Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

กรรณิการ์ ศรีแสนตอ.  ผลของความเครียดจากกรด แรงดันออสโมติค ความร้อน และความเย็นต่อการทนทานความร้อน และการเหลือรอดในระบบกระเพาะอาหารจำลองของ Salmonella typhimurium.  ปริญญาโท(เทคโนโลยีการอาหาร).  มหาวิทยาลัยขอนแก่น. สำนักวิทยบริการ. : มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2552.

Title

ผลของความเครียดจากกรด แรงดันออสโมติค ความร้อน และความเย็นต่อการทนทานความร้อน และการเหลือรอดในระบบกระเพาะอาหารจำลองของ Salmonella typhimurium

Title Alternative

Effects of acid, osmotic, heat and cold stress on heat tolerance and survival in simulated gastric juices of Salmonella typhimurium

Creator

Name: กรรณิการ์ ศรีแสนตอ

Subject

ThaSH: ซาลโมเนลลา

ThaSH: กระเพาะอาหาร

Publisher

มหาวิทยาลัยขอนแก่น. สำนักวิทยบริการ

Address: ขอนแก่น

Email: library.inbox@kku.ac.th

Contributor

Name: บวรศักดิ์ ลีนานนท์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Date

Created: 2552

Modified: 2553-12-07

Issued: 2553-06-02

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Source

CallNumber: วพ QR ก173

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีการอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยขอนแก่น

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Front.pdf	146.67 KB	6	2018-05-19 21:56:05
2	Abstract.pdf	211.82 KB	12	2018-05-19 21:56:06
3	Acknowledgements.pdf	112.71 KB	5	2018-05-19 21:56:06
4	Table of Contents.pdf	190.55 KB	5	2018-05-19 21:56:07
5	Chapter 1.pdf	221.23 KB	16	2018-06-16 00:16:53
6	Chapter 2.pdf	1.46 MB	13	2018-06-16 00:17:02
7	Chapter 3.pdf	470.06 KB	10	2018-05-19 21:56:11
8	Chapter 4.pdf	1.82 MB	9	2018-05-19 21:56:12
9	Chapter 5.pdf	180.13 KB	10	2018-05-19 21:56:13
10	References.pdf	273.32 KB	5	2018-05-19 21:56:14
11	Appendices.pdf	213.29 KB	8	2018-05-19 21:56:16

ใช้เวลา

0.042769 วินาที

Creator : กรรณิการ์ ศรีแสนตอ

Title	Contributor	Type
ผลของความเครียดจากกรด แรงดันออสโมติค ความร้อน และความเย็นต่อการทนทานความร้อน และการเหลือรอดในระบบกระเพาะอาหารจำลองของ Salmonella typhimurium มหาวิทยาลัยขอนแก่น กรรณิการ์ ศรีแสนตอ	บวรศักดิ์ ลีนานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : บวรศักดิ์ ลีนานนท์

Title	Creator	Type and Date Create
ผลของโปรไบโอติกในการยับยั้ง Escherichai coli 0157:H7ในโยเกิร์ต มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์;สิงหนาท พวงจันทน์แดง	วชิราภรณ์ ทิพย์ศร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การแยกและจำแนกเชื้อแบคทีเรียในปลานิลหลังการเก็บเกี่ยวและการเหลือรอดของเชื้อกลุ่ม Aeromonas hydrophila ระหว่างการแปรรูปโดยการรมควันแบบเย็น มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์;จันทนี อุริยะพงศ์สรรค์	ตรี วาทกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปรียบเทียบการแปรรูปกระเทียมผงโดยการทำแห้งแบบใช้ลมร้อนและแบบลดความชื้น มหาวิทยาลัยขอนแก่น สิงหนาท พวงจันทน์แดง ;บวรศักดิ์ ลีนานนท์	รุ่งกานต์ บุญนาถกร	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของเนื้อปลาช่อนเนื้อสุกร : ชนิดและระดับไขมันที่ใช้ในสูตรการผลิตต่อคุณสมบัติของไส้กรอกอิมัลชัน มหาวิทยาลัยขอนแก่น เกษม นันทชัย;บวรศักดิ์ ลีนานนท์	สุภาวดี จำรูญศิริ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการเปลี่ยนแปลงทางด้านกายภาพ เคมีและจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์ข้าวหมกไก่ฮาลาลแช่เยือกแข็งในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์;สิงหนาท พวงจันทน์แดง	ปฏิมากร พะสุวรรณ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ดีซอร์พชั่นไอโซเทอร์มและแบบจำลองการทำแห้งของตะไคร้โดยการทำแห้งแบบใช้ลมร้อน มหาวิทยาลัยขอนแก่น สิงหนาท พวงจันทน์แดง;บวรศักดิ์ ลีนานนท์	อาภัสสร ศิริจริยวัตร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การหาสภาวะที่เหมาะสมของกระบวนการเอ็กซ์ทรูชั่น : อุณหภูมิ ความชื้นและส่วนผสมเบื้องต้นสำหรับผลิตภัณฑ์พองตัว มหาวิทยาลัยขอนแก่น สิงหนาท พวงจันทน์แดง;บวรศักดิ์ ลีนานนท์;จันทนี อุริยะพงศ์สรรค์	ฉัตรชัย อดุลโภคาธร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเหลือรอดชีวิตของเชื้อแบคทีเรียโพรไบโอติกในน้ำผลไม้ชนิดต่าง ๆ มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์;สิงหนาท พวงจันทน์แดง	ศริสา ทวีแสง Sarisa Taweesang	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางด้านจุลินทรีย์ของน้ำนมดิบจากฟาร์มสู่ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์เพื่อการบริโภค มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์;จันทนี อุริยะพงศ์สรรค์	วิภาดา เสาสำราญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำแห้งใบมะกรูดโดยเครื่องทำแห้งแบบลดความชื้นโดยใช้เครื่องสูบ มหาวิทยาลัยขอนแก่น สิงหนาท พวงจันทน์แดง;บวรศักดิ์ ลีนานนท์	วิชญวดี ศรีนุเคราะห์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของน้ำมันหอมระเหยจากเครื่องเทศในการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค และ แบคทีเรียที่ทำให้เสื่อมเสียในเนื้อสุกรบดแช่เย็น มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	วราพงศ์ คงคา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเหลือรอดชีวิตของเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกในไอศกรีมโยเกิร์ต มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	พรหทัย พุทธวัน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การตอบสนองต่อความเครียดต่างชนิดกันของ Vibrio parahaemolyticus มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	วรินธร ไชยปัดชา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเจริญและการเหลือรอดของ Lactobacillus acidophilus ในเครื่องดื่มแอซิโดฟิลัส และระบบกระเพาะอาหาร-ลำไส้จำลอง มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	อาทิตย์ คมขำ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้แบคทีเรียแลคติคที่แยกและจำแนกจากส้มฟักเพื่อเป็นเชื้อเริ่มต้นในการหมัก มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	วัทธิกร นาถประนิล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์ใช้ Bacillus sp. เป็นโปรไบโอติกส์ในโซเกิร์ต มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	สุนิดา เมืองโคตร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทดสอบและการแบ่งกลุ่มผู้บริโภคโดยใช้สเกลวัดเจตคติแบบพหุใน ผลิตภัณฑ์น้ำพริกแจ่วบอง มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิลัศนา โพธิ์ศรี;บวรศักดิ์ ลีนานนท์;มุทิตา มีนุ่น	กัญญา รัชตชัยยศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตแหนมเห็ดโปรไบโอติกโดยใช้แบคทีเรียแลคติคเป็นเชื้อเริ่มต้น มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	โชตินภา เหล่าไพบูลย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารฆ่าเชื้อและสารลดแรงตึงผิวในการกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ดั้งเดิมและ Salmonella ในผักสดต่างชนิดกัน มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	ตรีอุบล แก้วหย่อง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของความเครียดจากกรด แรงดันออสโมติค ความร้อน และความเย็นต่อการทนทานความร้อน และการเหลือรอดในระบบกระเพาะอาหารจำลองของ Salmonella typhimurium มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	กรรณิการ์ ศรีแสนตอ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ชนิดและจำนวนจุลินทรีย์ในเครื่องเทศและการเหลือรอดของจุลินทรีย์ในระหว่างการแปรรูปน้ำพริกตาแดงและการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	ฐิตินันท์ บัวบาน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทนทานต่อกรดและความร้อนของ Listeria monocytogenes หลังผ่านความเครียดชนิดเดี่ยวและชนิดร่วม มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	ศราวุธ วรรณพาด	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเหลือรอดของ Lactobacillus acidophilus และ L. casei ในเครื่องดื่มโยเกิร์ตนมถั่วเหลือง มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	การัณย์ พรหมเทพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์ใช้แบคทีเรียโปรไบโอติกในไอศกรีมเสาวรส มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	สุวีณา จันทพิรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การแยกและจำแนกแบคทีเรียแลคติกจากหน่อไม้ดอง เพื่อใช้เป็นเชื้อเริ่มต้นผสมในการหมัก มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	ธนากร บำรุงภักดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสร้างไบโอฟิล์มโดยแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสีย และแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคบนพื้นผิวที่สัมผัสอาหารต่างชนิดกัน และความไวต่อสารฆ่าเชื้อ มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	สุกัลยา คชสวัสดิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไอศกรีมเผือกหอมเสริมโปรไบโอติก มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	รัฐสรณ์ ดุลยเภรี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การแยก จำแนก และคัดเลือกยีสต์ที่มีคุณสมบัติช่วยทำให้ขึ้นฟูจากผลตาลสุกของไทย เพื่อใช้เป็นกล้าเชื้อตั้งต้นในการผลิตขนมตาล มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	สมยศ ตันติวงศ์วาณิช	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไอศกรีมฟักข้าวเสริมโปรไบโอติก มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	ศศิกานต์ ซองทุมมินทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตผลิตภัณฑ์พุดดิ้งข้าวเสริมโปรไบโอติก มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	ศิริญญา หรูปานวงษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเหลือรอดของแบคทีเรียโปรไบโอติกในน้ำผักและน้ำผลไม้ มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	กนกภรณ์ บำรุงภักดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตผลิตภัณฑ์คีเฟอร์เสริมโปรไบโอติก มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	พิชัย สัมดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การจัดทำตำรับอาหารมาตรฐานสำหรับเด็กปฐมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก มหาวิทยาลัยสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต;บวรศักดิ์ ลีนานนท์;ผดุง พรมมูล;ไสว เรืองวิเศษ	พัทธนันท์ ศรีม่วง พรดารา เขตต์ทองคำ	งานวิจัย/Research report
การพัฒนารูปแบบการจัดการด้านอาหารและโภชนาการของศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก แบบบูรณาการ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต;บวรศักดิ์ ลีนานนท์;ผดุง พรมมูล;ไสว เรืองวิเศษ	พัทธนันท์ ศรีม่วง	งานวิจัย/Research report
การจัดทำระบบสารสนเทศเพื่อการจัดการบริการอาหารและโภชนาการศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก มหาวิทยาลัยสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต;บวรศักดิ์ ลีนานนท์;ผดุง พรมมูล;ไสว เรืองวิเศษ	สมยศ ตันติวงศ์วาณิช พัทธนันท์ ศรีม่วง	งานวิจัย/Research report
การจัดรูปแบบครัวมาตรฐานเพื่อสุขอนามัยและพัฒนาการที่ดีสำหรับเด็กปฐมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก มหาวิทยาลัยสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต;บวรศักดิ์ ลีนานนท์;ผดุง พรมมูล;ไสว เรืองวิเศษ	สมยศ ตันติวงศ์วาณิช พัทธนันท์ ศรีม่วง	งานวิจัย/Research report
การผลิตเนยแข็งคอตเทจเสริมโปรไบโอติก มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	สุกฤษ กำเนิดพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารฆ่าเชื้อใการยับยั้ง Escherichia coli 0157;H7 และ Listeria monocytogenes ในผักสด มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	หทัยภัทร สร้อยอุดม	วิทยานิพนธ์/Thesis
Identification and screening of potential probiotic bacteria isolated from different Thai rice cultivars and application of prebiotics and cell microencapsulation to enhance their survivability in probiotic fermented rice beverage มหาวิทยาลัยขอนแก่น Borwonsak Leenanon;บวรศักดิ์ ลีนานนท์	Tree Vatakit ตรี วาทกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไอศกรีมข้าวโพดม่วงเสริมโปรไบโอติก มหาวิทยาลัยขอนแก่น บวรศักดิ์ ลีนานนท์	ธนศิษฐ์ ภัทรปิยประสิทธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis