การพัฒนาพลังเสริมสร้างศักยภาพในการปฏิบัติงานของผู้บริหารสายการผลิต อุตสาหกรรมอาหารแปรรูปของประเทศไทย

Developing soft skills in work practiced by production line executive in thai food processing industry.

Name: สรวงอัยย์ อนันทวิจักษณ์

keyword: พลังเสริมสร้างศักยภาพ

ThaSH: ผู้บริหาร -- พฤติกรรม

ThaSH: โรงงานแปรรูปอาหาร

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) วิเคราะห์องค์ประกอบของพลังเสริมสร้างศักยภาพในการปฏิบัติงาน 2) วิเคราะห์ปัจจัยที่ส่งผลต่อพลังเสริมสร้างศักยภาพในการปฏิบัติงาน 3) เสนอแนวทางการพัฒนาพลังเสริมสร้างศักยภาพในการปฏิบัติงานของผู้บริหารสายการผลิตอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปของประเทศไทย วิธีการวิจัยเป็นแบบผสมระหว่าง เชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ ประชากร ได้แก่ ผู้บริหารอุตสาหกรรมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเชิงปริมาณ ได้แก่ แบบสอบถาม การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณ ใช้สถิติพื้นฐาน ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์องค์ประกอบเชิงยืนยัน การวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ การวิเคราะห์ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ ตรวจสอบเครื่องมือด้วยการหาความตรงเชิงเนื้อหาและความเที่ยง เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเชิงคุณภาพ ได้แก่ แบบสัมภาษณ์กึ่งโครงสร้าง และการสนทนากลุ่มเชิงอภิปราย การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพใช้การวิเคราะห์เชิงเนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า 1) องค์ประกอบของพลังเสริมสร้างศักยภาพในการปฏิบัติงานของผู้บริหารสายการผลิตอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป ได้แก่ (1) ทักษะการแก้ปัญหา (2) ทักษะการสื่อสาร (3) จริยธรรมในการปฏิบัติงาน และ (4) ทักษะภาวะผู้นำ 2) ปัจจัยที่สนับสนุนให้เกิดพลังเสริมสร้างศักยภาพในการปฏิบัติงาน ได้แก่ (1) ปัจจัยด้านแบบการบริหารจัดการ (2) ปัจจัยด้านวัฒนธรรมองค์กร (3) ปัจจัยด้านการจัดการทรัพยากรมนุษย์ (4) ปัจจัยด้านโครงสร้างองค์กร แนวทางการพัฒนาพลังเสริมสร้างศักยภาพใน การปฏิบัติงานของผู้บริหารสายการผลิตอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปของประเทศไทย ได้จัดทำเป็นคู่มือ โดยแบ่งออกเป็น 1) การเตรียมการเพื่อการพัฒนาพลังเสริมสร้างศักยภาพในการปฏิบัติงาน ของผู้บริหารสายการผลิตอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปของประเทศไทย และ 2) วิธีการพัฒนาพลังเสริมสร้างศักยภาพในการปฏิบัติงานของผู้บริหารสายการผลิตอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปของประเทศไทย ประกอบด้วย (1) ทักษะการแก้ปัญหา (2) ทักษะการติดต่อสื่อสาร (3) ทักษะด้านจริยธรรมในการปฏิบัติงาน และ (4) ทักษะภาวะผู้นำ

Abstract: The purposes of this research were to 1) analyze soft skills factors in work practiced by production line executives in Thai food processing industry. 2) conclude factors affecting of soft skills in work practiced by production line executives in Thai food processing industry 3) suggest a guideline for developing soft skills in work practiced by production line executives in Thai food processing industry. The methodology used for this research was a mixed method of qualitative and quantitative approaches. The participants were production line executives in instant noodle industries. The quantitative research instruments were questionnaires and the data were analyzed by using frequency, percentage, mean, standard deviation, exploratory factor analysis, multiple regression analysis and correlation analysis. The instruments were verified by using content validity and reliability analysis. The qualitative research instruments were semi-structure interview questionnaires and focus group discussion and the data were analyzed by using content analysis. The results of the research were as follows: 1) Factors of soft skills in work practiced by production line executives in Thai food processing industry were (1) problem solving skills (2) communication skills (3) ethics and (4) leadership skills. 2) Factors enhancing potentiality of soft skills in work practiced by production line executives in Thai food processing industry were (1) management style (2) corporate culture (3) human resource management (4) organization structure. The guideline for developing soft skills in work practiced by production line executives in Thai food processing industry was developed as a manual which consisted of 1) the preparation guideline for developing soft skills in work practiced by production line executives in Thai food processing industry 2) the training guideline for developing soft skills in work practiced by production line executives in Thai food processing industry which consisted of (1) problem solving (2) communication (3) ethics (4) leadership.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Name: สุภัททา ปิณฑะแพทย์

Role: ที่ปรึกษาดุษฎีนิพนธ์

Email : supattapin@yahoo.com

Name: กุญชรี ค้าขาย

Role: ที่ปรึกษาดุษฎีนิพนธ์

Name: วิเชียร เกตุสิงห์

Role: ที่ปรึกษาดุษฎีนิพนธ์

Email : wkswichien@gmail.com

Created: 2558

Modified: 2559-08-16

Issued: 2559-08-16

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: E-THESIS

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจดุษฎีบัณฑิต

Level: ปริญญาเอก

Descipline: การพัฒนาธุรกิจอุตสาหกรรมและทรัพยากรมนุษย์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	B15990369.pdf	11.59 MB	264	2025-10-20 22:02:12

ใช้เวลา

0.019257 วินาที