Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

เกษราภรณ์ พิเชฐเมธากุล..  การประเมินสภาวะสุขาภิบาลในครัวจัดเลี้ยง : กรณีศึกษาอายุการเก็บของอาหาร.  ปริญญาโท(เทคโนโลยีการจัดการและบริการอาหาร).  สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักหอสมุดกลาง. : สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2551.

Title

การประเมินสภาวะสุขาภิบาลในครัวจัดเลี้ยง : กรณีศึกษาอายุการเก็บของอาหาร

Title Alternative

Sanitation evaluation of catering kitchen : case study of food shelf life

Creator

Name: เกษราภรณ์ พิเชฐเมธากุล.

Subject

ThaSH: อาหาร -- การเก็บและรักษา.

ThaSH: ครัว -- สุขาภิบาล.

Othors: เทคโนโลยีการจัดและบริการอาหาร -- วิทยานิพนธ์.

Othors: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สาขาวิชาเทคโนโลยีการจัดและบริการอาหาร -- วิทยานิพนธ์.

Publisher

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: Lifelong@kmitl.ac.th

Contributor

Name: กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.

Role: อาจารย์ผู้ควบคุมวิทยานิพนธ์

Date

Created: 2551

Modified: 2554-07-29

Issued: 2554-06-20

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/octet-stream

Identifier

URL:http://www.lib.kmitl.ac.th

Source

CallNumber: วพ. ก815ก 2551

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีการจัดการและบริการอาหาร

Grantor: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Title Page.pdf	241.53 KB	19	2018-05-29 11:03:42
2	Abstracts.pdf	95.23 KB	23	2018-05-29 11:03:44
3	Contents.pdf	35.38 KB	18	2018-05-29 11:03:45
4	Lists of Illustrative.pdf	71.54 KB	14	2018-05-29 11:03:46
5	Chapter 1.pdf	102.26 KB	32	2018-05-29 11:03:47
6	Chapter 2.pdf	469.38 KB	19	2018-05-29 11:03:47
7	Chapter 3.pdf	88.23 KB	20	2018-05-29 11:03:48
8	Chapter 4.pdf	5.15 MB	29	2018-05-29 11:03:49
9	Chapter 5.pdf	380.45 KB	19	2018-05-29 11:03:50
10	Bibliography.pdf	114.79 KB	19	2018-05-29 11:03:51
11	Appendix.pdf	1.44 MB	18	2018-05-29 11:03:52

ใช้เวลา

0.039166 วินาที

Creator : เกษราภรณ์ พิเชฐเมธากุล.

Title	Contributor	Type
การประเมินสภาวะสุขาภิบาลในครัวจัดเลี้ยง : กรณีศึกษาอายุการเก็บของอาหาร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง เกษราภรณ์ พิเชฐเมธากุล.	กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.

Title	Creator	Type and Date Create
การผลิตขนมขบเคี้ยวจากข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	วรรณวรางค์ วัชรานานันท์.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินสภาวะสุขาภิบาลในครัวจัดเลี้ยง : กรณีศึกษาอายุการเก็บของอาหาร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	เกษราภรณ์ พิเชฐเมธากุล.	วิทยานิพนธ์/Thesis
แหล่งที่มาและการแก้ปัญหาการปนเปื้อนของโคลิฟอร์มและ ESCHERICHIA COLI ในการผลิตคว้ากกรณีศึกษาในร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่งในกรุงเทพมหานคร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	ปิยนุช มุ่งค้ำกลาง.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การวิเคราะห์ปัญหาของผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนระหว่างตุลาคม 2547 - กุมภาพันธ์ 2549 สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	อษฎา เล่งเวหาสถิตย์.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเครื่องปรุงผงกึ่งสำเร็จรูปสำหรับปลาแนม สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	ยุคล เกตุรุ่ง.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตกลิ่นควันเทียนอบผงโดยใช้วิธีเอนแคปซูเลชัน สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	วีระพงศ์ วิรุฬห์ธนกฤษณ์.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทดแทนข้าวขัดขาวด้วยข้าวกล้องและข้าวกล้องงอกในขนมจีนแป้งหมัก สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	ปัณฑณัท วชิรศิริ.	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของปริมาณเจลาตินน้ำตาลทรายและกลูโคสไซรัปต่อคุณภาพของกัมมี่เยลลี่มะม่วงหิมพานต์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	เมทินี ห้วยพงษ์ทอง.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บรักษาขนมเปียะกุหลาบโดยใช้สารควบคุมความชื้น และบรรจุภัณฑ์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	วโรดม ธุววิโรจน์.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตอาราเร่และเซมเบ้จากข้าวไทยมีสี สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	นบนรัตน์ เฉลยถิ่น.	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของปริมาณเจลาติน น้ำตาลทราย และกลูโคสไซรัปต่อคุณภาพ ของกัมมี่เยลลี่มะม่วงหิมพานต์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	เมทินี ห้วยหงษ์ทอง.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสภาวะการผลิตและเก็บรักษาทอฟฟี่มะม่วง สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	ณัฐนันท์ ปัญจบุตร.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้แป้งดัดแปรไดสตาร์ชฟอสเฟตและเอนไซม์ทรานส์กูลตามิเนสเพื่อเพิ่ม เสถียรภาพการแช่แข็งและการละลายของแผ่นเกี๊ยว สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	นงนภสร ทองศิลา.	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้แป้งข้าวเหนียวและโซเดียมคาร์บอกซิเมทิลเซลลูโลส เพื่อปรับปรุงเสถียรภาพการแช่แข็งและการละลายของแผ่นเกี๊ยว สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์.	รัตนากร ทองทา.	วิทยานิพนธ์/Thesis