การศึกษาผลการดำเนินงานของเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบงานโครงการอาหารสะอาดรสชาติอร่อยในจังหวัดนครราชสีมา

Case study on the duty of officers responsible for the ‪"Clean Food Good Taste"‬ project in Nakhonratchasima province, Thailand / มานะ สายท่าเสา

Name: มานะ สายท่าเสา

ThaSH: การวัดผลงาน

ThaSH: โครงการอาหารสะอาดรสชาติอร่อย -- การประเมิน

Abstract: โครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อยเป็นโครงการที่รัฐจัดทำขึ้นเพื่อมุ่งหวังส่งเสริมการท่องเที่ยว สนับสนุนเศรษฐกิจไทย โดยตรวจสอบดูแลสถานที่ปรุง ประกอบจำหน่ายอาหารให้ได้มาตรฐานสุขาภิบาล อาหาร จากการดำเนินงานโครงการพบว่ายังไม่มีการศึกษาผลการดำเนินงานของเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบงาน โครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อยในจังหวัดนครราชสีมา การศึกษาวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลการ ดำเนินงานของเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบงานโครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อยในจังหวัดนครราชสีมาจำนวน 115 คน เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม ได้รับแบบสอบถามกลับคืน คิดเป็นร้อยละ 91.3 วิเคราะห์หา ความสัมพันธ์ด้วยสถิติ Chi-Square Test และ Kendall’s tau-b ผลการวิจัยพบว่า ผลการดำเนินงานของเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบงานโครงการอาหารสะอาด รสชาติ อร่อยภาพรวมอยู่ในระดับดีร้อยละ 65.7 ส่วนใหญ่ผู้รับผิดชอบงานโครงการมีอายุระหว่าง 21-59 ปี สถานภาพ สมรสคู่ จบการศึกษาระดับปริญญาตรีร้อยละ 74.3 เคยได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับโครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อยร้อยละ 84.8 มีความรู้เกี่ยวกับงานโครงการระดับปานกลางร้อยละ 69.5 มีทัศนคติต่องาน โครงการอยู่ในระดับปานกลางร้อยละ 66.7 ด้านกระบวนการบริหารอยู่ในระดับดี ร้อยละ 61 เมื่อวิเคราะห์ ความสัมพันธ์ พบว่ากระบวนการบริหารด้านการจัดองค์การ ด้านการควบคุม และกระบวนการบริหาร โดยรวมมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับผลการดำเนินงานของเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบงานโครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อยอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p< 0.041, p<0.005 และ p< 0.036 ตามลำดับ) ซึ่งเป็นไปตามสมมติฐาน ข้อที่ 2 ข้อเสนอแนะจากการวิจัยควรส่งเสริมให้มีการฝึกอบรม พัฒนาศักยภาพเจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบ งานโครงการให้มีทักษะในการบริหารจัดการด้านต่าง ๆ เพื่อให้การดำเนินงานโครงการอาหารสะอาดรสชาติ อร่อยของจังหวัดนครราชสีมา มีผลการดำเนินงานที่ดียิ่งขึ้น

Abstract: The “Clean Food Good Taste” project was provided in order to promote tourism and economics of Thailand. The project focuses on examining cooking places or restaurants and improving such places to meet the standard of good sanitation. After implementing this project, there was no evaluation or study on duty of officers who were responsible for the “Clean Food Good Taste” project in Nakhonratchasima province. As a result, the objective of this study was to evaluate work performance of 115 officers who were responsible for the “Clean Food Good Taste” project in Nakhonratchasima. Questionnaires were used for data collection and about 91.3% were returned and used for data analysis. Chi-Square Test and Kendall’s tau-b were applied to test relationships between studied factors. Results showed that overall duty of officers who were responsible for the “Clean Food Good Taste” project was good (65.7%). Most of them were aged between 21-59 years and married. About two-thirds of them (74.3%) held a bachelor’s degree and 84.8% of them were trained for this project. More than half of them had a moderate level of knowledge and attitudes towards this project (69.5% and 66.7%, respectively). The management process was at a good level (61%). The analysis for relationships showed that organizational management, controlling and management process were significantly and positively related to work performance of officers who were responsible for this project (p< 0.041, p<0.005 and p< 0.036, respectively). The second hypothesis was therefore supported. It is recommended from the research results that training should be provided to enhance potential and management skills of officers in this project. Such available training can help promote the project of “Clean Food Good Taste” in Nakhonratchasima province, Thailand

มหาวิทยาลัยมหิดล

Address: นครปฐม

Email: liwww@mahidol.ac.th

Name: ฉัตรสุมน พฤฒิภิญโญ

Role: ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์

Created: 2551

Modified: 2553-06-22

Issued: 2553-06-16

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ ม445ก 2551

tha

นครราชสีมา

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: บริหารสาธารณสุข

Grantor: มหาวิทยาลัยมหิดล

©copyrights มหาวิทยาลัยมหิดล

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4737579.pdf	1.01 MB	115	2024-07-28 12:14:45

ใช้เวลา

-0.705947 วินาที