Reduction of Ascaris Suum eggs in lettuce and coriander by using tap water

การลดการปนเปื้อนไข่พยาธิไส้เดือนในผักกาดหอมและผักชีด้วยน้ำประปา

Name: Kanchan Chutaprayoonsak

LCSH: Municiple water sypply

MeSH: Ascaris

MeSH: Lettuce

MeSH: Coriandrum

Abstract: The objective of this experimental research was to compare the quantities of Ascaris eggs removed from lettuce and coriander when vegetables were washed by using tap water. Ascaris eggs were dropped on vegetables and examined at 1, 2 and 3 days after the vegetables were washed and soaked in water with chlorine at soaking times of 1, 3, 5, 10, and 15 min. Ascaris eggs were prepared for dropping on lettuce and coriander in the ratio of 250 Ascaris eggs in 75 μl of water per 1 lettuce and 1 coriander. Concentrations of chlorine in tap water were 0, 0.1, 0.2 and 0.5 mg/ L. There were 3 replications. The vegetables were shaken by hand for approximately 10 seconds (for approximately 13 times). The data were analyzed by 3 - ways ANOVA and Least Significant Difference Test. Results showed that the number of eggs was related to the number of days after Ascaris eggs were dropped onto lettuce, concentration of chlorine in tap water and duration of vegetable soaking times. One day after Ascaris eggs were dropped onto lettuce, it was found that a concentration of chlorine 0.5 mg/L in tap water and soaking for 15 min. removed the highest number of Ascaris eggs (p < 0.05). Two days after Ascaris eggs were dropped onto vegetables, it was found that a concentration of chlorine 0.5 mg/L in tap water and soaking for 15 min. removed the highest number of Ascaris eggs (p < 0.05). Three days after Ascaris eggs were dropped onto vegetables, it was found that a concentration of chlorine 0.5 mg/L in tap water and soaking for 15 min. removed the highest number of Ascaris eggs (p < 0.05). For coriander, the number of eggs was related to the number of days after Ascaris eggs were dropped onto coriander, concentration of chlorine in tap water and duration of vegetable soaking times. One day after Ascaris eggs were dropped onto coriander, it was found that a concentration of chlorine 0.2 mg/L in tap water and soaking for 10 min. removed the highest number of Ascaris eggs (p < 0.05). Two days after Ascaris eggs were dropped onto vegetables, it was found that a concentration of chlorine 0.2 mg/L in tap water and soaking for 15 min removed the highest number of Ascaris eggs (p < 0.05). Three days after Ascaris eggs were dropped onto vegetables, it was found that a concentration of chlorine 0.2 mg/L in tap water and soaking for 15 min. removed the highest number of Ascaris eggs (p < 0.05). The conclusion is that the highest clorine concentration and the longest soaking time removes the highest number of Ascaris eggs in lettuce but a lower concentration removes the highest number in coriander.

Abstract: การศึกษาเพื่อเปรียบเทียบปริมาณของการหลุดออกของไข่พยาธิไส้เดือนกลมหมูจากผักที่ทิ้งไว้หลังจากการหยอดไข่บน ผัก และนำผักมาแช่ในน้ำประปา โดยใช้ไข่พยาธิไส้เดือนกลมหมู (Ascaris suum) ประมาณ 250 ฟอง ต่อ 0.075 มิลลิลิตร ของ Auto Pipette หยอดลงบนผักกาดหอมและผักชี ทิ้งไว้ 1, 2 และ 3 วัน ก่อนนำผักกาดหอมและผักชี ที่มีไข่ พยาธิไส้เดือนเกาะติดอยู่มาล้างด้วยน้ำประปาที่มีความเข้มข้นของคลอรีนต่างกัน (0, 0.1, 0.2 และ 0.5 มิลลิกรัมต่อลิตร) โดย แช่ผักทั้ง 2 นาน 1, 3, 5, 10 และ 15 นาที ในแต่ละภาวะทำการตรวจซ้ำ 3 ครั้ง การล้างผักใช้วิธีเขย่าด้วยมือเป็นเวลา 10 วินาที (ประมาณ 13 ครั้ง) การประเมินผลทำโดยตรวจนับไข่พยาธิไส้เดือนที่หลุดออกมาในน้ำล้างผักทั้งหมด สถิติที่ใช้ วิเคราะห์ข้อมูลคือ 3 - way ANOVA และ lsd ผลการวิจัยพบว่ามีอิทธิพลร่วมระหว่างจำนวนวันหลังการหยอดไข่พยาธิไส้เดือนลงบนผักกาดหอมและผักชี ความ เข้มข้นของคลอรีนในน้ำประปา และระยะเวลาในการแช่ผัก ในส่วนของผักกาดหอม พิจารณาในแต่ละวันพบว่า เมื่อหยอดไข่พยาธิไส้เดือนลงบนผักกาดหอมเป็นเวลา 1 วัน และล้างผักด้วยน้ำประปาที่มีความเข้มข้นของคลอรีน 0.5 มิลลิกรัมต่อลิตรร่วมกับแช่ผักนาน 15 นาที สามารถล้างไข่พยาธิไส้เดือนออกจากผักได้มากที่สุด อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) เมื่อหยอดไข่พยาธิไส้เดือนลงบนผักกาดหอมเป็นเวลา 2 วัน และล้างผักด้วยน้ำประปาที่มีความเข้มข้นของคลอรีน 0.5 มิลลิกรัมต่อลิตรร่วมกับแช่ผักนาน 15 นาที สามารถล้างไข่พยาธิไส้เดือนออกจากผักได้มากที่สุด อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) เมื่อหยอดไข่พยาธิไส้เดือนลงบนผักกาดหอมเป็นเวลา 3 วัน และล้างผักด้วยน้ำประปาที่มีความเข้มข้นของคลอรีน 0.5 มิลลิกรัมต่อลิตรร่วมกับแช่ผักนาน 15 นาที สามารถล้างไข่พยาธิไส้เดือนออกจากผักได้มากที่สุด อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) ในส่วนของผักชี พิจารณาในแต่ละวันพบว่า เมื่อหยอดไข่พยาธิไส้เดือนลงบนผักชีเป็นเวลา 1 วัน และล้างผักด้วย น้ำประปาที่มีความเข้มข้นของคลอรีน 0.2 มิลลิกรัมต่อลิตรร่วมกับแช่ผักนาน 10 นาที สามารถล้างไข่พยาธิไส้เดือนออกจากผัก ได้มากที่สุด อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) เมื่อหยอดไข่พยาธิไส้เดือนลงบนผักชีเป็นเวลา 2 วัน และล้างผักด้วยน้ำประปาที่มีความเข้มข้นของคลอรีน 0.2 มิลลิกรัมต่อลิตรร่วมกับแช่ผักนาน 15 นาที สามารถล้างไข่พยาธิไส้เดือนออกจากผักได้มากที่สุด อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) เมื่อหยอดไข่พยาธิไส้เดือนลงบนผักชีเป็นเวลา 3 วัน และล้างผักด้วยน้ำประปาที่มีเข้มข้นของคลอรีน 0.2 มิลลิกรัม ต่อลิตรร่วมกับแช่ผักนาน 15 นาที สามารถล้างไข่พยาธิไส้เดือนออกจากผักได้มากที่สุด อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) จากการทดลองพบว่า ผักกาดหอมสามารถล้างไข่พยาธิไส้เดือนได้จำนวนมากที่สุด ด้วยน้ำประปาที่มีความเข้มข้นของ คลอรีนสูงสุดและระยะเวลาแช่ผักสูงสุด ส่วนผักชีสามารถล้างไข่พยาธิไส้เดือนได้จำนวนมากที่สุด ด้วยน้ำประปาที่มีความเข้มข้น ของคลอรีนน้อยกว่า และระยะเวลาในการแช่ผักน้อยกว่าผักกาดหอม

Mahidol University

Address: NAKHON PATHOM

Email: liwww@mahidol.ac.th

Name: Wongdyan Pandii

Role: Thesis Advisors

Created: 2003

Modified: 2557-01-21

Issued: 2010-01-07

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

ISBN: 9740439861

CallNumber: TH K16rd 2003

eng

DegreeName: Master of Science

Level: Master's Degree

Descipline: Infectious Diseases and Epidemiology

Grantor: Mahidol University

©copyrights Mahidol University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4436092-eng.pdf	961.68 KB	16	2022-11-06 15:58:27
2	4436092-tha.pdf	954.32 KB	21	2021-02-18 02:28:07
3	4436092.pdf	6.75 MB	13	2021-02-18 02:28:27

ใช้เวลา

0.261134 วินาที