Development of a bromoperoxidase-based learning cycle to enhance conceptual understanding of second year university students concerning enzyme kinetics

การพัฒนารูปแบบการเรียนรู้ปฏิบัติการเรื่องการทำงานของเอนไซม์โบรโมเปอร์ออกซิเดสเพื่อส่งเสริมให้นักศึกษาระดับปริญญาตรีชั้นปีที่ 2 มีความเข้าใจการทำงานของเอนไซม์

Name: Piyachat Jittam

LCSH: Active learning

LCSH: Bromoperoxidase

LCSH: Enzyme -- Study and teaching (Higher)

LCSH: Experiential learning

LCSH: Laboratory technicians -- Training of

Abstract: This study employed the concepts of the learning cycle – a three-phase inquiry approach consisting of exploration, concept introduction, and concept application – to design learning activities for undergraduate science laboratory work in order to enhance Thai second year university students’ understanding of enzyme kinetics. The laboratory activities designed for students were based on our own scientific work on one type of enzyme (bromoperoxidases) from the red seaweed G. tangi that has great promise for biotechnological applications. In doing so, a simple detection for the enzyme activity in seaweed developed in the above mentioned research was used to engage students’ interest in enzyme kinetics. Then the students were left to themselves to plan their own experiments concerning factors influence the rate of the enzyme’s catalytic reaction. The results obtained were then compared and contrasted by the students themselves. In this learning cycle class, the teachers acted as facilitators to help students inquire effectively. The effects of the designed activity on the students’ understanding of enzyme kinetics and on their perceptions and preferences in the learning environment were examined. Five diverse data collecting methods were used for “triangulation”. These were – achievement tests, questionnaires, interviews, classroom observation, and analysis of documents. The analysis of the data from questionnaires, interviews, and classroom observation showed that the students were enthusiastic, happy and competitive. The students asked the teachers for help at the beginning but only briefly. They were more eager to collaborate and consult within the group to see whether their results were similar or different from others. Naturally the teachers had to conduct a wrap-up consensus session to clarify main points. The results also showed that, after performing these laboratory activities, the students seemed to follow the lecture better because they already had prior knowledge from their experiences in the laboratory part of the class. The results from the achievement tests and the analysis of students’ documents such as concept maps, laboratory reports, posters as well as their submitted assignments showed that students had a better conceptual understanding of enzyme kinetics. Their post-test scores (36.96 ± 6.71) were significantly higher than their pre-test scores (25.25 ± 6.46) as was expected; however, students’ knowledge retention was much better than expected.

Abstract: การศึกษาในครั้งนี้ได้นำเอาแนวคิดการจัดการเรียนรู้แบบ learning cycle มาจัดการเรียนรู้ในห้องเรียนปฏิบัติการ วิทยาศาสตร์ในมหาวิทยาลัย เพื่อส่งเสริมให้นักศึกษาปริญญาตรีชั้นปีที่ 2 มีความเข้าใจการทำงานของเอนไซม์ โดยเน้นให้นักศึกษา สร้างความรู้ขึ้นเองผ่านกิจกรรม 3 เฟส คือ การสืบเสาะหาความรู้จากการทำปฏิบัติการ, การนำผลที่ได้จากการทำปฏิบัติการมาสร้าง องค์ความรู้, และการนำความรู้ไปใช้ เนื้อหาในปฏิบัติการนี้เป็นการศึกษาเกี่ยวกับการทำงานของเอนไซม์โบรโมเปอร์ออกซิเดสที่ สกัดได้จากสาหร่ายทะเลสีแดง G.tangi ซึ่งถูกพัฒนาขึ้นมาจากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์อันเป็นส่วนหนึ่งในการศึกษาครั้งนี้ ในห้องเรียนปฏิบัติการ ได้ใช้กิจกรรมการทดสอบเอนไซม์ในสาหร่ายทะเลอย่างง่ายๆ ในการกระตุ้นให้นักศึกษาเกิดความ สนใจใคร่รู้ จากนั้นนักศึกษาจะได้ออกแบบการทดลองภายในกลุ่มของตนเองเพื่อศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการทำงานของเอนไซม์ นักศึกษาแต่ละกลุ่มเป็นผู้กำหนดปริมาณและค่าตัวแปรด้วยตนเอง หลังจากนั้นแต่ละกลุ่มนำผลการทดลองมาเปรียบเทียบกัน ใน ห้องเรียนปฏิบัติการสืบเสาะแบบ learning cycle นี้ ครูผู้สอนจะทำหน้าที่ให้ความช่วยเหลือคอยชี้แนะ เพื่อให้นักศึกษาทำการ สืบเสาะและสร้างความรู้ได้เองอย่างมีประสิทธิภาพ ในการศึกษานี้ได้ประเมินประสิทธิภาพของรูปแบบการเรียนการสอนที่พัฒนาขึ้นต่อการเรียนรู้ของนักศึกษาทั้งในด้าน ความเข้าใจในเนื้อหาและทัศนคติต่อการเรียน โดยในการประเมินนี้ได้ใช้เครื่องมือหลากหลาย ได้แก่ แบบทดสอบความเข้าใจใน เนื้อหา, แบบสอบถาม, การสัมภาษณ์, การสังเกตการณ์ในห้องเรียน และการวิเคราะห์ผลงานของนักศึกษา จากการวิเคราะห์แบบสอบถาม บทสัมภาษณ์ และการสังเกตการณ์ในห้องเรียนดังกล่าว พบว่า นักศึกษาทำกิจกรรมอย่าง กระตือรือร้น มีความสุข มีการแข่งขันตอบคำถามและถกเถียงเนื้อหากันอย่างสนุกสนาน นักศึกษาขอความช่วยเหลือเล็กน้อยจาก ครูผู้สอนในช่วงแรกเท่านั้น หลังจากนั้นนักศึกษาจะร่วมกันทำงานและปรึกษากันเองภายในกลุ่ม ตลอดจนดูผลการทดลองของกลุ่ม อื่นๆว่าเหมือนหรือแตกต่างจากกลุ่มของตัวเองอย่างไร ครูผู้สอนได้จัดให้นักศึกษาแต่ละกลุ่มนำเสนอองค์ความรู้ที่ได้จากการ ทดลองและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นหรือซักถามกันเอง โดยครูผู้สอนจะทำหน้าที่เป็นผู้สรุปหรือให้ความรู้เพิ่มเติมในบางส่วนที่ขาด หายไป นอกจากนี้ยังพบว่าการที่นักศึกษาได้ลงมือทำปฏิบัติการก่อนเรียนเนื้อหาในห้องเรียน มีส่วนช่วยให้นักศึกษาเรียนรู้ทำ ความเข้าใจเนื้อหาที่สอนในห้องเรียนได้ดีขึ้น ทั้งนี้เพราะนักศึกษามีประสบการณ์และมีความรู้เบื้องต้นจากการทำปฏิบัติการ จากการ วิเคราะห์แบบทดสอบ แผนผังมโนทัศน์ รายงานผลการทดลอง และแบบฝึกหัด พบว่านักเรียนมีความรู้ความเข้าใจเรื่องการทำงานของ เอนไซม์เป็นอย่างดี จากการใช้รูปแบบที่พัฒนาขึ้นในการเรียนการสอนจริงพบว่าคะแนนหลังสอบ (36.96 ± 6.71) สูงกว่าคะแนน ก่อนสอบ (25.25 ± 6.46) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติตามความคาดหมาย ส่วนคะแนน retention-test นั้นสูงกว่าความคาดหมายมาก

Mahidol University

Address: NAKHONPATHOM

Email: liwww@mahidol.ac.th

Name: Pintip Ruenwongsa

Role: Thesis Advisors

Created: 2008

Modified: 2553-06-18

Issued: 2010-06-18

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: TH P694d 2008

eng

DegreeName: Doctor of Philosophy

Level: Doctoral Degree

Descipline: Science and Technology Education

Grantor: Mahidol University

©copyrights Mahidol University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4838062.pdf	3.28 MB	75	2025-10-16 15:27:29

ใช้เวลา

-0.547694 วินาที