การพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อทดแทนการใช้ภาชนะโฟม

A development of the packaging replacement of foam

Name: ดารณีย์ กิจเฮง

ThaSH: บรรจุภัณฑ์อาหาร -- การออกแบบ.

ThaSH: โฟม.

Othors: เทคโนโลยีการออกแบบผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม -- วิทยานิพนธ์.

Othors: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. -- สาขาวิชาเทคโนโลยีการออกแบบผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม -- วิทยานิพนธ์.

Abstract: ปัญหาขยะประเภทกล่องโฟมเฉลี่ย 2.3 กล่อง/คน/วัน นั่นหมายถึงในแต่ละวันมีกล่องโฟมที่ถูกทิ้งให้เป็นขยะรวมกันไม่ต่ำกว่า 138 ล้านกล่อง กล่องโฟมเหล่านี้ไม่ไปไหน แต่จะตกค้างตามกองขยะ ถูกฝังกลบอยู่ในดิน ซึ่งต้องใช้ระยะเวลาประมาณ 1,000 ปี กว่าที่จะย่อยสลาย ในขณะที่กล่องโฟมถูกออกแบบให้ใช้เป็นภาชนะบรรจุอาหารแต่ไม่เหมาะกับอาหารร้อน ซึ่งอาหารไทยส่วนใหญ่เป็นอาหารร้อน เช่น ก๋วยเตี๋ยว แกงร้อน ผัดต่างๆ หากน่ากล่องโฟมไปใส่อาหารร้อน สารสไตรีน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้ในขั้นตอนการผลิต และเป็นสารก่อมะเร็ง ก็อาจละลายปะปนกับอาหารได้ ท่านองเดียวกันหากปรุงรสอาหารด้วยน้ำส้มสายชู ซึ่งมีฤทธิ์เป็นกรด ก็จะไปกระตุ้นให้สารพิษสไตรีนออกมามากขึ้นเช่นกัน จึงได้ท่าการศึกษาวัสดุทดแทนที่มีอยู่ในปัจจุบัน เพื่อหาแนวทางการเลือกใช้วัสดุที่เหมาะสม และเปลี่ยนมาใช้ภาชนะที่ย่อยสลายได้ง่ายซึ่งเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ในการศึกษาค้นคว้างานวิจัยครั้งนี้ ผู้ศึกษามีวัตถุประสงค์ของการศึกษาเพื่อศึกษาและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ จากวัสดุทดแทนที่สามารถทดแทนการใช้โฟม ประเมินความพึงพอใจของผู้บริโภค และผู้ประกอบการร้านค้า จากการศึกษาพบว่า วัสดุทดแทนที่มีอยู่ในปัจจุบันและมีความเหมาะสมในการน่ามาบรรจุอาหารส่าเร็จรูป จากกระบวนการวิเคราะห์และประเมินค่าผลกระทบของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อสิ่งแวดล้อม (Life Cycle Assessment: LCA) วัสดุทดแทน คือ กระดาษจากการศึกษาทั้งด้านการผลิต การน่าไปใช้ และการก่าจัดทิ้ง ผลรวมกระดาษมีการใช้พลังงานและวัตถุดิบที่ถูกใช้ การปล่อยของเสียและการแพร่กระจายของมลภาวะทางสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าพลาสติกและโฟม ซึ่งมีปัญหาในด้านการก่าจัดทิ้งโดยกระดาษส่าหรับบรรจุภัณฑ์อาหารที่มีการเคลือบผิวด้วยพลาสติกชีวภาพ BioPBS ชนิดที่เป็น ฟูดเกรด (Food grade) ทั้งแบบ 1 ด้าน และ 2 ด้าน ตามลักษณะการใช้งานแบบร้อน และ แบบเย็น ด้วยคุณสมบัติเทียบเท่ากล่องโฟมปกติที่สามารถป้องกันการเยิ้มเปื้อนมือจากคราบไขมัน แต่สามารถย่อยสลายได้ 100 % ภายในระยะเวลา 6 เดือน จึงสามารถใช้ทดแทนบรรจุภัณฑ์กระดาษที่เคลือบด้วยพลาสติกชนิด โพลิเอทิลีน (Polyethylene (PE) ที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบัน ซึ่งหลังจากที่ตัวเนื้อกระดาษย่อยสลายไปแล้วจะยังคงเหลือฟิล์มพลาสติกทิ้งไว้ ผลการวิเคราะห์ข้อมูลจากการประเมินความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบบรรจุ ภัณฑ์ จ่านวน 3 แบบ โดยท่าการประเมินออกเป็น 4 ด้านคือ 1. ด้านรูปทรงและโครงสร้าง 2. ด้านการปกป้องผลิตภัณฑ์ 3. ด้านความสะดวกในการใช้งาน 4. ด้านการรักษาสิ่งแวดล้อม ผลประเมินความคิดเห็นของ...

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: Lifelong@kmitl.ac.th

Name: อุดมศักดิ์ สาริบุตร

Role: อาจารย์ผู้ควบคุมวิทยานิพนธ์

Email : ksudomsa@kmitl.ac.th

Created: 2557

Modified: 2559-09-21

Issued: 2559-09-21

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. ด422ก 2557

tha

DegreeName: ครุศาสตร์อุตสาหกรรมมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีการออกแบบผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม)

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีการออกแบบผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

Grantor: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

©copyrights สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Fulltext Daranee Kijheng.pdf	10.56 MB	201	2025-02-08 11:23:46

ใช้เวลา

0.034214 วินาที