ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนในเขตจังหวัดนครนายก

Factors associated with nutritional status among pre-school children in Nakhonnayok province

Name: ขนิษฐา วิศิษฏ์เจริญ

ThaSH: การสำรวจภาวะโภชนาการ -- ไทย -- นครนายก

ThaSH: ความสัมพันธ์ในครอบครัว

ThaSH: ปัจจัยด้านสังคม -- โภชนาการ

ThaSH: เด็กวัยก่อนเรียน

Abstract: การศึกษาเชิงวิเคราะห์ความสัมพันธ์ (Correlational Study) นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยด้านบุคคล ปัจจัย ด้านครอบครัว และปัจจัยด้านโรงเรียน ที่มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนที่มีอายุระหว่าง 4-6 ปี กำลังศึกษาอยู่ชั้นอนุบาล 1-2 ในโรงเรียนในเขตและนอกเขตเทศบาล จังหวัดนครนายก กลุ่มตัวอย่างเป็นเด็กนักเรียน ชั้นอนุบาล 1 และอนุบาล 2 จำนวน 118 คนที่ศึกษาอยู่ในโรงเรียนในเขตและนอกเขตเทศบาลจังหวัดนครนายกและ ผู้ปกครองของเด็กนักเรียน คัดเลือกกลุ่มตัวอย่างด้วยการสุ่มแบบหลายขั้น เก็บข้อมูลระหว่างเดือนมกราคมถึงเดือน กุมภาพันธ์ในปี พ.ศ. 2550 โดยให้ผู้ปกครองตอบแบบสอบถามแล้วประเมินภาวะโภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียน วิเคราะห์ด้วยสถิติบรรยายและการทดสอบไคสแควร์ ผลการศึกษาพบว่าปัจจัยด้านบุคคล (เพศ, พฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กก่อนวัยเรียน และกิจกรรมทาง กาย) ไม่มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียน ปัจจัยด้านครอบครัวที่มีความสัมพันธ์กับภาวะ โภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนได้แก่ พฤติกรรมการจัดเตรียมอาหารของผู้ปกครอง (χ2= 7.788, p = 0.002) อาชีพของ ผู้ปกครอง (χ2= 12.694, p = .026), การศึกษาของผู้ปกครอง (χ2 = 12.897, p = .002), ค่าอาหารของครอบครัว (χ2= 4.944, p = .026), จำนวนสมาชิกในครอบครัว (χ2 = 9.555, p =.002) และการได้รับข่าวสารข้อมูลด้านอาหารจาก เจ้าหน้าที่ทีมสุขภาพ (χ2 cor= 8.261, p = .004) ในขณะที่พฤติกรรมการเลือกซื้ออาหาร และพฤติกรรมการประกอบ อาหาร รายได้ของครอบครัว การได้รับข่าวสารข้อมูลด้านอาหารจากครูที่โรงเรียน จากบุคคลในครอบครัวและจากสื่อ ต่างๆ ไม่มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียน ปัจจัยด้านโรงเรียนที่มีความสัมพันธ์กับภาวะ โภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียน ได้แก่ จำนวนชั่วโมงพละศึกษา (χ2 = 6.816, p = .033) ในขณะที่กิจกรรมก่อนเข้า ห้องเรียนและการจัดโครงการอาหารกลางวันไม่มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียน การศึกษาครั้งนี้มีข้อเสนอแนะว่า ปัจจัยด้านครอบครัวเป็นปัจจัยที่มีความสำคัญกับภาวะโภชนาการในเด็กก่อน วัยเรียน ดังนั้น พยาบาลเวชปฏิบัติชุมชนควรร่วมมือกับเจ้าหน้าที่ทีมสุขภาพในการให้ข้อมูลข่าวสารด้านอาหารเพื่อ เพิ่มพูนทักษะพฤติกรรมการจัดเตรียมอาหารกับผู้ปกครอง รวมทั้งส่งเสริมสุขภาพด้านโภชนาการและการออกกำลังกาย ที่เหมาะสมกับเด็กก่อนวัยเรียนเพื่อภาวะโภชนาการที่ดีของเด็กก่อนวัยเรียน ผลการศึกษาครั้งนี้ยังใช้เป็นข้อมูลพื้นฐาน ในการกำหนดนโยบายของโรงเรียนเพื่อป้องกันปัญหาโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนในเขตจังหวัดนครนายก

Abstract: Abstract: This correlational study aimed to examine personal, family, and school factors associated with nutritional status among pre-school children in urban and rural areas of Nakhonnayok province. The sample included 118 pre-school children aged 4-6 years old who attended pre-schools and one of their parents/guardians. Multistage random sampling was used. Data were collected from January to February, 2007 by using self-administered questionnaire completed by the parent/guardian and nutritional status assessed in the children. Data were analyzed by descriptive statistics and Chi-square test. Results revealed that personal factors (gender, food behavior, and physical activity) were not associated with nutritional status. Family factors associated with nutritional status were parent’s food preparation behavior (χ2 = 7.788, p=.002), parent’s occupation (χ2 = 12.694, p=.026), parent’s education (χ2 = 12.897, p=.002), family food expenditure (χ2 cor = 4.944, p=.026), number of family members (χ2 = 9.555, p=.002), and food information received from health team (χ2 = 8.261, p=.004). While parent’s food selection and food cooking behavior, family income, food information received from teacher, food information received from family members and food information received from mass media were not associated with nutritional status. The school factor associated with nutritional status was duration of physical education (χ2 = 6.816, p=.033).Whereas, physical activity before classroom attention and school lunch program were not associated with nutritional status among pre-school children. Findings suggested that family is an important factor for nutritional status in preschool children. Therefore, nurse practitioners could collaborate with health team and teacher to provide information on nutrition especially food preparation technique for parents and promote nutritional health through physical exercise among pre-school children. The findings also provided baseline information to initiate a school policy in order to prevent nutritional problems among pre-school children in Nakhonnayok province.

มหาวิทยาลัยมหิดล

Address: นครปฐม

Email: liwww@mahidol.ac.th

Name: นพวรรณ เปียซื่อ

Role: ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์

Created: 2550

Modified: 2553-06-21

Issued: 2553-06-11

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ ข227ป 2550

tha

Spatial: นครนายก

DegreeName: พยาบาลศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: การพยาบาลเวชปฏิบัติชุมชน

Grantor: มหาวิทยาลัยมหิดล

©copyrights มหาวิทยาลัยมหิดล

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4837590.pdf	2.72 MB	699	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.272299 วินาที