Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

Athit Charoenwuttichai.  Effect of temperature cycling on Retrogradation of rice starch in the presence of different [beta]-Glucans.  Master's Degree(Biotechnology ).  Mahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center. : Mahidol University, 2010.

Title

Effect of temperature cycling on Retrogradation of rice starch in the presence of different [beta]-Glucans

Title Alternative

ผลของการสลับเปลี่ยนอุณหภูมิต่อเรโทรแดรเดชั่นของแป้งข้าวเจ้าที่มีส่วนผสมของเบต้า-กลูแคนชนิดต่าง ๆ

Creator

Name: Athit Charoenwuttichai

Subject

MeSH: beta-Glucans

LCSH: Food -- Analysis

LCSH: Food -- Composition

LCSH: Starch

Publisher

Mahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center

Address: NAKHONPATHOM

Email: liwww@mahidol.ac.th

Contributor

Name: Manop Suphantharika

Role: Thesis Advisors

Name: Pairoj Luangpituksa

Role: Thesis Advisors

Name: Jirarut Wongkongkatep

Role: Thesis Advisors

Date

Created: 2010

Modified: 2013-11-11

Issued: 2013-11-11

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Source

CallNumber: TH A871e 2010

Language

eng

Thesis

DegreeName: Master of Science

Level: Master's Degree

Descipline: Biotechnology

Grantor: Mahidol University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4937303-eng.pdf	986.35 KB	22	2026-05-26 18:16:01
2	4937303-tha.pdf	1005.71 KB	34	2026-05-26 18:16:01
3	4937303.pdf	2.86 MB	42	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.485976 วินาที

Creator : Athit Charoenwuttichai

Title	Contributor	Type
Effect of temperature cycling on Retrogradation of rice starch in the presence of different [beta]-Glucans มหาวิทยาลัยมหิดล Athit Charoenwuttichai	Manop Suphantharika Pairoj Luangpituksa Jirarut Wongkongkatep	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : Manop Suphantharika

Title	Creator	Type and Date Create
Effect of different beta-glucans on the gelatinization and retrogradation of rice starch มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Rawiwan Banchathanakij	วิทยานิพนธ์/Thesis
Application of B-glucan prepared from spent brewer's yeast as a fat replacer in mayonnaise มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Supachai Worrasinchai	วิทยานิพนธ์/Thesis
Physical and rheological properties of starch-gum mixtures during pasting มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Montri Chaisawang	วิทยานิพนธ์/Thesis
The influence of PH and xanthan gum on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Viriya Sae-Kang	วิทยานิพนธ์/Thesis
Influence of spent brewer's yeast [beta]-glucan on gelatinization and retrogradation of rice starch มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Sripattra Satrapai	วิทยานิพนธ์/Thesis
The production of instant soymilk powders by spray drying and fluidized bed agglomeration มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Nakarin Jinapong	วิทยานิพนธ์/Thesis
Physical and rheological properties of mixture of waxy corn starch and hydrocolloid dispersions during and after heating มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Piyada Achayuthakan	วิทยานิพนธ์/Thesis
Development of a monoclonal antibody assay for Infectious Hypodermal and Hematopoietic Necrois Virus ‪(IHHINV)‬ of shrimp มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Bui Thi Bich Hang	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of hydrocolloids on physical and rheological properties of rice starch มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Jetnapa Techawipharat	วิทยานิพนธ์/Thesis
Gelatinization and retrogradation of rice starch-xanthan mixtures : effects of molecular weight of xanthan and different salts มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Yuvaret Viturawong	วิทยานิพนธ์/Thesis
Stabilization of oil-in-water emulsions by polysaccharides and proteins มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika	Rujirat Santipanichwong	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of temperature cycling on Retrogradation of rice starch in the presence of different [beta]-Glucans มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa;Jirarut Wongkongkatep	Athit Charoenwuttichai	วิทยานิพนธ์/Thesis
Preparation of spent brewer's yeast [beta]-glucan with a potential application in food products มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Saiyavit Varavinit;Sittiwat Lertsiri	Saowanee Thammakiti	วิทยานิพนธ์/Thesis
Production, characterizations and utilization of acid-modified tapioca starch มหาวิทยาลัยมหิดล Saiyavit Varavinit;Pavinee Chinachoti;Manop Suphantharika;Sujin Shobsngob	Napaporn Atichokudomchai	วิทยานิพนธ์/Thesis
Immobilization of a thermostable alpha-amylase and a glucoamylase by covalent binding with dialdehyde cellulose มหาวิทยาลัยมหิดล Saiyavit Varavinit;Manop Suphantharika;Saovanee Dharmmasthiti	Narisa Chaokasem	วิทยานิพนธ์/Thesis
Mediated enzyme electrode for amperometric determination of L-glutamate มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Suchat Udomsopagit;Werasak Surareungchai	Pariya na Nakorn	วิทยานิพนธ์/Thesis
Studies on the formation of meat-like flavors มหาวิทยาลัยมหิดล Saiyavit Varavinit;Manop Suphantharika;Sujin Shobsngob;Pairoj Luangpituksa	Mate Bhidyachakorawat	วิทยานิพนธ์/Thesis
Preparation of brewer's yeast glucan with a potential application as an immunostimulant for the black tiger shrimp (penaeus monodon) มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Saiyavit Varavinit;Cornel Verduyn	Pongsak Khunrae	วิทยานิพนธ์/Thesis
Isolation and characterization of flour and starch from seeds of malva nut fruit มหาวิทยาลัยมหิดล Amornrath Podhipak;Manop Suphantharika	Waratchaya Ekprarinyarak	วิทยานิพนธ์/Thesis
Physical and rheological properties of starch-chitosan mixtures during pasting มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa;Atitaya Siripinyanond	Supawadee Chawanthayatham	วิทยานิพนธ์/Thesis
Microencapsulation of soybean oil by spray drying and fluidized bed agglomeration with soy protein isolate and maltodextrin มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Sittiwat Lertsiri;Pairoj Luangpituksa;Apinya Assavanig	Plengsuree Thiengnoi	วิทยานิพนธ์/Thesis
Analysis of spent brewer's yeast cell wall fractions and their applications as immunostimulant for the black tiger prawn, PENAEUS MONODON มหาวิทยาลัยมหิดล VerduynCornel;Manop Suphantharika;Flegel, Timothy W	Phat Thanardkit	วิทยานิพนธ์/Thesis
Utilization of sago starch modifications in transparent noodle production มหาวิทยาลัยมหิดล Saiyavit Varavinit;Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa	Waraporn Kumkanokrat	วิทยานิพนธ์/Thesis
Preparation of spray dried formulations of Bacillus thuringiensis based biopesticides มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Amaret Bhumiratana;Uthai Ketunuti	Aroonrat Teera-arunsiri	วิทยานิพนธ์/Thesis
Preparation of 5'-GMP-rich yeast extracts from spent brewor's yeast มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Saiyavit Varavinit;Sujin Shobsngob	Phanida Sombutyanuchit	วิทยานิพนธ์/Thesis
Improvement of the freeze-thaw stability of tapioca starch, sago starch and rice flour มหาวิทยาลัยมหิดล Saiyavit Varavinit;Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa	Surangruk Anuntavuttikul	วิทยานิพนธ์/Thesis
Immobilization of lipase from Acinetobacter calcoaceticus LP009 and its potential application มหาวิทยาลัยมหิดล Saovanee Dharmsthiti;Sittiwat Lertsiri;Manop Suphantharika	Waewrawee Prabnarong	วิทยานิพนธ์/Thesis
Production of heterologous protein by recombinant Saccharomyces cerevisiae มหาวิทยาลัยมหิดล Attawut Impoolsup;Chuenchit Boonchird;Manop Suphantharika	Therapatt Prasansarakij	วิทยานิพนธ์/Thesis
Citric acid production from tapioca starch in stirred tank bioreactor by Aspergillus niger มหาวิทยาลัยมหิดล Apinya Assavanig;Saiyavit Varavinit;Manop Suphantharika	Chinawut Wongwijitkaesorn	วิทยานิพนธ์/Thesis
Investigation of single cell protein production in air-lift fermenter มหาวิทยาลัยมหิดล Saiyavit Varavinit;Chuanpit De-Eknamkul;Manop Suphantharika	Parichart Srithongkum	วิทยานิพนธ์/Thesis
Isolation and characterization of peptide antibiotics produced by bacillus subtilis มหาวิทยาลัยมหิดล Saiyavit Varavinit;Chuanpit De-Eknamkul;Manop Suphantharika	Jaruwan Preechaborisutkul	วิทยานิพนธ์/Thesis
Physicochemical properties of biopolymer-stabilized colloidal particles : microfibrillated cellulose-stabilized emulsions and β-lactoglobulin-coated gold nanoparticles มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa;Promluck Somboonpanyakul;Anadi Nitithamyong	Thunnalin Winuprasith	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : Pairoj Luangpituksa

Title	Creator	Type and Date Create
A study of the method for detection of added milk powder in milk and processed milk มหาวิทยาลัยมหิดล Pairoj Luangpituksa	Benjaporn Narinrak	วิทยานิพนธ์/Thesis
Development of measures for preventing microbial contamination of pasteurized milk produced from small-scale production plant based on good manufacturing practice : case study at Zonta Chombung Dairy Cooperative มหาวิทยาลัยมหิดล Pairoj Luangpituksa	Ronnachai Yoddumnern	วิทยานิพนธ์/Thesis
Development of quality assurance system and improvement of sanitation and hygiene practice in the central bakery plant at the 2[supersript]nd bus terminal Nakornratchasima province มหาวิทยาลัยมหิดล Pairoj Luangpituksa	Worrawalan Phoonsawat	วิทยานิพนธ์/Thesis
The extraction and application of dietary fiber and cellulose from pineapple cores มหาวิทยาลัยมหิดล Anadi Nitithamyong;Pairoj Luangpituksa	Theeranan Prakongpan	วิทยานิพนธ์/Thesis
Application of enzymes in improving the quality of wheat bran-enriched bread มหาวิทยาลัยมหิดล Anadi Nitithamyong;Pairoj Luangpituksa	Doolyaroot Rattanakorn	วิทยานิพนธ์/Thesis
Study on the extraction of dietary fiber from soybean hulls and its application มหาวิทยาลัยมหิดล Anadi Nitithamyong;Pairoj Luangpituksa	Pennapha Kiattheerachai	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of temperature cycling on Retrogradation of rice starch in the presence of different [beta]-Glucans มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa;Jirarut Wongkongkatep	Athit Charoenwuttichai	วิทยานิพนธ์/Thesis
Production and purification of thermo-acido-tolerant phytase from Bacillus SP. PH01 มหาวิทยาลัยมหิดล Saovanee Dharmsthiti;Pairoj Luangpituksa;Pramvadee Y Wongsaengchantra	Suttiluk Popanit	วิทยานิพนธ์/Thesis
Studies on the formation of meat-like flavors มหาวิทยาลัยมหิดล Saiyavit Varavinit;Manop Suphantharika;Sujin Shobsngob;Pairoj Luangpituksa	Mate Bhidyachakorawat	วิทยานิพนธ์/Thesis
Physical and rheological properties of starch-chitosan mixtures during pasting มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa;Atitaya Siripinyanond	Supawadee Chawanthayatham	วิทยานิพนธ์/Thesis
Microencapsulation of soybean oil by spray drying and fluidized bed agglomeration with soy protein isolate and maltodextrin มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Sittiwat Lertsiri;Pairoj Luangpituksa;Apinya Assavanig	Plengsuree Thiengnoi	วิทยานิพนธ์/Thesis
Utilization of sago starch modifications in transparent noodle production มหาวิทยาลัยมหิดล Saiyavit Varavinit;Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa	Waraporn Kumkanokrat	วิทยานิพนธ์/Thesis
Production and characterization of fungal phytase prodeced by solid-state fermentation มหาวิทยาลัยมหิดล Saovanee Dharmsthiti;Pairoj Luangpituksa;Pramvadee Y Wongsaengchantra	Kwanjira Chantasartrassmee	วิทยานิพนธ์/Thesis
Utilization of irradiated flour to reduce bacillus cereus in soybean paste fermentation มหาวิทยาลัยมหิดล Apinya Assavanig;Amaret Bhumiratana;Pairoj Luangpituksa	Monchaya Romwapee	วิทยานิพนธ์/Thesis
Improvement of the freeze-thaw stability of tapioca starch, sago starch and rice flour มหาวิทยาลัยมหิดล Saiyavit Varavinit;Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa	Surangruk Anuntavuttikul	วิทยานิพนธ์/Thesis
Study on dietary fiber sources in Thailand and its applications มหาวิทยาลัยมหิดล Pairoj Luangpituksa;Apinya Assavanig;Visith Chavasit	Benjawan Thumthanaruk	วิทยานิพนธ์/Thesis
Production of lactic acid bacteria as starter culture มหาวิทยาลัยมหิดล Apinya Assavaning;Attawut Impoolsup;Pairoj Luangpituksa	Noppawan Chinachoti	วิทยานิพนธ์/Thesis
Physicochemical properties of biopolymer-stabilized colloidal particles : microfibrillated cellulose-stabilized emulsions and β-lactoglobulin-coated gold nanoparticles มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa;Promluck Somboonpanyakul;Anadi Nitithamyong	Thunnalin Winuprasith	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : Jirarut Wongkongkatep

Title	Creator	Type and Date Create
Effect of temperature cycling on Retrogradation of rice starch in the presence of different [beta]-Glucans มหาวิทยาลัยมหิดล Manop Suphantharika;Pairoj Luangpituksa;Jirarut Wongkongkatep	Athit Charoenwuttichai	วิทยานิพนธ์/Thesis