แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
พฤหัส เหมรังคะ. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่รสงาดำ : กรณีศึกษา บริษัท ขาไก่ จำกัด. ปริญญาโท(ยุทธศาสตร์เพื่อการพัฒนา). มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์.สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ. : มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์, 2554.
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่รสงาดำ : กรณีศึกษา บริษัท ขาไก่ จำกัด
Name: พฤหัส เหมรังคะ
Organization :
มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์
keyword:
การพัฒนาผลิตภัณฑ์
ThaSH:
ขนมขาไก่
Classification :.DDC: 641.8
;
งาดำ
;
ขนมขาไก่
Abstract:
การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความต้องการของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่ของบริษัทขาไก่ จำกัด พัฒนาสูตรของผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่รสงาดำให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคและเพื่อประเมินความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่รสงาดำที่พัฒนาขึ้นประชากรที่ใช้ในการศึกษามี 2 กลุ่มกลุ่มที่ 1 ได้แก่ ผู้บริโภคที่มาซื้อผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่รสเนยที่บริษัท จำนวน 1,000 คน ซึ่งการกำหนดขนาดประชากร ใช้วิธีการคำนวณโดยเทียบเคียงจำนวนประชากรจากผู้บริโภคที่มาซื้อขนมขาไก่ เฉลี่ย (¯X) ตั้งแต่เดือนมกราคม ถึงเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2552 กลุ่มตัวอย่างได้จากการใช้วิธีสุ่มตัวอย่างจากประชากร จำนวน 1,000 คน ได้กลุ่มตัวอย่างจำนวน 400 คน โดยใช้วิธีการสุ่มแบบโควตา ประชากรกลุ่มที่ 2 ได้แก่ คณะผู้บริหารจำนวน 9 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเป็นแบบสอบถามความพึงพอใจของผู้บริโภคและการจัดประชุมกลุ่มย่อยคณะผู้บริหารการประเมินผลความพึงพอใจผู้บริโภคต่อขนมขาไก่รสงาดำใช้สถิติคือ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
ผลการวิจัย พบว่า จากการทดลองพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่รสงาดำ จำนวน 3 สูตร เพื่อให้ผู้บริโภคประเมินความพึงพอใจ พบว่าผู้บริโภคมีความพึงพอใจ สูตรที่ 1 มากที่สุดโดยเสริมงาดำในสูตรที่ 1 จำนวน 200 กรัม คิดเป็นร้อยละ 10.00 ของน้ำหนักแป้งสาลี ซึ่งผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ พบว่ามีไฟเบอร์เพิ่มมากขึ้นถึงร้อยละ 95.00
มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์.สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ
Address:
CHACHOENGSAO
Email:
thanattha.wat@rru.ac.th
Name: กุลวดี โรจน์ไพศาลกิจ
Role:
ประธานกรรมการที่ปรึกษา
Name: ดวงพร ภู่ผะกา
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Created:
2554
Modified:
2557-10-14
Issued:
2557-10-14
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
URL:thesis.rru.ac.th
CallNumber:
Th 641.8 พ435ก
tha
DegreeName: ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: ยุทธศาสตร์เพื่อการพัฒนา
Grantor: มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์
©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.07718 วินาที
พฤหัส เหมรังคะ
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่รสงาดำ : กรณีศึกษา บริษัท ขาไก่ จำกัด
มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ พฤหัส เหมรังคะ | กุลวดี โรจน์ไพศาลกิจ ดวงพร ภู่ผะกา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
กุลวดี โรจน์ไพศาลกิจ
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่รสงาดำ : กรณีศึกษา บริษัท ขาไก่ จำกัด
มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ กุลวดี โรจน์ไพศาลกิจ ;ดวงพร ภู่ผะกา | พฤหัส เหมรังคะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
ดวงพร ภู่ผะกา
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การพัฒนาหลักสูตรกลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 เพื่อใช้สอนแบบสืบเสาะหาความรู้ (Inquiry: 5Es) ด้วยประสบการณ์เรียนรู้ ที่สอดคล้องกับสภาพจริง (Real life experiences)
มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ ดวงพร ภู่ผะกา;สถาพร ดียิ่ง ;พรชัย รัตนธรรม | เพ็ญศรี ท้วมละมูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขาไก่รสงาดำ : กรณีศึกษา บริษัท ขาไก่ จำกัด
มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ กุลวดี โรจน์ไพศาลกิจ ;ดวงพร ภู่ผะกา | พฤหัส เหมรังคะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาชุดการเรียนรู้ เรื่อง ชีวิตกับสิ่งแวดล้อมโดยใช้รูปแบบการจัดการเรียนรู้ตามแนวสรรคนิยม สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4
มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ บังอร อนุเมธางกูร;ดวงพร ภู่ผะกา | นันทพร เย็นประสิทธิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากิจกรรมเสริมหลักสูตร รายวิชาพฤกษศาสตร์ โดยใช้แหล่งเรียนรู้สวนมะม่วงบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา
มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ ดวงพร ภู่ผะกา;สถาพร ดียิ่ง | กมลธร แสงอุทัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |