การศึกษาความเป็นไปได้ในการนำกระบวนการอุลตร้าฟิลเตรชั่นมาใช้ใน การเพิ่มความเข้มข้นน้ำเสาวรส

Feasibility of Using Ultrafiltration in the Concentration of Passion Fruit

Name: ปี่นสุภา ปุณโณทก

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

keyword: Passion fruit

; Ultrafiltration

; น้ำเสาวรส

Abstract: This thesis studied the feasibility of using ultrafiltrationfor concentration of passion fruit juiceThe experiments were carried out on a pilot DDS UF-35 unit toobtain the optimum operating conditions for continuous and on-offconcentrations of passion fruit juice.The results showed that the opt imum conditions forconcentration were at 4 bars, 30 C and a flow rate of 5 m3/hr.If the concentrat ion time was fixed at 3 hrs, the we ightconcentration ratio (WCR) obtained for continuous and on-off operationswere 3.6 and 4.4,respectively. The production cost obtained from theeconomical analysis showed that evaporation process was more economicalcompared to the combined evaporation-ultrafiltration process. However,the combined process, with ultrafiltration included, helped improvingthe product quality.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

Address: กรุงเทพมหานคร (Bangkok)

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: รศ.ดร. รัตนา จิระรัตนานนท์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2535

Issued: 2005-04-13

Modified: 2006-05-31

วิทยานิพนธ์/Thesis

ISBN: 9748158098

CHE364

tha

DegreeName: วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิศวกรรมเคมี

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	CHE364.pdf	5.32 MB	158	2022-12-09 13:02:08
2	CHE364ab.pdf	54.13 KB	60	2024-02-20 14:07:03
3	CHE364ab.smi	1.09 KB	47	2022-12-09 13:01:27

ใช้เวลา

0.028872 วินาที