การสกัดและทดสอบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระจากพืชตระกูลเฟิน

The Antioxidant extraction from selected Ferns

Name: นุชนาถ ประหยัดทรัพย์

Name: Nutchanart Prayadsub

keyword: พืชตระกูลเฟิน

Abstract: งานวิจัยนี้เน้นศึกษาการสกัดและทดสอบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระจากพืชตระกูลเฟิน ซึ่ง เฟินที่ใช้ในงานวิจัยนี้ ได้แก่ กระแตไต่ไม้ ผักกูด และผักแว่น โดยทำการสกัดด้วยตัวทำละลายต่างๆ ได้แก่ เอทานอล ไดคลอ โรมีเทน และเอทิลอะซิเตต สกัดโดยใช้เครื่องเขย่า และสกัดด้วยซอกเลต ซึ่ง สารสกัดที่ได้นำมาทดสอบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี 2,2-Dipheny1-1- Picrylhydrazyl (DPPH) assay, 2,2-azinobiz(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) assay และ Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP) assay และวิเคราะห์ปริมาณสารประกอบฟีนอลิค ทั้งหมดโดยวิธี Folin-Ciocalteu ผลการศึกษาพบว่า ตัวทำละลายและวิธีที่เหมาะสมในการสกัดสาร จากพืชตระกูลเฟิน คือเอทานอลและเอทิลอะซิเตต โดยการสกัดด้วยวิธีซอกเลต ส่วนผลการทดสอบ ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH ABTS และ FRAP assay พบว่า สารสกัด เอทิลอะซิเตตจากผักแว่นมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระดีที่สุด โดยมีค่า Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC) เท่ากับ 107.77 และ 153.75 mg Trolox/g dried sample ตามลำดับ และ มีค่า FRAP value เท่ากับ 1.39 umol Fe2+/g dried sample และพบว่าสารสกัดเอทิลอะซิเตตจากผักกูด มีปริมาณสารประกอบฟินอลิคทั้งหมดสูงที่สุดเท่ากับ 17.19 mg GAE/g dried sample

Abstract: The objective of this research was to study antioxidant activity and total phenolics extracted from the following selected ferns; Drynaria quercifolia (L.) J. Sm. (Oak-Leaf fern), Diplazium esculentum (Paco fern) and Marsilea crenata Presl (Clover fern) using ethanol, dichloromethane and ethyl acetate with shaker and soxhlet. The antioxidant activities of the extracts were determined using DPPH, ABTS and FRAP assay and total phenolic content was expressed as gallic acid equivalent (GAE) using Folin-Ciocalteu Phenol reagent. The results showed that the antioxidant activity of ferns extracted with soxhlet were higher than those extracted with the shaker. The extract of the ethyl acetate from Clover fern showed the highest antioxidant activity using the DPPH, ABTS and FRAP of 107.77, 153.75 mg TEAC/g dried sample, and 1.39 umol Fe+2/g dried sample, respectively. The ethyl acetate extract from Paco fern showed the highest total phenolic content of 17.19 mg GAE/g dried sample.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: จินดารัตน์ พิมพ์สมาน

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2554

Modified: 2555-06-21

Issued: 2555-05-28

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: CHE2257

tha

DegreeName: วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิศวกรรมเคมี

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	CHE2257.pdf	1.84 MB	325	2024-12-23 11:00:55
2	CHE2257ab.pdf	32.54 KB	140	2023-03-21 10:41:26

ใช้เวลา

0.025367 วินาที