แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
สุนิษา ปั้นสุข.. ผลการดัดแปรด้วยกระบวนการทางเอนไซม์และเคมีต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของไข่ขาวผง. ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร). สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักหอสมุดกลาง. : สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2552.
ผลการดัดแปรด้วยกระบวนการทางเอนไซม์และเคมีต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของไข่ขาวผง
Effect of enzymatic and chemical modification on functionalities of egg white powder
Name: สุนิษา ปั้นสุข.
ThaSH:
ไข่ผง.
ThaSH:
ไข่
-- การแปรรูป.
Othors:
วิทยาศาสตร์การอาหาร
-- วิทยานิพนธ์.
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักหอสมุดกลาง
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
Lifelong@kmitl.ac.th
Name: ยุพร พืชกมุทร.
Role:
อาจารย์ผู้ควบคุมวิทยานิพนธ์.
Email :
kcyuporn@kmitl.ac.th
Created:
2552
Modified:
2555-08-14
Issued:
2555
Issued:
2555-08-14
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
CallNumber:
วพ. ส818ผ 2552
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การอาหาร)
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร
©copyrights สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.072934 วินาที
สุนิษา ปั้นสุข.
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ผลการดัดแปรด้วยกระบวนการทางเอนไซม์และเคมีต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของไข่ขาวผง
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง สุนิษา ปั้นสุข. | ยุพร พืชกมุทร. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
ยุพร พืชกมุทร.
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การใช้ประโยชน์จากโอคาราเพื่อทดแทนแป้งสาลีในคุกกี้เนย.
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ยุพร พืชกมุทร. | กานดา แซ่จิว. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของวิธีการเตรียมต่อคุณภาพของน้ำนมถั่วเหลือง.
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ยุพร พืชกมุทร. | ปาริฉัตตก์ ใจจักรคำ. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาการเกิดเจลของผลิตภัณฑ์ระหว่างผงเต้าหู้และเนื้อหมูบด
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ยุพร พืชกมุทร. | สันติธรรม โชติประทุม. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนโอคาราโดยกระบวนการทางเอ็นไซม์และเคมี
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ยุพร พืชกมุทร. | พรชนัน เที่ยวทั่ว. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ถั่วแดงหลวงบดทดแทนเนื้อหมูในไส้กรอกเวียนนา
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ยุพร พืชกมุทร. | ปรวัล นาคแสง. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลการดัดแปรด้วยกระบวนการทางเอนไซม์และเคมีต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของไข่ขาวผง
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ยุพร พืชกมุทร. | สุนิษา ปั้นสุข. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การดัดแปรลักษณะของนมถั่วเหลืองเพื่อใช้ทดแทนกะทิ
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ยุพร พืชกมุทร. | น้ำทิพย์ ตาทิพย์. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การออกแบบฐานข้อมูลและจัดทำโปรแกรมจัดการวัตถุดิบสำหรับงานบริการอาหารในโรงพยาบาล
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ยุพร พืชกมุทร. | นันท์นภัส พึ่งพา. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ปัจจัยที่มีผลต่อการวิเคราะห์ปริมาณไนไตรท์ตกค้างด้วยเครื่องสเปคโตรโฟโตมิเตอร์และการลดปริมาณไนไตรท์ตกค้างในไส้กรอกหมูรมควัน
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ยุพร พืชกมุทร. | ณัฐวดี ตันวิสุทธิ์. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้กากถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในเค้กผลไม้
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ยุพร พืชกมุทร. | กนกอร นันตะธนะ. | วิทยานิพนธ์/Thesis |