Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

นิตยา กอบกัยกิจ.  การผลิตขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า.  ปริญญาโท(เทคโนโลยีทางอาหาร).  จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. สำนักงานวิทยทรัพยากร. : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2532.

Title

การผลิตขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า

Title Alternative

Production of bread from rice flour

Creator

Name: นิตยา กอบกัยกิจ

Subject

ThaSH: แป้งข้าวเจ้า

ThaSH: ขนมปัง

Publisher

จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. สำนักงานวิทยทรัพยากร

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: cuir@car.chula.ac.th

Contributor

Name: พันธิพา จันทวัฒน์

Role: ที่ปรึกษา

Date

Created: 2532

Modified: 2560-12-27

Issued: 2560-12-23

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

ISBN

ISBN: 9745760099

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีทางอาหาร

Grantor: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Nittaya_ko_front[1].pdf	1003.46 KB	14	2025-08-27 19:41:26
2	Nittaya_ko_ch1[1].pdf	332.17 KB	9	2021-12-27 21:28:01
3	Nittaya_ko_ch2[1].pdf	1.76 MB	14	2021-12-27 21:28:19
4	Nittaya_ko_ch3[1].pdf	721.29 KB	21	2024-11-13 23:12:30
5	Nittaya_ko_ch4[1].pdf	3.11 MB	16	2021-12-27 21:28:37
6	Nittaya_ko_ch5[1].pdf	1.36 MB	13	2021-12-27 21:28:52
7	Nittaya_ko_ch6[1].pdf	366.65 KB	13	2021-12-27 21:29:06
8	Nittaya_ko_back[1].pdf	1.68 MB	11	2021-12-27 21:29:21

ใช้เวลา

0.047171 วินาที

Creator : นิตยา กอบกัยกิจ

Title	Contributor	Type
การผลิตขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย นิตยา กอบกัยกิจ	พันธิพา จันทวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : พันธิพา จันทวัฒน์

Title	Creator	Type and Date Create
การลดการดูดกลืนน้ำมันในผลิตภัณฑ์ปลาขึ้นรูปแช่เยือกแข็งด้วยพอลิเมอร์ชีวภาพ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;ชิดพงศ์ ประดิษฐ์สุวรรณ	สุภาวรรณ ตรงธรรมกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของความชื้น ทรีฮาโลสและพอลีเมอร์ชีวภาพต่อการดูดกลืนน้ำมันในแบบจำลอง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;ชิดพงศ์ ประดิษฐสุวรรณ	ปริยา ถนัดอักษร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและอายุการเก็บปลาผงเพื่อใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เกิดเจล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	ภาราได พืชสะกะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตอาหารเช้าธัญชาติเสริมเส้นใยอาหารจากรำสกัด จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	ไพโรจน์ นิรันพรพุทธา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเสริมรำสกัดในแป้งชุบทอด จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	จารุวรรณ พัฒนอริยางกูล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่องเพื่อใช้ในซอสไก่ชนิดข้น จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาฟิล์มเคลือบบริโภคได้ชนิดฟิล์มประกอบสำหรับเคลือบผลิตภัณฑ์ปลาเส้น จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์	พนิดา รัตนปิติกรณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตและอายุการเก็บปลาสวายรมควัน (Pangasius sutchi) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	ปรทิพย์ เกียรติกังวาฬไกล	วิทยานิพนธ์/Thesis
อายุการเก็บกะทิและแกงเขียวหวานกุ้งแช่เยือกแข็ง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;พันธิพา จันทวัฒน์;อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ	ดวงกมล ชัชชวลิตสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
เครื่องดื่มจากน้ำผัก-ผลไม้ผสมนมผึ้ง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;รมณี สงวนดีกุล	วัลลีย์ ชาญสุขสุรโชติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไส้กรอกอิมัลชันจากปลาสวายและปลานิล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย รมณี สงวนดีกุล;พันธิพา จันทวัฒน์	สุภาพร โชคณาโรจน์วงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารผสมฟอสเฟตสำหรับแฮมและไส้กรอกอิมัลชั่น จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	อินทาวุธ สรรพวรสถิตย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้ำกระท้อน Sandoricum indicum Cav. เข้มข้นและน้ำกระท้อนเสริมแคลเซียมและวิตามินดี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	นิภาพร เส็งคำปาน	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของพอลิเมอร์ชีวภาพต่อปริมาณเบนโซ (เอ) ไพรีนในปลารมควัน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	อุมาพร มีลือสาร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดโอลีโอเรซินส์จากกระเทียม เพื่อเตรียมเครื่องเทศผงชนิดดิสเพอร์ส จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;พันธิพา จันทวัฒน์	ธัญญวัฒน์ รุ่งทิวาสุวรรณ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทดแทนไขมันหมูในไส้กรอกอิมัลชัน ด้วยน้ำมันไม่อิ่มตัวสูงโอเมก้า-3 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;พันธิพา จันทวัฒน์	พัชรินทร์ จิตรเอื้อใจสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตพลาสมาผงเพื่อใช้กับไส้กรอกเวียนนา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;นินนาท ชินประหัษฐ์	ดวงฤทัย กฤษทวี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเนื้อโคขึ้นรูป จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	ประภาศรี หวังชนะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	นิตยา กอบกัยกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากน้ำนึ่งปลาทูน่า เพื่อใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;รมณี สงวนดีกุล	อาภัสรา สุขเจริญศักดิ์กุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตอาหารกุ้งกุลาดำ (Penaeus monodon Fabricius) วัยรุ่น จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล;พันธิพา จันทวัฒน์;เปี่ยมศักดิ์ เมนะเศวต	พนมรักษ์ ผดุงกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตอาหารกุ้งกุลาดำ (Penaeus monodon Fabricius) โดยใช้เอ็กซทรูชั่นคุกเกอร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล;พันธิพา จันทวัฒน์;เปี่ยมศักดิ์ เมนะเศวต	ดวงใจ ทิระบาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองบางชนิดในการผลิตไส้กรอก จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล;พันธิพา จันทวัฒน์	ทัศนีย์ สุพจนาพรชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลาหมึกกระดอง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์ ;สุทธิสักดิ์ สุขในศิลป์	พัชรินทร์ ตันตระโกศล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของความสดของเคย ปริมาณเกลือและระดับความชื้นต่อคุณภาพของกะปิ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	นฤมล แสงทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของไนไตรท์ต่อ Clostridium sporogenes+ (ATCC 7955 PA 3679) ในผลิตภัณฑ์แฮมบรรจุกระป๋อง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;พันธิพา จันทวัฒน์;ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล	จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตอาหารสำหรับกุ้งกุลาดำ (Penaeus monodon Fabricius) วัยอ่อน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล;เปี่ยมศักดิ์ เมนะเศวต	วรรณา ธรรมรุจิกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเก็บรักษา และการใช้เนื้อปลาที่แยกกระดูกแล้วด้วยเครื่อง ในการผลิตลูกชิ้น จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	จิราวรรณ แย้มประยูร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงกรรมวิธีผลิตและอายุการเก็บของแคบหมู จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;ณรงค์ นิยมวิทย์	ธเนศ แก้วกำเนิด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การแปลงเนื้อสัมผัสของโปรตีนถั่วเหลือง โดยวิธีแช่แข็งเพื่อผลิตเนื้อเทียม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	ธนกร โรจนกร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้ำมันปรุงอาหารคุณภาพสูงจากไขมันไก่ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;พันธิพา จันทวัฒน์	เกสรี เอื้อสุนทร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากเลือดเพื่อใช้ในอาหารสัตว์น้ำ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;รมณี สงวนดีกุล	เพ็ญศิริ ธำรงลักษณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพเนื้อปลาบดแบบสุริมิจากปลาหลังเขียวและปลานิลสด และแช่เยือกแข็ง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	วราทิพย์ สมบุญญฤทธิ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไก่ยอจากเนื้อไก่แยกกระดูกด้วยเครื่อง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;พันธิพา จันทวัฒน์	สิริพร ศรีตระกูล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตกุ้งชุบขนมปังแช่แป้งแบบสำเร็จรูปและกึ่งสำเร็จรูป จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;พันธิพา จันทวัฒน์;รมณี สงวนดีกุล	สิริมา เกียรติศรีชาติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไส้กรอกเลียนแบบจากโปรตีนถั่วเหลือง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;พันธิพา จันทวัฒน์	วิไลรัตน์ มณีเสถียรรัตนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้น้ำมันปลาในมายองเนสไขมันต่ำ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;พาสวดี ประทีปะเสน	พีรยา มีมาก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารเจือปนผสมเพื่อเพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำในกุ้งแช่เยือกแข็ง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;พันธิพา จันทวัฒน์	สฤษฎ์ ศรีสนธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงกรรมวิธีผลิตและอายุการเก็บแหนม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์	ไวรุจน์ เดชมหิทกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไฮโดรไลซ์เวเจตเทเบิ้ลโปรตีนจากโปรตีนถั่วเขียว เพื่อใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;นินนาท ชินประหัษฐ์	อุบลรัตน์ สิริภัทราวรรณ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากเลือดสุกรเพื่อใช้ในลูกชิ้นไก่ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พันธิพา จันทวัฒน์;รมณี สงวนดีกุล	สุทธิพงศ์ พฤกษ์ประเสริฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตปลาหมึกป่นเพื่อใช้เป็นส่วนประกอบอาหารกุ้ง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เปี่ยมศักดิ์ เมนะเศวต;พันธิพา จันทวัฒน์	อุชุกร พฤกษ์พงศ์รัตน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดน้ำมันจากข้าวโพดที่ปลูกในประเทศ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สมศักดิ์ ดำรงค์เลิศ;พันธิพา จันทวัฒน์	ดวงแข วิเศษพจนกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis