องค์ประกอบทางเคมี และฤทธิ์ทางชีวภาพของผักเขียด

Chemical composition and biological activity of Monochorai vaginalis

Name: อชิรวิทย์ จันทร์แก้ว

keyword: ผักเขียด

; ขาเขียด

; ฤทธิ์ทางชีวภาพ

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของสารสกัดหยาบเอทิลอะซีเตด จากผักเขียดแห้ง และทดสอบฤทธ์ิทางชีวภาพทางการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย ยีสต์ และ เชื้อรา เมื่อ วิเคราะห์หาองค์ประกอบทางเคมีด้วยวิธีแก๊สโครมาโทกราฟี/แมสสเปกโทรเมตรี ในส่วนของสาร สกัดหยาบเอทิลอะซีเตดจากผักเขียดแห้ง พบองค์ประกอบทางเคมีมากกว่า 15 ชนิดโดยอาจจะมี องค์ประกอบหลัก 8 ชนิดได้แก่ linoleic acid, palmitic acid, 9-cis-oleic acid methyl linolenate, acetic acid, stearic acid, neophytadiene และ trans-oleic acid โดยมี linoleic acid เป็นองค์ประกอบ หลักที่มีปริมาณสูงสุดในสารสกัดหยาบ ซึ่งมีปริมาณถึง 17.59% รองลงมา คือ palmitic acid มี ปริมาณ 17.13% และ methyl linolenate มีปริมาณ 5.95% นอกจากนี้ผลการทดสอบฤทธ์ิทางชีวภาพ ด้วยวิธี Agar disc diffusion ของสารสกัดหยาบเอทิลอะซีเตดจากผักเขียดทุกความเข้มข้น ไม่พบ ฤทธ์ิในการยับยั้งแบคทีเรียแกรมบวก Staphyllococcus aureus, Bacillus cereus แบคทีเรีย แกรมลบ Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella thyphimurium, Serratia marcescen, Pseudomonas aeruginosa เชื้อรา Aspergillus niger และยีสต์ Candida albican

Abstract: This research aimed to study in chemical constitution of ethyl acetate crude extract from the dried Monochoria vaginalis, and tested their biological activities against bacteria, yeast and fungi. The chemical constitution of the crude extract was analyzed by gas chromatography/ mass spectrometry. Linoleic acid, palmitic acid, 9-cis-oleic acid, methyl linolenate, acetic acid, stearic acid, neophytadiene and trans-oleic acid were eight major components among a total of more than fifteen components from the crude extract of Monochoria vaginalis. Linoleic acid was analyzed as the highest amount of 17.59%. The second component was palmitic acid as the value of 17.13% and methyl linolenate was analyzed as the value of 5.95%. In addition, the crude ethyl acetate extract of Monochoria vaginalis was tested its biological activity by the agar disc diffusion method. It was inactive against gram-positive bacteria; Staphyllococcus aureus, Bacillus cereus, gram-negative bacteria; Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella thyphimurium, Serratia marcescen, Pseudomonas aeruginosa, the fungi Aspergillus niger and the yeast Candida albican.

มหาวิทยาลัยบูรพา. สำนักหอสมุด

Address: ชลบุรี

Email: buulibrary@buu.ac.th

Name: จงกลณี จงอร่ามเรือง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาหลัก

Created: 2558

Modified: 2565-07-25

Issued: 2559-02-16

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เคมีศึกษา

Grantor: มหาวิทยาลัยบูรพา

©copyrights มหาวิทยาลัยบูรพา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	53990127.pdf	3.06 MB	2	2025-08-22 14:20:41

ใช้เวลา

0.020637 วินาที