การพัฒนาเพิ่มประสิทธิภาพเตาเผาข้าวหลามชุมชนหนองมน

Improvement of performance kiln glutinous rice roasted in bamboo the community of Nongmon

Name: เดชา วงศ์แก้ว

Name: วยากร อุดมโภชน์

Name: ศรายุทธ์ จิตรพัฒนากุล

ThaSH: เตาเผา -- วิจัย

Classification :.DDC: วจ 683.88

Abstract: ในการทําวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเตาเผาข้าวหลามชุมชนหนองมน และพัฒนา เพิ่มประสิทธิภาพเตาเผาข้าวหลามชุมชนหนองมน ผลการวิจัย พบว่า เตาเผาข้าวหลามชุมชนหนอง มนมีขนาดกว้าง 140 เซนติเมตร ยาว 180 เซนติเมตร และสูง 120 เซนติเมตร ลักษณะโครงสร้างทํา ด้วยเหล็กกล่องขนาด 1 x 1 นิ้ว ขาตั้งมีล้อเลื่อน ผนังภายนอกทั้งหมดทําด้วยแผ่นเหล็กสังกะสีทุก ด้าน ภายในเตาเผามีรางกว้าง 10 เซนติเมตร ยาว 100 เซนติเมตร และสูง 12 เซนติเมตร สําหรับวาง กระบอกข้าวหลามจํานวน 2 ชั้น บรรจุกระบอกข้าวหลามได้ 230 กระบอก ใช้แก๊สเป็นพลังงาน เชื้อเพลิง อุณหภูมิภายในเตาเผาณตําแหน่งด้านหน้าด้านกลางและด้านหลังของเตาเผามีความแตกต่าง กันอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ (P<0.05) โดยตําแหน่งด้านหน้าเตามีอุณหภูมิต่ําที่สุด เมื่อทําการพัฒนา เตาเผาข้าวหลามด้วยการปรับอัตราส่วนผสมของปริมาณแก๊สกับอากาศผนังรอบเตาเผาบุด้วยฉนวนใยหิน หนา 50มิลลิเมตรวัดอุณหภูมิ พบว่าอุณหภูมิภายในเตาเผาทั้ง 3 ตําแหน่งไม่มีความแตกต่างกันอย่าง มีนัยสําคัญทางสถิติ (P>0.05) โดยมีอุณหภูมิภายในเตาเผาข้าวหลามมีการกระจายความร้อนที่สม่ําเสมอ ส่งผลให้สามารถควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ข้าวหลาม และลดการสูญเสียเวลาในการเผาข้าวหลาม ในแต่ละครั้งลงภายใน 2 ชั่วโมง ปริมาณแก๊สที่ใช้ลดลงคิดเป็นร้อยละ 62 ต้นทุนเตาเผาข้าวหลาม เท่ากับ 35,000 บาท สามารถคืนทุนได้ในเวลา 1 เดือน 18 วัน

Abstract: The objective of this research was to study and develop Glutinous rice roasted in bamboo Kiln of Nongmon Community. The dimension of Glutinous rice roasted in bamboo Kiln is 140 cm wide, 180 cm long and 120 cm high. The base of Glutinous rice roasted in bamboo Kiln is made of square steel tube size 1x1 inch and all exterior wall is corrugated iron sheets. Install the wheel under the base. Inside the Glutinous rice roasted in bamboo Kiln has a groove with 10 cm wide, 100 cm long and 12 cm high. It can be put 2 layer and contain 230 of Glutinous rice roasted in bamboo rods. Measuring the temperature inside the Kiln 3 point, in front of, middle and backside. The result showed that, the temperatures indicate that the valves are significantly different at 95 % confidence level (p‹0.05).The lowest temperature on the front Kiln. When developing Glutinous rice roasted in bamboo Kiln by adjust the ratio of gas to air, Glutinous rice roasted in bamboo furnace wall covered with asbestos insulation of 50 mm thickness. The experiment showed that the temperature at 3 point, in the Kiln indicate that the valves are significantly not different at 95 % confidence level (p‹0.05). The temperature has a uniform distribution. Able to control product quality. Minimize loss of time to burn Glutinous rice roasted in bamboo each time within 2 hours and decrease the amount of gas used by 62 %. Hot air dryers cost is 35,000 baht, it could pay back period in 1 months and 18 days.

มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: จันทบุรี

Email: library@rbru.ac.th

Created: 2557

Modified: 2560-04-07

Issued: 2560-04-07

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Research_fulltext.pdf	2.32 MB	25	2025-12-12 05:44:07

ใช้เวลา

0.026682 วินาที