การศึกษาจลนพลศาสตร์ของกระบวนการผลิตไคติน-ไคโตซาน

Study on Kinetics of Chitin-Chitosan Processing

Name: สุปราณี กนกวรรณจำรัส

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

keyword: Chitin

; Chitosad Deprotcination

; Demineralization

; DcacctylatiodRate Constant

; Activation Encrgy

Abstract: This thesis is aimed to study kinetics of chitin-chitosan processing consisting ofthree steps: deproteination. demineralization and deacctylation. In dcproteination stcp, theconccntration of NaOH solution and rcaction tcmpcraturc play dominant role in removingprotein. Increasing NaOH concentration or tclnpcraturc dccrcasc the protcin content indeprotcination process. Alkaline concentration is morc potent in affecting the residual proteincontent at low tempcrature. Deproteination appears to have the third-order rcaction kinetics. Theapparent rate constant (k) is 3.7016x10กำลัง-4-1.7184x10กำลัง-3 (dmกำลัง3ฝmol).(min.-o%w)กำลัง-1and the acti\.ationenergy is 62.73 kJ/mol. Demineralization step folloucd thc sccond-order reaction kinetics.The influence of HCI concen:ration was morc pronounced in decreasing the residual calciumcontent than temperature. The demincralization ratc constant in ovcrall range is almost the samevalue 1.30461 (dm3/hnol)0.2.2.(min-1-%w-0.5362 and the achation cncrgy is wry low. Indcacctylation srcp, apparently remperature and alkaline conccntration dra~natically affect the rateof rcaction. The degree of S-acctylation decreased mainly u+h increasing tcmperature orNaOH concenrration. but the conccntration of alkali had morc influence on the degree of Nacetylationat lower tcnlpcrature. The chain may be degraded and cleavagcd under severeconditions. The reaction \vas observed to be first-order when using low alkaline concentrationcondition and the third-order \vhcn using high alkaline concentration condition. The apparentrate constant ranged from 0.0264-0.2524 hr-1 and 3.125x10กำลัง-4-1.254x10กำลัง-3 (%W)2-hr-1 rcspectivcly.The respective activation energics arc 109.303 kJ1molc (reaction controllcd) and 4 1.133 kllmole(diffusion controlled).

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

Address: กรุงเทพมหานคร (Bangkok)

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: ดร. ปิยะบุตร วานิชพงษ์พันธุ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2544

Issued: 2005-10-26

Modified: 2006-05-24

วิทยานิพนธ์/Thesis

ISBN: 9745949801

CallNumber: CHE1235

tha

DegreeName: วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิศวกรรมเคมี

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	CHE1235.pdf	4.68 MB	480	2026-05-26 18:16:01
2	CHE1235ab.pdf	76.11 KB	187	2026-05-26 18:16:01
3	CHE1235ab.txt	2.09 KB	147	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.054369 วินาที