แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
นัทวุฒิ ผกาแดง. การเปรียบเทียบคุณภาพของน้ำใบบัวบกสกัดเข้มข้นแปรรูปโดยเทคนิคความดันสูงยิ่งและการเพิ่มความเข้มข้นภายใต้สภาวะสุญญากาศ. ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร). มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2553.
การเปรียบเทียบคุณภาพของน้ำใบบัวบกสกัดเข้มข้นแปรรูปโดยเทคนิคความดันสูงยิ่งและการเพิ่มความเข้มข้นภายใต้สภาวะสุญญากาศ
Comparison of qualities of Wholly Extracted Pennywort Juices processed by ultra-high pressure and concentrated by vacuum evaporation
Name: นัทวุฒิ ผกาแดง
ThaSH:
น้ำใบบัวบก
Classification :.DDC: 641.2
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด
Address:
เชียงใหม่
Email:
cmulibref@cmu.ac.th
Name: เกตุการ ดาจันทา
Role:
ประธานกรรมการ
Name: อรุณี อภิชาติสรางกูล
Role:
กรรมการ
Name: อุทัยวรรณ ฉัตรธง
Role:
กรรมการ
Created:
2553
Modified:
2555-03-27
Issued:
2555-03-27
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
CallNumber:
ว 641.2 น114ก
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
Grantor: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ใช้เวลา
0.100415 วินาที
นัทวุฒิ ผกาแดง
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การเปรียบเทียบคุณภาพของน้ำใบบัวบกสกัดเข้มข้นแปรรูปโดยเทคนิคความดันสูงยิ่งและการเพิ่มความเข้มข้นภายใต้สภาวะสุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นัทวุฒิ ผกาแดง | เกตุการ ดาจันทา อรุณี อภิชาติสรางกูล อุทัยวรรณ ฉัตรธง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
เกตุการ ดาจันทา
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การปรับปรุงคุณภาพของกิมจิโดยการใช้เชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นและการพาสเจอร์ไรส์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อำพิน กันธิยะ;เกตุการ ดาจันทา | รัชฎาพร อุดปวน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแปรรูปลิ้นจี่ผงโดยการอบแห้งแบบอินฟราเรดภายใต้สุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อรุณี อภิชาติสรางกูร;เกตุการ ดาจันทา | พันธ์ลพ สินธุยา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพของน้ำพริกหนุ่มที่จำหน่ายในตลาดอำเภอเมืองเชียงใหม่ พ.ศ.2551
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสวางกูร;สถิระ หิรัญ;เกตุการ ดาจันทา | สินาภรณ์ แก้วชื่นชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแปรรูปเยลลีแห้งจากน้ำใบบัวบกด้วยวิธีปั๊มความร้อนภายใต้รังสีอัลตราไวโอเลตเปรียบเทียบกับวิธีอินฟราเรดภายใต้สุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;อรุณี อภิชาติสรางกูร;เกตุการ ดาจันทา | จินตนาพร สังข์คำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปรียบเทียบคุณภาพของน้ำใบบัวบกสกัดเข้มข้นแปรรูปโดยเทคนิคความดันสูงยิ่งและการเพิ่มความเข้มข้นภายใต้สภาวะสุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เกตุการ ดาจันทา;อรุณี อภิชาติสรางกูล;อุทัยวรรณ ฉัตรธง | นัทวุฒิ ผกาแดง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาขนมจีนอบแห้งเพื่อปรับปรุงสมบัติการหุงต้มและลดค่าดัชนีน้ำตาล
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม สุวารีย์ วงศ์วัฒนา;เกตุการ ดาจันทา;คงศักดิ์ ศรีแก้ว;ธีรพร กงบังเกิด;อุทัยวรรณ ฉัตรธง | พรทิพย์ เหล่าทองสาร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปรียบเทียบการอบแห้งมะขามเปรี้ยวแบบโฟมแมทด้วยอากาศร้อนและรังสีอินฟราเรดไกล
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม สุวารีย์ วงศ์วัฒนา;อุทัยวรรณ ฉัตรธง;ธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา;ปิยวรรณ ศุภวิทิตพัฒนา;ธีรพร กงบังเกิด;เกตุการ ดาจันทา | ภูมิใจ สอาดโฉม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงเนื้อสัมผัสก๋วยเตี๋ยวเส้นใหย่เมื่อเก็บรักษาในสภาวะแช่เย็น
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม สาคร สร้อยสังวาลย์;อุทัยวรรณ ฉัตรธง;ธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา;ปิยวรรณ ศุภวิทิตพัฒนา;ธีรพร กงบังเกิด;เกตุการ ดาจันทา | วันทนีย์ สีทา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาข้าวหุงสุกเร็วเสริมสารต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดพืชสมุนไพรด้วย เทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม สุวารีย์ วงศ์วัฒนา;คงศักดิ์ ศรีแก้ว;เกตุการ ดาจันทา;ธีรพร กงบังเกิด;อุทัยวรรณ ฉัตรธง | ปวีณา ด่านพิกุลทอง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ไฮโดรคอลลอยด์เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณพ์ข้าวหลาม
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม ธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา;เกตุการ ดาจันทา;คงศักดิ์ ศรีแก้ว;เหรียญทอง สิงห์จานุสงค์;ปิยวรรณ ศุภวิทิตพัฒนา | วรพล ปพนยรรยง. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเพิ่มประสิทธิภาพการเคลือบวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรสในกล้วยทอดกรอบ ด้วยเทคโนโลยีการเหนี่ยวนำให้เกิดประจุไฟฟ้า
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม อุทัยวรรณ ฉัตรธง;เกตุการ ดาจันทา;คงศักดิ์ ศรีแก้ว;เหรียญทอง สิงห์จานุสงค์;อุทัยวรรณ ฉัตรธง | ณัฐริกา ธูปพุดซา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
อรุณี อภิชาติสรางกูล
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การเปรียบเทียบการเปลี่ยนสีของลิ้นจี่ (พันธุ์กวางเจา) ที่ถนอม ด้วยความดันสูงยิ่งและความร้อน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูล;สรศักดิ์ เหลี่ยวไชยพันธุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | สุนทรี สมแสง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แยมลำไยจากลำไยแช่แข็งโดยเทคโนโลยีความดันสูง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูล;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | พิชญา วิลาด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของความดันสูงยิ่งและการผนึกกันอากาศต่อการเก็บรักษาระยะสั้นของ น้ำพริกหนุ่มที่ผลิตจากพริกพันธุ์จักรพรรดิ์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูล;อภิรักษ์ เพียรมงคล;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | สุทธิศักดิ์ เจษฎาไพสิฐ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาปริมาณวิตามินของน้ำฟักทองที่ผ่านการพาสเจอไรซ์และระหว่างการเก็บรักษา
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Wirjantoro, Tri Indrarini;อภิรักษ์ เพียรมงคล;อรุณี อภิชาติสรางกูล | อัญญารัตน์ ปรียะธรรม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปรียบเทียบคุณภาพของน้ำใบบัวบกสกัดเข้มข้นแปรรูปโดยเทคนิคความดันสูงยิ่งและการเพิ่มความเข้มข้นภายใต้สภาวะสุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เกตุการ ดาจันทา;อรุณี อภิชาติสรางกูล;อุทัยวรรณ ฉัตรธง | นัทวุฒิ ผกาแดง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
อุทัยวรรณ ฉัตรธง
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การเปรียบเทียบคุณภาพของน้ำใบบัวบกสกัดเข้มข้นแปรรูปโดยเทคนิคความดันสูงยิ่งและการเพิ่มความเข้มข้นภายใต้สภาวะสุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เกตุการ ดาจันทา;อรุณี อภิชาติสรางกูล;อุทัยวรรณ ฉัตรธง | นัทวุฒิ ผกาแดง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาขนมจีนอบแห้งเพื่อปรับปรุงสมบัติการหุงต้มและลดค่าดัชนีน้ำตาล
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม สุวารีย์ วงศ์วัฒนา;เกตุการ ดาจันทา;คงศักดิ์ ศรีแก้ว;ธีรพร กงบังเกิด;อุทัยวรรณ ฉัตรธง | พรทิพย์ เหล่าทองสาร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปรียบเทียบการอบแห้งมะขามเปรี้ยวแบบโฟมแมทด้วยอากาศร้อนและรังสีอินฟราเรดไกล
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม สุวารีย์ วงศ์วัฒนา;อุทัยวรรณ ฉัตรธง;ธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา;ปิยวรรณ ศุภวิทิตพัฒนา;ธีรพร กงบังเกิด;เกตุการ ดาจันทา | ภูมิใจ สอาดโฉม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สมบัติเชิงฟังก์ชันและการใช้ประโยชน์ตะกอนรำที่ได้จากน้ำมันรำข้าวบีบเย็น
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม สาคร สร้อยสังวาลย์;ปิยวรรรณ ศุภวิทิตพัฒนา;คงศักดิ์ ศรีแก้ว;เหรียญทอง สิงห์จานุสงค์;อุทัยวรรณ ฉัตรธง | พุฒตาล พวงสำเภา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาข้าวหุงสุกเร็วเสริมสารต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดพืชสมุนไพรด้วย เทคนิคการแทรกซึมภายใต้สภาวะสุญญากาศ
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม สุวารีย์ วงศ์วัฒนา;คงศักดิ์ ศรีแก้ว;เกตุการ ดาจันทา;ธีรพร กงบังเกิด;อุทัยวรรณ ฉัตรธง | ปวีณา ด่านพิกุลทอง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการเสริมเส้นใยอาหารในผลิตภัณฑ์วิปปิ้งครีมผง
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม ธวัชชัย ศุภวิทิตพัฒนา;อุทัยวรรณ ฉัตรธง;คงศักดิ์ ศรีแก้ว;เหรียญทอง สิงห์จานุสงค์;ปิยวรรณ ศุภวิทิตพัฒนา | ศุภกร ดวงจันทร์. | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเพิ่มประสิทธิภาพการเคลือบวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรสในกล้วยทอดกรอบ ด้วยเทคโนโลยีการเหนี่ยวนำให้เกิดประจุไฟฟ้า
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม อุทัยวรรณ ฉัตรธง;เกตุการ ดาจันทา;คงศักดิ์ ศรีแก้ว;เหรียญทอง สิงห์จานุสงค์;อุทัยวรรณ ฉัตรธง | ณัฐริกา ธูปพุดซา | วิทยานิพนธ์/Thesis |