Effect of cereals and nata de coco supplementation in hyperlipidemia

ผลของการเสริมผลิตภัณฑ์อาหารจากธัญพืชและวุ้นน้ำมะพร้าวในผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง

Name: Korrakot Weratean

MeSH: Cereals

MeSH: Dietary Fiber

MeSH: Hyperlipidemias

MeSH: Lipid Peroxidation

MeSH: Vitamin A

MeSH: Vitamin E

Abstract: The purpose of this study was to evaluate the effect of the cereals and nata de coco supplementation on lipid status, serum vitamin A, β-carotene, vitamin E levels, lipid peroxidation and its acceptability, tolerance, compliance and safety in twenty two subjects with hyperlipidemia. Subjects consisted of eleven men and eleven women aged 32-75 yr, and had serum TC level of > 5.2 mmol/L, serum TG level of > 1.69 mmol/L and LDL-C level of >3.4 mmol/dL. The study consisted of four wks of control and twenty wks of supplementation period. They were supplemented twice daily with 15g of the supplement for twenty wks. This 30g of supplement provided 122.6 kcal, 5.5g of protein, 0.5g of fat and 24.1g of carbohydrate and 2.76g of fiber. After twenty wks, the subjects were classified into two groups, according to their compliance, group A; compliance > 90 % of assigned supplement intake and group B; compliance < 90 % of assigned supplement intake. In group A significant differences were seen between the mean TG level at wk zero and the mean values at wk four, eight, and twelve (p < 0.05) but no significant differences were seen in TC, LDL-C and HDL-C expect TC level at wk sixteen was significantly lower than that at wk zero (p <0.05). All subjects had normal serum vitamin A, β-carotene and vitamin E levels during the study and had no significant differences from wk zero. Serum MDA concentration of the twenty two subjects at wk four, eight, twelve, sixteen and twenty were significantly decreased from those at wk zero. (p<0.05)

Abstract: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อประเมินผลของการเสริมผลิตภัณฑ์อาหารจากธัญพืช และวุ้นน้ำ มะพร้าวต่อภาวะโภชนาการด้านไขมัน, ระดับวิตามินเอ, เบต้า - แคโรทีน, วิตามินอี ในเลือด และลิปิดเพอร์- ออกซิเดชั่น ตลอดจนการยอมรับผลิตภัณฑ์ของผู้ป่วย และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของผู้ป่วยภาวะไขมันใน เลือดสูง จำนวน 22 คน ซึ่งประกอบด้วย ผู้ชาย 11 คน และผู้หญิง 11 คน อายุระหว่าง 32 – 75 ปี ผู้ป่วยทุก คนมีระดับโคเลสเตอรอลในซีรัม > 5.2 มิลลิโมล/ลิตร, ระดับไตรกลีเซอไรด์ > 1.69 มิลลิโมล/ลิตร และแอล ดี แอล โคเลสเตอรอล > 3.4 มิลลิโมล/ลิตร ระยะเวลาศึกษาทั้งสิ้น 24 สัปดาห์ ประกอบด้วย 4 สัปดาห์แรกเป็น ระยะควบคุม และ 20 สัปดาห์ต่อมาเป็นระยะเสริมผลิตภัณฑ์อาหาร ระหว่างสัปดาห์ที่ 0 ถึงสัปดาห์ที่ 20 ให้ผู้ ป่วยดื่มผลิตภัณฑ์อาหารจากธัญพืชและวุ้นน้ำมะพร้าว วันละ 2 ครั้ง ก่อนมื้ออาหารเช้าและเย็น โดยแต่ละครั้ง ละลายผงผลิตภัณฑ์อาหาร 15 กรัม ในน้ำอุ่นให้ได้ปริมาตรครบ 150 มล. ผลิตภัณฑ์อาหารจากธัญพืชและวุ้นน้ำ มะพร้าว 30 กรัมให้พลังงาน 122.6 กิโลแคลอรี, โปรตีน 5.5 กรัม, ไขมัน 0.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 24.1 กรัม และ ใยอาหาร 2.76 กรัม หลังจากได้รับผลิตภัณฑ์อาหารเป็นเวลา 20 สัปดาห์ ได้แบ่งอาสาสมัครออกเป็น 2 กลุ่มคือ กลุ่มที่รับ ประทานผลิตภัณฑ์อาหารมากกว่า 90 % ของปริมาณที่กำหนด มี 15 คน (กลุ่ม A) และกลุ่มที่รับประทานผลิต ภัณฑ์อาหารน้อยกว่า 90 % ของปริมาณที่กำหนด มี 7 คน (กลุ่ม B) อาสาสมัครในกลุ่ม A มีค่ามัชฌิมของระดับไตรกลีเซอไรด์ในซีรัมลดลงจากระดับก่อนได้รับการรักษา อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติยกเว้นสัปดาห์ที่ 16 และ 20 แต่ไม่พบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญของค่ามัชฌิมของ ระดับโคเลสเตอรอล, แอล ดี แอล โคเลสเตอรอล และแอช ดี แอล โคเลสเตอรอลในอาสาสมัครทุกคน ยกเว้นใน กลุ่ม A ระดับโคเลสเตอรอล สัปดาห์ที่ 16 ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับก่อนได้รับการรักษา ทั้งกลุ่ม A และ กลุ่ม B ไม่พบการเปลี่ยนแปลงของระดับวิตามินเอ, เบต้า - แคโรทีน, วิตามินอี ในเลือด และระดับวิตามินดัง กล่าวอยู่ในเกณฑ์ปกติ การศึกษาพบว่าผู้ป่วยทั้ง 2 กลุ่ม ซึ่งได้รับผลิตภัณฑ์อาหารจากธัญพืชและวุ้นน้ำมะพร้าว วันละ 30 กรัม เป็นเวลา 20 สัปดาห์ มีระดับมาลอนดิแอลดีไฮด์ในซีรัมลดลงจากระดับก่อนรับการรักษาอย่างมีนัย สำคัญในสัปดาห์ที่ 4, 8, 12, 16 และ 20

Mahidol University

Address: NAKHON PATHOM

Email: liwww@mahidol.ac.th

Name: Varapat Pakpeankitvatana

Role: Thesis Advisors

Created: 2004

Modified: 2553-03-11

Issued: 2010-01-26

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

ISBN: 9740442315

eng

DegreeName: Master of Science

Level: Master's Degree

Descipline: Nutrition

Grantor: Mahidol University

©copyrights Mahidol University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4336562.pdf	3.08 MB	154	2024-03-24 19:16:13

ใช้เวลา

-0.739147 วินาที