Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

Paweena Na Patthalung.  Heme and nonheme iron content in raw and cooked animal products.  Master's Degree(Food and Nutrition for Development).  Mahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center. : Mahidol University, 2000.

Title

Heme and nonheme iron content in raw and cooked animal products

Title Alternative

ปริมาณธาตุเหล็กที่อยู่ในรูปของฮีมและไม่อยู่ในรูปฮีมในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ผ่านและผ่านกระบวนการทำให้สุก

Creator

Name: Paweena Na Patthalung

Subject

MeSH: Animal Nutrition

MeSH: Heme

MeSH: Iron

MeSH: Iron Dietary

MeSH: Nonheme Iron Proteins

Publisher

Mahidol University. Mahidol University Library and Knowledge Center

Address: NAKHONPATHOM

Email: liwww@mahidol.ac.th

Contributor

Name: Ratchanee Kongkachuichai

Role: Thesis Advisors

Name: Somsri Charoenkiatkul

Role: Thesis Advisors

Name: Nipa Rojroongwasinkul

Role: Thesis Advisors

Date

Created: 2000

Modified: 2013-10-21

Issued: 2013-10-21

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

ISBN

ISBN: 9746647954

Source

CallNumber: TH P339h 2000

Language

eng

Thesis

DegreeName: Master of Science

Level: Master's Degree

Descipline: Food and Nutrition for Development

Grantor: Mahidol University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4036089-eng.pdf	974.96 KB	20	2026-05-26 18:16:01
2	4036089-tha.pdf	965.41 KB	22	2026-05-26 18:16:01
3	4036089.pdf	5.51 MB	30	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.285335 วินาที

Creator : Paweena Na Patthalung

Title	Contributor	Type
Heme and nonheme iron content in raw and cooked animal products มหาวิทยาลัยมหิดล Paweena Na Patthalung	Ratchanee Kongkachuichai Somsri Charoenkiatkul Nipa Rojroongwasinkul	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : Ratchanee Kongkachuichai

Title	Creator	Type and Date Create
Study on iron dialyzability and affecting factors in selected varieties of rice in Thailand by using In-Vitro digestion method มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai	Worrapanit Chansuwan	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of conventional cooking methods ; blanching, boiling, and stir-frying on Vitamin C, Tannin, and inositol Phosphated; penta and hexaphosphates contents in selected Thai vegetables มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai	Weenanan Somsub	วิทยานิพนธ์/Thesis
Study on bioavailability of various forms of iron fortified in fresh wheat noodles model using in vitro digestion technique มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai	Sooksan Pirapatdit	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of conventional cooking methods on CoQ10 contents in selected animals and vegetable oils, and bioavailability of commercial CoQ10 solution evaluated in rats มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai	Sompop Jarathsuthitham	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of different iron fortificants on qualities and in vitro iron bioavailability of instant noodles มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai	Arunwadee Kounhawej	วิทยานิพนธ์/Thesis
In vitro ‪ "rapidly available glucose (RAG)" value use as an indicator for glucose response after digestion of thai rice and rice products มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai	Narumol Ratanakonpun	วิทยานิพนธ์/Thesis
Beta-carotene, lycopene, vitamin E, sugar, soluble and insoluble dietary fiber contents in selected Thai fruits for health and diseases guidelines มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai	Siriwan Suknicom	วิทยานิพนธ์/Thesis
Minerals, phytate and tannin contents in selected thai fruits for health and diseases guildlines มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai	Chaninneat Torsahakul	วิทยานิพนธ์/Thesis
Study on anti-nutritional factors iron zinc and copper contentsiron bioavailability in new breedng line of Thai rice varieties using in bitro digestionCACO-2 cell มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai	Amornrat Buncherdchu	วิทยานิพนธ์/Thesis
Development of iron-rich food products from animal sources มหาวิทยาลัยมหิดล Visith Chavasit;Ratchanee Kongkachuichai;Somsri Charoenkiatkul;Pattanee Winichagoon;Prapaisri Sirichakwal	Poonsub Insung	วิทยานิพนธ์/Thesis
Double fortification of fish sauce mixed fish sauce and salt brine for cooking : nutrient stability and sensory acceptability มหาวิทยาลัยมหิดล Visith Chavasit;Ratchanee Kongkachuichai	Preeyacha Nopburabutr	วิทยานิพนธ์/Thesis
Study on iron bioavailability of porcine blood curd recipes by in vitro digestion method มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai;Visith Chavasit;Nipa Rojroongwasinkul;Rin Charoensiri	Napaporn Kulkamtorn	วิทยานิพนธ์/Thesis
Heme and nonheme iron content in raw and cooked animal products มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai;Somsri Charoenkiatkul;Nipa Rojroongwasinkul	Paweena Na Patthalung	วิทยานิพนธ์/Thesis
Iron bioavailability of cooked porcine blood curd recipes evaluated in anemic rats มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai;Visith Chavasit;Nipa Rojroongwasinkul	Sayam Kanjanasit	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of blanching boiling and stir-frying on total iron vitamin c phytate and tannin content in Thai vegetables มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai;Pongtorn Sungpuag;Nipa Rojroongwasinkul	Wanpen Suttikomin	วิทยานิพนธ์/Thesis
Nutritional and antinutritional properties of Ma-king (Hodgsonia heteroclita and Hodgsonia macrocarpa) and Kra-bok (Irvingia malayana) seeds and their use in cookies มหาวิทยาลัยมหิดล Prapasri Puwastien;Ratchanee Kongkachuichai;Pongtorn Sungpuag	Narintra Chawaluechai	วิทยานิพนธ์/Thesis
Efficacy of mangosteen juice concentrate mixed with garcinia for weight loss in obese females มหาวิทยาลัยมหิดล ;Preeya Leelahagul;Ratchanee Kongkachuichai;Varapat Pakpeankitvatana	Jutawan Nuanchankong.	วิทยานิพนธ์/Thesis
Efficiency of 40G sachet medical food (GEN-DM) for control blood sugar and serum lipid profile in the transport Co., LTD employees มหาวิทยาลัยมหิดล Preeya Leelahagul;Ratchanee Kongkachuichai;Varapat Pakpeankitvatana	Teerapap Panklai.	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : Somsri Charoenkiatkul

Title	Creator	Type and Date Create
Effect of processing and development of appropriate techniques on isoflavones content during tofu preparation มหาวิทยาลัยมหิดล Somsri Charoenkiatkul	Piyanutch Sae-koo	วิทยานิพนธ์/Thesis
Functional properties for health in Thai foods using In Vitro model มหาวิทยาลัยมหิดล Somsri Charoenkiatkul	Chitraporn Ngampeerapong	วิทยานิพนธ์/Thesis
Isoflavone content and nutritive value of soyfoods in Thai vegetarian diets มหาวิทยาลัยมหิดล Somsri Charoenkiatkul	Sompit Chuenjitsaowakhon	วิทยานิพนธ์/Thesis
Dietary calcium intake and other factors affecting bone status in healthy Thai children aged 9-12 years มหาวิทยาลัยมหิดล Somsri Charoenkiatkul;Vongsvat Kosulwat;Umaporn Suthutvoravut;Nipa Rojroongwasinkul	Orawan Thongdonthaon	วิทยานิพนธ์/Thesis
Development of iron-rich food products from animal sources มหาวิทยาลัยมหิดล Visith Chavasit;Ratchanee Kongkachuichai;Somsri Charoenkiatkul;Pattanee Winichagoon;Prapaisri Sirichakwal	Poonsub Insung	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of calcium supplementation on bone status in healthy Thai children มหาวิทยาลัยมหิดล Vongsvat Kosulwat;Somsri Charoenkiatkul	Nutawan Chaolilitkul	วิทยานิพนธ์/Thesis
Salt iodization in Thailand and factors affecting quality of iodized salt มหาวิทยาลัยมหิดล Pattanee Winichagoon;Visith Chavasit;Nipa Rojroongwasinkul;Somsri Charoenkiatkul	Chantakan Thongplaw	วิทยานิพนธ์/Thesis
Antimutagenicity of urethane by soymilk soy-yogurt and tofu in somatic mutation and recombination test มหาวิทยาลัยมหิดล Kaew Kangsadalampai;Somsri Charoenkiatkul	Chatkaew Sopa	วิทยานิพนธ์/Thesis
Antimutagenicity of some Thai dishes in Drosophila using somatic mutation and recombination test มหาวิทยาลัยมหิดล Kaew Kangsadalampai;Somsri Charoenkiatkul;Somkiat Kosulwat	Nongyao Pratheepachitti	วิทยานิพนธ์/Thesis
Heme and nonheme iron content in raw and cooked animal products มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai;Somsri Charoenkiatkul;Nipa Rojroongwasinkul	Paweena Na Patthalung	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effects of hot water extract of Ganoderma lucidum (FR.) karst on nitrosated product of aminopyrene-nitrite model in ames test and on urethane in the somatic mutation and recombination test using Drosophila melanogaster มหาวิทยาลัยมหิดล Kaew Kangsadalampai;Somsri Charoenkiatkul	Prapatsorn Pakdee	วิทยานิพนธ์/Thesis
Study of aflatoxin content in noodle dishes sold in three areas of Bangkok มหาวิทยาลัยมหิดล Songsak Srianujata;Somsri Charoenkiatkul;Wannee Kusamran	Prapapan Promhirangul	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of some amino acids on urethane induced somatic mutation and recombination in Drosophila Melanogaster มหาวิทยาลัยมหิดล Kaew Kangsadalampai;Somsri Charoenkiatkul	Salinee Rukkwamsuk	วิทยานิพนธ์/Thesis
Body fat and lean body mass estimated from dual-energy x-ray absorptiometry anthropometry and bioelectrical impedance analysis in Thai children มหาวิทยาลัยมหิดล Vongsvat Kosulwat;Somsri Charoenkiatkul;Umaporn Suthutvoravut;Surat Komindr;Nipa Rojroongwasinkul	Sunee Saetung	วิทยานิพนธ์/Thesis
The nutrient composition of retail chicken and the effect of cooking on fat and vitamin content มหาวิทยาลัยมหิดล Somkiat Kosulwat;Somsri Charoenkiatkul	Nampetch Engprasert	วิทยานิพนธ์/Thesis
Development of reference recipes for commonly consumed Thai one-plate dishes and snacks and their nutritive values มหาวิทยาลัยมหิดล Somsri Charoenkiatkul;Vongsvat Kosulwat	Suchada Suphanpayak	วิทยานิพนธ์/Thesis
The cultural and health perspectives of Thai diet and current situation of eating pattern of urban adult Thai population มหาวิทยาลัยมหิดล Vongsvat Kolsulwat;Somsri Charoenkiatkul	Nattaya Ganjanasuntorn	วิทยานิพนธ์/Thesis
Development of reference recipes for commonly consumed Thai side dishes and their nutritive values มหาวิทยาลัยมหิดล Somsri Charoenkiatkul;Vongsvat Kosulwat	Pattaya Maruekin	วิทยานิพนธ์/Thesis
Nutritive values of Thai fruit juices and fruit drinks and effect of storage time on vitamin C content in orange juice มหาวิทยาลัยมหิดล Vongsvat Kosulwat;Somsri Charoenkiatkul	Parichart Charoenrat	วิทยานิพนธ์/Thesis
The nutrient composition of ready-to-cook foods : stir-fried vegetables มหาวิทยาลัยมหิดล ;Vongsvat Kosulwat;Somsri Charoenkiatkul	Katharine Polpongse	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of vegetable eating on the levels of nitrate and nitrite in urine and saliva มหาวิทยาลัยมหิดล Songsak Srianujata;Somsri Charoenkiatkul	Nantawan Wongwongsri	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of sprouts from some kinds of bean and rice seeds on the mutagenicity of the nitrosated beef extract in Ames test มหาวิทยาลัยมหิดล Kaew Kangsadalampai;Somsri Charoenkiatkul	Chatchawin Petchlert	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : Nipa Rojroongwasinkul

Title	Creator	Type and Date Create
Dietary calcium intake and other factors affecting bone status in healthy Thai children aged 9-12 years มหาวิทยาลัยมหิดล Somsri Charoenkiatkul;Vongsvat Kosulwat;Umaporn Suthutvoravut;Nipa Rojroongwasinkul	Orawan Thongdonthaon	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of daily versus weekly iron supplementation in rural Northeastern pregnant women, Thailand มหาวิทยาลัยมหิดล Pattanee Winichagoon;Prapaisri P Sirichakwal;Nipa Rojroongwasinkul;Chureeporn Chitchumroonchokchai	Nitaya Lertmulligaporn	วิทยานิพนธ์/Thesis
Salt iodization in Thailand and factors affecting quality of iodized salt มหาวิทยาลัยมหิดล Pattanee Winichagoon;Visith Chavasit;Nipa Rojroongwasinkul;Somsri Charoenkiatkul	Chantakan Thongplaw	วิทยานิพนธ์/Thesis
Development of low sodium and low sugar seasoning sauces มหาวิทยาลัยมหิดล Visith Chavasit;Pongtorn Sungpuag;Nipa Rojroongwasinkul	Ratana Eaiprasertsak	วิทยานิพนธ์/Thesis
Study on iron bioavailability of porcine blood curd recipes by in vitro digestion method มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai;Visith Chavasit;Nipa Rojroongwasinkul;Rin Charoensiri	Napaporn Kulkamtorn	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of daily versus intermittent iron supplementation on iron status of Thai infants มหาวิทยาลัยมหิดล Pattanee Winichagoon;Emorn Wasantwisut;Nipa Rojroongwasinkul	Nyein Nyein Maw	วิทยานิพนธ์/Thesis
Heme and nonheme iron content in raw and cooked animal products มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai;Somsri Charoenkiatkul;Nipa Rojroongwasinkul	Paweena Na Patthalung	วิทยานิพนธ์/Thesis
Iron bioavailability of cooked porcine blood curd recipes evaluated in anemic rats มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai;Visith Chavasit;Nipa Rojroongwasinkul	Sayam Kanjanasit	วิทยานิพนธ์/Thesis
Body fat and lean body mass estimated from dual-energy x-ray absorptiometry anthropometry and bioelectrical impedance analysis in Thai children มหาวิทยาลัยมหิดล Vongsvat Kosulwat;Somsri Charoenkiatkul;Umaporn Suthutvoravut;Surat Komindr;Nipa Rojroongwasinkul	Sunee Saetung	วิทยานิพนธ์/Thesis
Effect of blanching boiling and stir-frying on total iron vitamin c phytate and tannin content in Thai vegetables มหาวิทยาลัยมหิดล Ratchanee Kongkachuichai;Pongtorn Sungpuag;Nipa Rojroongwasinkul	Wanpen Suttikomin	วิทยานิพนธ์/Thesis
Iron status of infants (4-6 months) after daily and weekly iron supplementation of mothers during pregnancy มหาวิทยาลัยมหิดล Pattanee Winichagoon;Thara Viriyapanich;Nipa Rojroongwasinkul;Chureeporn Chitchumroonchokchai	Upapan Vijitpavan	วิทยานิพนธ์/Thesis
The development of a simple calculation method for estimating quantity and quality of recipes in school lunch program มหาวิทยาลัยมหิดล Uraiporn Chittchang;Pattanee Winichagoon;Nipa Rojroongwasinkul	Pichai Panleartkitsakul	วิทยานิพนธ์/Thesis
Iron status of lactating women (4-6 months postpartum) receiving daily versus weekly iron supplementation during pregnancy มหาวิทยาลัยมหิดล Pattanee Winichagoon;Chureeporn Chitchumroonchokchai;Nipa Rojroongwasinkul	Auruwadee Promkote	วิทยานิพนธ์/Thesis