การศึกษาความเป็นไปได้ในการตรวจวัดปริมาณความชื้นในแป้งมันสำปะหลังหมาดโดยเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี

Feasibility study for moisture content determination of tapioca starch cake by near infrared spectroscopy

Name: วันทนี พูนพัฒนาชัย

ThaSH: อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี.

ThaSH: แป้งมันสำปะหลัง -- ความชื้น -- การวัด.

Othors: วิศวกรรมเกษตร -- วิทยานิพนธ์.

Othors: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. -- สาขาวิชาวิศวกรรมเกษตร -- วิทยานิพนธ์.

Abstract: การศึกษาความเป็นไปได้ของ เนียร์อินฟราเรดสเปกโตรสโกปีแบบสะท้อนในการวัดความชื้นของแป้งมันสำปะหลัง โดยนำตัวอย่างของแป้งมันสำปะหลังสแกนโดยเครื่องสเปกโตรมิเตอร์แบบฟูเรียร์ทรานสฟอร์มช่วงความยาวคลื่น 12,500-4,000 cm⁻¹ (800-2500 nm), สเปกโตรมิเตอร์แบบไดโอดแอเรย์ช่วงความยาวคลื่นยาว 1150-2150 nm และสเปกโตรมิเตอร์แบบไดโอดแอเรย์ช่วงความยาวคลื่นสั้น 600-1100 nm เพื่อหาปริมาณความชื้นโดยเทียบกับเครื่องวิเคราะห์ความชื้นแบบอินฟราเรด ผลลัพธ์ของแบบจำลองทางสถิติชี้ให้เห็นว่า แบบจำลองจากเครื่องสเปกโตรมิเตอร์แบบฟูเรียร์ทรานสฟอร์ม ที่สร้างจากข้อมูลชุดแป้งแห้ง และแป้งหมาดโดยวิธีการถดถอยกำลังสองน้อยที่สุดบางส่วน โดยมีจำนวนแฟคเตอร์เท่ากับ 6 สามารถพยากรณ์ปริมาณความชื้นได้ดีที่สุด โดยมีค่าความผิดพลาดยกกำลังสองเฉลี่ยของการพิสูจน์นี้แบบไขว้ (RMSEP) เท่ากับ 0.19 และ 0.60% และสัมประสิทธิ์การพิจารณา (R²) 80.87 และ 89.70% ตามลำดับ จากการศึกษาครั้งนี้สามารถนำมาใช้เป็นแนวทางสำหรับการประยุกต์ใช้ต่อไปในโรงงานแป้งมันสำปะหลัง

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: Lifelong@kmitl.ac.th

Name: ปานมนัส ศิริสมบูรณ์

Role: อาจารย์ผู้ควบคุมวิทยานิพนธ์

Email : kspanman@kmitl.ac.th

Created: 2558

Modified: 2559-10-15

Issued: 2559-10-15

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. ว432ก 2558

tha

DegreeName: วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต (วิศวกรรมเกษตร)

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิศวกรรมเกษตร

Grantor: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

©copyrights สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Fulltext Wantanee Phoonphatthanachai.pdf	14.63 MB	53	2025-03-26 22:46:59

ใช้เวลา

0.028853 วินาที