ประสิทธิภาพของวัสดุนาโนที่ปรับปรุงที่ผิวหน้าอิเลคโทรดเพื่อตรวจวัดสารซูดานอนุพันธ์ที่หนึ่งโดยใช้วิธีเคมีไฟฟ้า

Efficiency of nanomaterials modified screen-printed electrode for sudan I detection based on electrochemical experiments

Name: พรทิพย์ โค้วนฤมิตร

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. สถาบันพัฒนาและฝึกอบรมโรงงานต้นแบบ

Name: จตุพร พานทอง

Organization : ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ. หน่วยปฏิบัติการวิศวกรรมชีวเคมีและโรงงานต้นแบบ

Name: วีระศักดิ์ สุระเรืองชัย

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี. สายวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ

Name: Porntip Khownarumit

Name: Chatuporn Phanthong

Name: Werasak Surareungchai

keyword: สารซูดานอนุพันธ์

; สารแต่งกลิ่นและรสอาหาร

; Additive food

Abstract: สารซูดานอนุพันธ์เป็นสารก่อมะเร็ง เป็นสารอันตรายประเภท 3 ปัจจุบันห้ามใช้เป็นสารเติมแต่งสีในอาหาร การทดลองได้ทดสอบสารซูดานโดยวิธีอิเลคโตรเคมิคัลเซนเซอร์ ร่วมกับการใช้อิเลคโทรดคาร์บอนแบบพิมพ์สกรีน (SPCE) ที่ปรับปรุงผิวหน้าด้วยวัสดุนาโน ได้แก่ กราฟีนออกไซด์ (GO) ซิลิกอนไดออกไซด์ (SiO2) และเหล็กออกไซด์ (Fe3O4) จากนั้นศึกษาสมบัติเชิงอิเลคโตรเคมีของอิเลคโทรดคาร์บอนแบบพิมพ์สกรีนในเชิงปฏิกิริยาออกซิเดชันแบบไม่ผันกลับของสารซูดานอนุพันธ์ โดยหาอัตราคงที่แบบมาตรฐาน (ks) ใช้เทคนิคลิเนียสวีฟโวลแทมเมตทรี พบว่าค่า ks เท่ากับ 7.72x10-3 (±8×10-4) เซนติเมตรต่อวินาที 9.19x10-3 (±1.4×10-3) และ 5.72x10-3 (±8×10-4) สำหรับ GO/SPCE SiO2/SPCE และ Fe3O4/SPCE ส่วนพื้นที่อิเลคโทรดที่สามารถทำปฏิกิริยได้ (A) หาจากสมการของ Anson โดยใช้ potassium hexacyanoferate (III) เข้มข้น 0.1 มิลลิโมลาร์ และใช้ค่าสัมประสิทธิการแพร่ของสารเท่ากับ 7.6×10-6 ตารางเซนติเมตรต่อวินาที ทั้งนี้ใช้สมการของ Anson ในการหาปริมาณโมลของสารที่ทำปฏิกิริยาต่อพื้นที่ โดยใช้สารซูดาน 20 ไมโครโมลาร์ และใช้ค่าสัมประสิทธิการแพร่ของสารเท่ากับ 3.41×10-5 ตารางเซนติเมตรต่อวินาที พบว่าได้ค่า A เท่ากับ 7.91×10-4 (±1.92×10-4) ตารางเซนติเมตร 5.77×10-4 (±1.84×10-4) ตารางเซนติเมตร และ 7.41×10-4 (±3.65×10-4) ตารางเซนติเมตร สำหรับอิเลคโทรดแบบ GO/SPCE SiO2/SPCE และ Fe3O4/SPCE ในกรณีของอิเลคโทรดแบบ SPCE และ Fe3O4/SPCE ไม่สามารถหาค่าได้จากการศึกษาการปรับปรุงผิวหน้าอิเลคโทรดแบบต่างๆ พบว่าการปรับปรุงผิวหน้าอิเลคโทรดด้วย SiO2/SPCE เหมาะสำหรับการวัดซูดานอนุพันธ์ที่หนึ่งมากที่สุด"

King Mongkut's University of Technology Thonburi. KMUTT Library

Address: BANGKOK

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Created: 2560

Issued: 2561-01-16

Modified: 2561-01-16

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ. ปีที่ 40, ฉบับที่ 3 (ก.ค.-ก.ย. 2560), หน้า 473-483

CallNumber: 12006167

eng

©copyrights King Mongkut's University of Technology Thonburi

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	12006167.pdf	1.38 MB	14	2025-02-11 14:29:53

ใช้เวลา

0.025692 วินาที