Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

ธนศักดิ์ แซ่เลี่ยว.  ผลของการทำแห้งต่อสารประกอบฟีนอลิกและความสามารถด้านออกซิเดชัน ของกระชายเหลือง (Boesenbergia pandurata (Roxb) Schltr).  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2552.

Title

ผลของการทำแห้งต่อสารประกอบฟีนอลิกและความสามารถด้านออกซิเดชัน ของกระชายเหลือง (Boesenbergia pandurata (Roxb) Schltr)

Title Alternative

Effect of drying on phenolic compounds and antioxidant capacity of fingerroot (Boesenbergia pandurata (Roxb.) Schltr.)

Creator

Name: ธนศักดิ์ แซ่เลี่ยว

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์ วทม (วิทยาศาสตร์การอาหาร) 2552

Classification :.LCCS: QK495.Z65

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: กระชายเหลือง -- การอบแห้ง

ThaSH: สารสกัดจากพืช

ThaSH: ฟินอลส์

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: วรรณี จิรภาคย์กุล

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Name: ศศิธร ตรงจิตภักดี

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2552

Modified: 2556-09-19

Issued: 2556-09-09

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2552/TanasakSae/index.html

Source

CallNumber: QK495.Z65 .ธ15

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	TanasakSaeAll.pdf	1.15 MB	131	2024-03-20 16:08:53

ใช้เวลา

0.029988 วินาที

Creator : ธนศักดิ์ แซ่เลี่ยว

Title	Contributor	Type
ผลของตัวทำละลายต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและความสามารถต้านออกซิเดชันของกระชายเหลือง (Boesenbergia pandurata) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธนศักดิ์ แซ่เลี่ยว;ศศิธร จันทนวรางกูร;วรรณี จิรภาคย์กุล	มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม กระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ สำนักงานกองทุนสนับสนุนกา	บทความ/Article
ผลของการทำแห้งต่อสารประกอบฟีนอลิกและความสามารถด้านออกซิเดชัน ของกระชายเหลือง (Boesenbergia pandurata (Roxb) Schltr) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธนศักดิ์ แซ่เลี่ยว	วรรณี จิรภาคย์กุล	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : วรรณี จิรภาคย์กุล

Title	Creator	Type and Date Create
สารระเหยให้กลิ่นรสของขนมจีนแป้งหมัก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล	จีสุดา เกตุกราย	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของวิธีการทำแห้งต่อสารให้กลิ่นสำคัญในรูปอิสระและไกลโคไซด์ในใบมะกรูด (Citrus hystrix (DC.)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล	พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, 2525-	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรดแอสคอร์บิก กรดซิตริก และปริมาณออกซิเจนต่อการเกิดสี น้ำตาลของหน่อไม้ดองในระหว่างการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล	จารุณี จึงสถาปัตย์ชัย, 2524-	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการทำแห้งต่อสารกลุ่มฟลาโวนอยด์และความสามารถต้านออกซิเดชันของสารสกัดกระชายเหลือง (Boesenbergia pandurata) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล;ศศิธร ตรงจิตภักดี;กนิฐพร พ่วงสมบัติ	กวิน สุขสิงห์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของวิธีการให้ความร้อนต่อสารให้กลิ่นของมะพร้าวน้ำหอม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล;ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล	ชนัญชิดา แซ่ม้า	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการแปรรูปต่อสารให้กลิ่นสำคัญในรูปอิสระและ ไกลโคไซด์ในตะไคร้ (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล;สิรี ชัยเสรี	พิชามญชุ์ สว่างสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมี จุลชีววิทยา และประสาทสัมผัสของปูทะเลนิ่ม (Scylla serrata, Forskal) ภายใต้สภาวะการบรรจุต่าง ๆ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑา มุกดาสนิท;วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;วรรณี จิรภาคย์กุล	ปรียานุช องค์ประเสริฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารระเหยในเผือกและข้าวเหนียวดำที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี;วรรณี จิรภาคย์กุล;ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล	จิดาภา อาจารยะศิริ, 2526-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการอบแห้งข้าวกล้องงอกและข้าวเปลือกงอก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์ ;วรรณี จิรภาคย์กุล;วิภา สุโรจนะเมธากุล	สารภี สุจริต	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัด สมบัติทางเคมีและกายภาพของไขมันจากเมล็ดเงาะ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อุทัย กลิ่นเกษร;วรรณี จิรภาคย์กุล	วรรณรดา ศิริสมพงษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
เมลาโทนินในใบหม่อนและชาใบหม่อน : อิทธิพลของสายพันธุ์ อายุใบและกระบวนการผลิตชา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศศิธร ตรงจิตภักดี;วรรณี จิรภาคย์กุล	พิชญา โพธินุช	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการบรรจุในสภาพบรรยากาศดัดแปลงต่อสารให้กลิ่นสารประกอบฟีนอลิก ปริมาณวิตามินซี และความสามารถต้านออกซิเดชันของส้มโอตัดแต่งพร้อมบริโภค มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล;ศศิธร ตรงจิตภักดี	สุวลี ฟองอินทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลิตภัณฑ์แฮมน่องไก่หมักแบบแห้ง : การเปลี่ยนแปลงกรดไขมันอิสระสารประกอบไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน และเปปไทด์ที่แสดงสมบัติต้านอนุมูลอิสระในระหว่างกระบวนการผลิต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;วรรณี จิรภาคย์กุล	สุรีย์รัตน์ จอมเขียว	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการบรรจุในบรรยากาศดัดแปลงต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาทุเรียนตัดแต่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วาณี ชนเห็นชอบ ;อำพร เสน่ห์;วรรณี จิรภาคย์กุล	สุธิชชา บุระมาน	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการทำแห้งต่อสารประกอบฟีนอลิกและความสามารถด้านออกซิเดชัน ของกระชายเหลือง (Boesenbergia pandurata (Roxb) Schltr) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล	ธนศักดิ์ แซ่เลี่ยว	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสายพันธุ์และการทำแห้งต่อสารประกอบฟีนอลิก ความสามารถต้านออกซิเดชันและสารระเหยของผลมะเดื่อฝรั่ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล ;ศศิธร ตรงจิตภักดี	จารุวรรณ์ รัตนสกุลธรรม	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการลวกและการใช้เรซินสังเคราะห์ต่อสารให้ความขมและคุณภาพของน้ำมะนาว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล;ศศิธร ตรงจิตภักดี	เจริญรัตน์ เจริญกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสายพันธุ์และวิธีการคั้นน้ำต่อคุณสมบัติการต้านออกซิเดชันและ สารพฤกเคมีในน้ำองุ่น 6 สายพันธุ์ที่ปลูกในประเทศไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศศิธร ตรงจิตภักดี ;วรรณี จิรภาคย์กุล	ฉัตรชัยนนท์ พิลาทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารประกอบฟีนอลิกในใบมะกอกโอลีฟ (Olea europaea L.) และชาใบมะกอกโอลีพ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศศิธร ตรงจิตภักดี;วรรณี จิรภาคย์กุล	นันทิชา สายสุทธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของอุณหภูมิในการหุงต้มต่อการลดอะฟลาทอกซินบี 1 ในผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์พริกแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วราภา มหากาญจนกุล ;รัชนี ฮงประยูร;วรรณี จิรภาคย์กุล	ปัญญาภรณ์ อุดคำเที่ยง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของอุณหภูมิการเก็บรักษา อายุการเก็บเกี่ยว และสภาพบรรยากาศดัดแปลงต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพ สารพฤกษเคมี และความสามารถด้านออกซิเดชันของมะยงชิด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศศิธร ตรงจิตภักดี;วรรณี จิรภาคย์กุล	สิริลดา สิทธิวิชชาพร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดความเสี่ยงของวัตถุกันเสียในน้ำพริกตาแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วราภา มหากาญจนกุล;ฆรณี ตุ้ยเต็มวงศ์;วรรณี จิรภาคย์กุล	ยศยา ทุริสุทธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้กากกาแฟคั่วบดเป็นวัสดุให้ควันเพื่อรมควันผลิตภัณฑ์อาหาร : ผลของพันธุ์และอุณหภูมิการผลิตควัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;วรรณี จิรภาคย์กุล	ณัฐกานต์ อึ้งศิริสวัสดิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพด้านกลิ่นของน้ำมะพร้าวแก่ยูเอชที มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล;สุนทรี สุวรรณสิชณน์;เยาวภา หล่อเจริญผล	ธีรพัฒน์ เจริญศักดิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาพฤติกรรมการอบแห้งเนื้อในเมล็ดเงาะและการบีบสกัดไขมัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อุทัย กลิ่นเกษร;วรรณี จิรภาคย์กุล;ศุภกิตต์ สายสุนทร	ศิริรัตนา ฉิมพลี	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารประกอบเชิงซ้อนอินคลูชันของน้ำมันใบมะกรูดด้วยสตาร์ชถั่วเขียวและการประยุกต์ในแบบจำลองอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล;เยาวภา หล่อเจริญผล	ณฐิฒา รอดขวัญ	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : ศศิธร ตรงจิตภักดี

Title	Creator	Type and Date Create
ผลของการเก็บรักษาภายใต้บรรยากาศควบคุมและการบรรจุภายใต้ บรรยากาศดัดแปลงต่อคุณภาพของกระเจี๊ยบเขียว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วาณี ชนเห็นชอบ ;ศศิธร ตรงจิตภักดี ;อศิรา เฟื่องฟูชาติ	ฟูซียัฮ วรอดุลย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของระยะการเจริญเติบโตต่อสมบัติการต้านออกซิเดชัน และสมบัติการต้านจุลินทรีย์ของเยื่อใยอาหารจากเปลือกมะม่วง (MPDF) สายพันธุ์มหาชนก และสายพันธุ์น้ำดอกไม้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศศิธร ตรงจิตภักดี ;จิตศิริ ราชตนะพันธุ์	พงศธร ล้อสุวรรณ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การห่อหุ้มสารสกัดสาหร่ายเกลียวทอง โดยใช้เทคนิคการทำแห้งแบบพ่นฝอยและมัลติเพิลอิมัลชัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศศิธร ตรงจิตภักดี	ธนิตชัย ปรัชญาถาวรกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสายพันธุ์และระยะการเจริญเติบโตต่อสารประกอบฟีนอลิกและความสามารถด้านออกซิเดชันของผลหม่อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศศิธร ตรงจิตภักดี	มนต์วดี หุ่นเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสายพันธุ์และวิธีการคั้นน้ำต่อคุณสมบัติการต้านออกซิเดชันและ สารพฤกเคมีในน้ำองุ่น 6 สายพันธุ์ที่ปลูกในประเทศไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศศิธร ตรงจิตภักดี ;วรรณี จิรภาคย์กุล	ฉัตรชัยนนท์ พิลาทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis