 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร) ซึ่งมีฤทธิ์สูงกว่าสารละลายมาตรฐานโทรลอกซ์ (IC50 เท่ากับ 1.46±0.02 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) ขณะมะขามป้อมที่สกัดด้วยเอทานอลร้อยละ 50 มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี FRAP สูงสุด เท่ากับ 1,639.46±63.07 มิลลิกรัม สมมูลของโทรลอกซ์ต่อกรัมสารสกัด ดังนั้นกากผลไม้ไทยทั้ง 3 ชนิดมีศักยภาพสูงที่สามารถนำไปพัฒนาเป็นสารสกัดเพื่อประโยชน์ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและอาหารได้

Abstract: Objective of this study was to extract phenolic antioxidants from of 3 fruit residues including Manila cherry (Muntingia calabura L.), Barbados cherry (Malpighia glabra L.) and Indian gooseberry (Phyllanthus emblica L.) by using 2 different solvents, i.e., DI water and ethanol. Phenolic and flavonoid content were investigated by Folin-Ciocalteu and aluminium chloride colorimetric methods, respectively, while antioxidant capacities were estimated by DPPH radical scavenging activity and ferric reducing antioxidant power (FRAP). The result demonstrated that Indian gooseberry extracted with 95% ethanol significantly provided the highest phenolic content of 3,920.3±31.0 mg GAE/g extract (p<0.05), while Barbados cherry and Manila cherry provided phenolic content of 1,397.67±1.53 and 1,005.33±2.52 mg GAE/g extract when extracted with 95% and 50% ethanol respectively. The highest flavonoid content was significantly present in 50% alcoholic Barbados cherry extract (p<0.05). Interestingly, 50% ethanolic Manila cherry extract significantly showed the highest DPPH free radical scavenging activity with IC50 of 1.12±0.01 µg/ml (IC50 of trolox = 1.46±0.02 µg/ml), while Indian gooseberry extracted with 50% ethanol significantly gave the highest FRAP value of 1,639.46±63.07 mg TEAC/g extract (p<0.05) Therefore, the 3 Thai fruit residues have a high potential that could be further utilized for application in cosmetic and other related industries.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2560

Issued: 2561

Modified: 2561-09-21

Issued: 2561-09-20

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. QV766 อ324ส 2560

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Orathai Phonchomni.pdf	3.49 MB	123	2025-09-03 22:09:08

ใช้เวลา

0.033976 วินาที