แนวทางการขยายตลาดร้านอาหารมุสลิมสำหรับผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิม

Guidelines for Expanding Muslim Restaurants Market for Non-Muslim Customers

Name: วิไลรัตน์ เจ๊ะหมัด

ThaSH: การตลาด

Abstract: การศึกษาหาแนวทางการขยายตลาดร้านอาหารมุสลิมสำหรับผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิม มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาหาแนวทางการดำเนินการเพื่อขยายตลาดร้านอาหารมุสลิมสำหรับผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิม โดยทำการศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการของร้านอาหารมุสลิมและการรับรู้ต่อภาพลักษณ์ของร้านอาหารมุสลิมที่ส่งผลต่อการตัดสินใจใช้บริการโดยเป็นวิจัยแบบผสมของวิจัยเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ ซึ่งใช้แบบสอบถามกับกลุ่มตัวอย่าง 350 คน ในกรุงเทพมหานคร ใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบโควตา (Quota Sampling) สถิติที่ใช้ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสถิติวิเคราะห์พหุคูณและการสัมภาษณ์เชิงลึกผู้ประกอบการ 3 ท่านและผู้บริโภค 10 ท่าน ผลการศึกษาพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุ 25-34 ปี ภูมิลำเนาเป็นชาวกรุงเทพมหานคร การศึกษาระดับปริญญาตรี รายได้ 15,000-19,999 บาท นิยมการซื้ออาหารรับประทาน โดยส่วนใหญ่รู้จักสนิทสนมกับมุสลิม และเคยได้รับการแนะนำให้ใช้บริการร้านอาหารมุสลิม ผลการวิเคราะห์สมการพยากรณ์การตัดสินใจใช้บริการ จากการวิเคราะห์ถอดถอยพหุคูณคือ การตัดสินใจใช้บริการ = Y = -0.121 + 0.435 (ภาพลักษณ์) + 0.345 (ผลิตภัณฑ์) + 0.091 (การส่งเสริมการตลาด) + 0.094 (กระบวนการ) มีอำนาจในการพยากรณ์เท่ากับ 0.429 หรือ ร้อยละ 42.9

สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น. ศูนย์วิทยบริการ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: rodjaney@tni.ac.th

Name: ธันยมัย เจียรกุล

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์

Created: 2017

Modified: 2560-09-20

Issued: 2560-09-20

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: Thesis.EEM สทญ ว733น 2559

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: การจัดการวิสาหกิจสำหรับผู้บริหาร

Grantor: สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น

©copyrights สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Wilairat Jeamad.pdf	1.95 MB	20	2021-04-01 16:17:12

ใช้เวลา

0.034529 วินาที