การศึกษาผักพื้นบ้านในพื้นที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา และพื้นที่ใกล้เคียง

Study of Vegetables in Ayutthaya and Vicnity

Name: ฉวีวรรณ วีระเทศ

Organization : สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครศรีอยุธยา หันตรา

Name: อริศรา เกสสมบูรณ์

Organization : สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครศรีอยุธยา หันตรา

Name: องอาจ พฤกษ์ประมูล

Organization : สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครศรีอยุธยา หันตรา

keyword: ผัก

LCSH: ผักพื้นบ้าน-วิจัย

Classification :.DDC: 635

; ผักพื้นบ้าน

; พระนครศรีอยุธยา

; บัวบก

; สะเดา

; แอนแทรคโนส

; Colletotrichum musae

; Colletotrichum

; musae

; อนุกรมวิธาน

Abstract: การศึกษาผักพื้นบ้านในพื้นที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยาและพื้นที่ใกล้เคียง เพื่อศึกษาอนุกรมวิธาน จำแนกชนิดและประเภทตามลักษณะที่สำรวจพบ รวบรวมพันธุ์ผักพื้นบ้านที่หายากหรือมีความสำคัญทางเศรษฐกิจหรือมีประโยชน์ใช้สอยด้านอื่น ๆ เช่น คุณสมบัติทางด้านสมุนไพร มาปลูกในแปลงทดลองของสถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครศรีอยุธยา หันตรา และเพื่อการอนุรักษ์พันธุกรรมพืช ซึ่งดำเนินการ เป็น 2 ขั้นตอน ที่สำคัญคือ 1. ดำเนินการสำรวจพันธุ์ผักพื้นบ้านและการใช้บริโภค โดยการสุ่มตัวอย่างแบบหลายขั้นตอน (multistage sampling) คือ สุ่มจังหวัดในเขตภาคกลาง รัศมี 100 กิโลเมตร จากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา 9 จังหวัดเหลือ 5 จังหวัดรวมทั้งจังหวัดพระนครศรีอยุธยา สุ่ม 3 อำเภอ และ 31 ตำบล ในแต่ละจังหวัด ทำการสำรวจโดยใช้แบบสัมภาษณ์ สัมภาษณ์ชาวบ้าน ผู้รู้ในแต่ละตำบล สำรวจตลาดร้านขายของชำในหมู่บ้าน ตำบล พร้อมถ่ายภาพและเก็บตัวอย่างผักพื้นบ้านที่พบนำมาจำแนกชนิด (species) วงศ์ (family) ประเภท (type) การใช้ประโยชน์ และฤดูกาลที่พบมาก ผลการสำรวจพบผักพื้นบ้านจากแบบสัมภาษณ์ 50 ชนิด ที่ชาวบ้านคุ้นเคยและใช้บริโภคเป็นประจำ และจากการสำรวจตามธรรมชาติพบ 157 ชนิด 59 วงศ์ 2. การศึกษาผลของสารสกัดบัวบกและสะเดาในการควบคุมโรคแอนแทรคโนสของกล้วย โดยวิธีอาหารพิษ (poison food technique) และวิธีการจุ่มผล (fruit dipping technique) ผลของสารสกัดบัวบก 1 ชนิด และสะเดา 6 ชนิด โดยวิธีอาหารพิษ ภายหลังการบ่ม 5 วัน พบว่าความเข้มข้นของสารสกัดบัวบก 10 เปอร์เซ็นต์ เส้นผ่าศูนย์กลางโคโลนีของ Colletotrichum musae มีขนาดเล็กกว่า 0 5 และ 15 เปอร์เซ็นต์ เช่นเดียวกับสารสกัดจากสะเดาทั้ง 6 ชนิด การจุ่มผลในสารสกัดบัวบกและสะเดาภายหลังการบ่มเป็นเวลา 3, 5 และ 7 วันพบว่า ที่ 3 และ 7 วัน ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ แต่ที่ 5 วัน มีความแตกต่างกันทางสถิติ การจุ่มในสารสกัดบัวบก ความเข้มข้น 15 เปอร์เซ็นต์ มีขนาดแผลแอนแทรคโนส เล็กกว่า 0, 5, 10 และ 20 เปอร์เซ็นต์ ส่วนสารสกัดสะเดา (ฤทธิ์นีม) ความเข้มข้น 5 และ 15 เปอร์เซ็นต์ มีขนาดแผลเล็กกว่า 0 10 และ 20 เปอร์เซ็นต์

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครศรีอยุธยา หันตรา

Address: พระนครศรีอยุธยา

Name: สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครศรีอยุธยา หันตรา

Role: ผู้ให้ทุนวิจัย

Created: 2544-09

Modified: 2020-06-12

งานวิจัย/Research report

text/html

CallNumber: ว 635 ฉ181ร

tha

Spatial: พระนครศรีอยุธยา

Spatial: ภาคกลาง

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	huntra031529.html	1.33 KB	134	2023-05-16 19:17:22
2	huntra031529abstract.pdf	269.15 KB	155	2025-06-24 12:43:32
3	huntra031529content.pdf	498.32 KB	100	2021-12-07 20:58:49
4	huntra031529ill1.pdf	2.51 MB	186	2021-11-24 18:21:44
5	huntra031529ill2.pdf	2.52 MB	176	2021-11-24 18:20:14
6	huntra031529ill3.pdf	2.45 MB	112	2024-08-06 15:57:00
7	huntra031529ill4.pdf	2.44 MB	95	2021-11-24 18:23:04
8	huntra031529ill5.pdf	2.67 MB	144	2021-11-24 18:23:30
9	huntra031529ill6.pdf	2.49 MB	129	2021-11-24 18:23:48
10	huntra031529ill7.pdf	2.53 MB	123	2021-11-24 18:24:09
11	huntra031529ill8.pdf	1.5 MB	125	2021-11-24 18:24:25
12	huntra031529index.pdf	96.63 KB	112	2021-11-24 18:24:40
13	huntra031529result.pdf	114.99 KB	118	2021-11-24 18:24:58
14	index.html	1.18 KB	71	2021-11-24 18:25:17

ใช้เวลา

0.032552 วินาที