Development of protein replacement from aquatic plants in aquatic animal feed

การพัฒนาโปรตีนทดแทนในอาหารสัตว์น้ำจากพรรณไม้น้ำ

Name: Jeeruttorn Moonsri

LCSH: Coontail

LCSH: Forage plants -- Thailand

LCSH: Hydrilla

LCSH: Nitrogen

LCSH: Proteins -- analysis

Abstract: This study developed protein replacement from 2 types of aquatic plants ; Coontail and Hydrilla. The experiment was divided into 3 parts. The first part was done to study the appropriate nutrient ratios content of N:P (Nitrogen : Phosphorous). The five different N:P ratios were 0 : 0, 1 : 1, 2 : 1, 4 : 1 and 8 :1 for 6 weeks. The findings showed that the proper concentration for cultivating both aquatic plants in the food nutrient N:P was 4 : 1 within 4 weeks of cultivating time. The second experiment was done to study protein powder production and expand cultivation in both aquatic plants with the proper food nutrient N:P derived from the first experiment. Findings revealed that in the forth week of cultivation, both aquatic plants provided the optimum yield in protein and the best growth was with food nutrient ratio at 4: 1. Regarding the third experiment, which was done to study the quality of powder protein from Coontail and Hydrilla, it was found that Coontail increased protein content level from 17.43% to 25.78%, or 47.91% weekly. As for Hydrilla, its protein content level rose from 12.25% to 20.51%, or 67.43% weekly. When comparing protein components between aquatic plants and fish meal, the results indicated that both essential amino acids and non-essential amino acids constituting as protein components in aquatic plants were less than those in fish meal. This was due to high protein content level normally contained in fish meal as general animal protein. In the experiment, protein from aquatic plants could not replace all protein content of fish meal in aquatic animal feed. However, protein from aquatic plants could be applied to replace normal plant protein in aquatic animal feed.

Abstract: การศึกษาครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อการพัฒนาโปรตีนทดแทนในอาหารสัตว์น้ำจากพรรณไม้ น้ำ 2 ชนิด คือ สาหร่ายหางกระรอกและสาหร่ายพุงชะโด การทดลองแบ่งเป็น 3 ส่วน ส่วนแรกทำการทดลอง เพื่อศึกษาปริมาณธาตุอาหาร N:P ที่เหมาะสมในการเพิ่มปริมาณโปรตีนของพรรณไม้น้ำ โดยใช้อัตราส่วน N:P 5 ระดับ คือ 0 :0 ,1 : 1, 2 : 1, 4 : 1 และ 8 : 1 ตามลำดับ เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ พบว่า ความเข้มข้นของธาตุ อาหารที่เหมาะสมสำหรับพรรณไม้น้ำทั้งสองชนิด คือ อัตราส่วนปริมาณธาตุอาหาร N:P เท่ากับ 4 : 1 ระยะเวลา ในการเลี้ยง 4 สัปดาห์ การทดลองส่วนที่ 2 ศึกษาผลิตโปรตีนผงและขยายการเพาะเลี้ยงพรรณไม้น้ำทั้งสองชนิด โดยใช้สูตรธาตุอาหาร N:P ที่เหมาะสมที่ได้จากการทดลองส่วนแรก พบว่า สัปดาห์ที่ 4 ของการเลี้ยงพรรณไม้ น้ำทั้งสองชนิด ให้โปรตีนสูงและมีอัตราการเจริญเติบโตดีที่สุด ที่อัตราส่วนปริมาณธาตุอาหาร N:P เท่ากับ 4 : 1 การทดลองส่วนที่ 3 ศึกษาคุณภาพของโปรตีนผงที่ได้จากพรรณไม้น้ำทั้งสองชนิด ได้แก่ สาหร่ายหางกระรอก และสาหร่ายพุงชะโดเปรียบเทียบกับปลาป่น พบว่า สาหร่ายหางกระรอกมีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นจาก 17.43% เป็น 25.78% โปรตีนเพิ่มขึ้น 47.90% ต่อสัปดาห์ ในขณะที่สาหร่ายพุงชะโดโปรตีนเริ่มต้นที่ 12.25% เพิ่มเป็น 20.51% โปรตีนเพิ่มขึ้น 67.42% ต่อสัปดาห์ เมื่อเปรียบเทียบองค์ประกอบของโปรตีนที่ได้จากพรรณไม้น้ำกับ ปลาป่น แล้วพบว่าทั้งกรดอะมิโนจำเป็นและไม่จำเป็นที่เป็นองค์ประกอบของโปรตีนที่มีในพรรณไม้น้ำน้อย กว่าที่พบใน ปลาป่น ทั้งหมด อาจเนื่องมาจากเพราะโปรตีนจากปลาป่นนั้นเป็นโปรตีนที่ได้จากสัตว์โดย ธรรมชาติทั่วไปแล้วย่อมมีองค์ประกอบของโปรตีนสูงอยู่แล้ว จากความแตกต่างของปริมาณโปรตีนตามที่ ปรากฎในผลการทดลองทำให้ไม่สามารถนำโปรตีนที่ได้จากพรรณไม้น้ำไปทดแทนปลาป่นในอาหารสัตว์น้ำ ได้ทั้งหมด แต่สามารถประยุกต์ใช้เป็นโปรตีนทดแทนจากพืชในอาหารสัตว์น้ำได้

Mahidol University

Address: NAKHON PATHOM

Email: liwww@mahidol.ac.th

Name: Chumporn Yuwaree

Role: Thesis Advisors

Created: 2007

Modified: 2553-06-18

Issued: 2010-06-11

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: TH J44d 2007

eng

DegreeName: Master of Science

Level: Master's Degree

Descipline: Appropriate Technology for Resources and Environmental Development

Grantor: Mahidol University

©copyrights Mahidol University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4637151.pdf	7.06 MB	189	2024-09-12 08:34:47

ใช้เวลา

0.269969 วินาที