การหมักแบบเฟดแบตช์เพื่อผลิตแอล-ไลซีน

Fed-batch fermentation for L-Lysine production

Name: นัยนา อุดมชัยกุล

ThaSH: แอล-ไลซีน

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มผลผลิตแอล-ไลซีนในกระบวนการหมักแบบเฟดแบตซ์ของ Brevibacterium lactofermentum ATCC21798 ในถังหมักขนาด 5 ลิตร โดยช่วงแรกแปรชนิดของแหล่ง ไนโตรเจนที่ใช้ในกระบวนการหมักแบบแบตซ์ ระหว่าง bacto peptone , marine peptone และสารสกัด จากยีสต์ พบว่า สารสกัดจากยีสต์เป็นแหล่งไนโตรเจนที่ผลิตแอล-ไลซีนได้ดีที่สุด ได้เท่ากับ 18.56 กรัม ต่อลิตร และเมื่อสิ้นสุดการหมักแล้วพบว่ายังเหลือน้ำตาลในถังหมักอยู่มาก ซึ่งเป็นการสิ้นเปลือง ดังนั้น จึงแปรระดับน้ำตาลเริ่มต้นในถังหมักเป็น 130,110 และ 90 กรัมต่อลิตร พบว่าที่ระดับน้ำตาล 110 กรัม ต่อลิตร และ 90 กรัมต่อลิตร ผลิตแอล-ไลซีนได้ใกล้เคียงกัน คือ 20.88 กรัมต่อลิตร และ 20.66 กรัมต่อ ลิตร ตามลำดับ ดังนั้นจึงเลือกระดับน้ำตาล 90 กรัมต่อลิตร มาใช้ในกระบวนการหมักแบบเฟดแบตซ์ โดยคุมระดับน้ำตาลระหว่างการหมักไว้ที่ 30 และ 50 กรัมต่อลิตร พบว่าผลิตแอล-ไลซีนไค้ไม่แตกต่าง กัน คือ 28.88 และ 28.39 กรัมต่อลิตร ตามลำดับ และเมื่อนำเทคนิคการเวียนเซลล์และน้ำหมักมาต่อกับ กระบวน การหมักแบบเฟดแบตซ์ โดยคุมระดับน้ำตาลไว้ที่ 30 กรัมต่อลิตร พบว่าสามารถผลิตแอล-ไลซีนเพิ่มขึ้นเป็น 46.25 กรัมต่อลิตร ดังนั้นเทคนิคการเวียนเซลล์และน้ำหมักกลับมาใช้ใหม่เพื่อผลิตแอล- ไลซีนเป็นวิธีที่น่าจะศึกษาต่อไป

Abstract: The purpose of this research was to improve production of L-lysine in fed-batch fermentation by Brevibacterium lactofermentum ATCC 21798 in a 5-liter fermenter. In the first stage, batch fermentations of L-lysine were carried out on different nitrogen sources, namely, bacto peptone, marine peptone and yeast extract. It was found that yeast extract was the best nitrogen source to produce L-lysine at 18.56 g/1 with substantial remaining glucose at the end of the fermentation which can be considered as waste of raw material. Initial concentrations of glucose in fermenter were varied at 130, 110 and 90 g/1. It was found that at 110 g/1 and 90 g/1 initial glucose concentration, L-lysine production obtained were comparable at 20.88 and 20.66 g/1 respectively. Initial concentration of glucose at 90 g/1 was chosen for fed-batch fermentation, during which its concentration of glucose was controlled at 30 and 50 g/1. It was found that L-lysine production obtained were 28.88 and 28.39 g/1, respectively. Cell and L-lysine extracted spent broth recycling technique was also applied to the fed-batch fermentation with controlled concentration of glucose at 30 g/1. As a result, L-lysine production was improved to 46.25 g/1. Therefore, cell and L-lysine extracted spent broth recycling technique for L-lysine production should be further researched in the future.

จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. สำนักงานวิทยทรัพยากร

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: cuir@car.chula.ac.th

Name: สุรพงศ์ นวังคสัตถุศาสน์

Role: ที่ปรึกษา

Name: ศิริลักษณ์ ธีระดากร

Role: ที่ปรึกษาร่วม

Created: 2547

Modified: 2560-01-17

Issued: 2560-01-17

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีทางชีวภาพ

Grantor: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

©copyrights จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Naiyana_ud_front.pdf	3.91 MB	12	2026-05-26 18:16:01
2	Naiyana_ud_ch1.pdf	5.17 MB	12	2026-05-26 18:16:01
3	Naiyana_ud_ch2.pdf	2.2 MB	12	2026-05-26 18:16:01
4	Naiyana_ud_ch3.pdf	11.27 MB	12	2026-05-26 18:16:01
5	Naiyana_ud_ch4.pdf	918.24 KB	12	2026-05-26 18:16:01
6	Naiyana_ud_back.pdf	3.17 MB	12	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.066645 วินาที