แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
ปริญดา เพ็ญโรจน์ . การเตรียมโปรตีนจากคัพภะข้าวโพดและการใช้ในไส้กรอกชนิดอิมัลชัน . ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2535.
การเตรียมโปรตีนจากคัพภะข้าวโพดและการใช้ในไส้กรอกชนิดอิมัลชัน
Preparation and application of corn germ protein in emulsion-type sausage
Name: ปริญดา เพ็ญโรจน์
Classification :.LCCS: TP374.C6
ThaSH:
ข้าวโพด
-- การใช้ประโยชน์ในเชิงอุตสาหกรรม
ThaSH:
ไส้กรอก
ThaSH:
โปรตีน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
tdckulib@ku.ac.th
Name: สุคนธ์ชื่น ศรีงาม
Role:
ประธานกรรมการที่ปรึกษา
Name: มาลัยวรรณ อารยะสกุล
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Name: วิชัย หฤทัยธนาสันติ์
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Created:
2535
Modified:
2554-09-05
Issued:
2554-07-12
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2535/ParindaPen/index.html
CallNumber:
TP374.C6 .ป17
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร
Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.054602 วินาที
ปริญดา เพ็ญโรจน์
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การเตรียมโปรตีนจากคัพภะข้าวโพดและการใช้ในไส้กรอกชนิดอิมัลชัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปริญดา เพ็ญโรจน์ | สุคนธ์ชื่น ศรีงาม มาลัยวรรณ อารยะสกุล วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
สุคนธ์ชื่น ศรีงาม
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การใช้สารดูดความชื้นในการปรับปรุงคุณภาพสับปะรด แช่อิ่มอบแห้ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | นิราศ กิ่งเวที Niras Kingwatee | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากรรมวิธีการอบแห้งแครอทและเนื้อไก่ โดยการอบแห้งแบบลมร้อนร่วมกับการให้ความร้อนด้วยคลื่นไมโครเวฟ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | อัศวิน ชินธรรมมิตร์ Asawin Chinthammit | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การทำแห้งสับปะรดด้วยวิธีออสโมซิสระบบต่อเนื่อง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | จุฑามาศ นิวัฒน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| อิทธิพลของสภาวะการแปรรูปต่อปริมาณเบต้าแคโรทีนในผักโมโรเฮยะอบแห้ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | ชาญวิทย์ รัตนราศรี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตกล้วยหอมผงโดยการทำแห้งแบบโฟมและแบบพ่นฝอย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | กัลยาณี โสมนัส | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| เครื่องดื่มโปรตีนจากคัพภะข้าวโพด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | พรนิภา แจ้งชัด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การลดเวลาในการผลิตสับปะรดแช่อิ่มอบแห้ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | สุธีรา เลิศวุฒิชัยกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ธัญชาติชนิดแท่งจากคัพภะข้าวโพด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | วรรภา วงศ์แสงธรรม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนจากกากธัญชาติของการผลิตเบียร์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | กาญจนา อินทรศิล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| บทบาทของอิมัลซิไฟเออร์ สเตบิไลเซอร์และโปรตีนต่อลักษณะคุณภาพของน้ำกะทิสเตอริไลซ์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | ปิติกานต์ ตติยพันธุ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กระบวนการแยกน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันโดยใช้น้ำและเอนไซม์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | เปรมใจ สกุลกิจไพบูลย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตและการศึกษาอายุการเก็บน้ำกะทิแปลงไขมันบรรจุกระป๋อง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | เอกสิทธิ์ อ่อนสอาด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตและการศึกษาอายุการเก็บรักษาน้ำกะทิข้นหวานพร่องไขมัน จากผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้ของการผลิตน้ำมันมะพร้าวสด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | เสาวคนธ์ ชยาวิวัฒนาวงศ์, 2523- | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเตรียมและการศึกษาคุณสมบัติของโปรตีนเข้มข้นจาก กลูเต็นข้าวโพด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | จารุณี มงคลปัญญา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตเนยกะทิ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | แสงเงิน ไกรสิงห์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยวผลและเวลาในการลวกต่อคุณภาพของข้าวโพดหวานแช่แข็ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรุณี อิงคากุล;มาลัยวรรณ อารยะสกุล | วรรณี ชอบพัฒนา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีระหว่างการงอกของถั่วเขียว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | พัชรี โสธนาสมบูรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ประสิทธิภาพการเป็นสารกันหืนของโอลีโอเรซินจากพริก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;กล้าณรงค์ ศรีรอด | ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตและการใช้กลูโคสไซรัปจากสตาร์ชข้าวโพดในไอศกรีม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สมจิต ฤกษ์หร่าย;กล้าณรงค์ ศรีรอด | สมลักษณ์ เนาวรัตน์พนมมาศ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสภาวะการบีบน้ำมันก่อนสกัดต่อคุณภาพของน้ำมันและกากข้าวโพด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;เนื้อทอง วนานุวัธ;อรุณี อิงคากุล | สิติมา จิตตินันทน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเตรียมโปรตีนจากคัพภะข้าวโพดและการใช้ในไส้กรอกชนิดอิมัลชัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ปริญดา เพ็ญโรจน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนยถั่วลิสงผสมมะพร้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สายสนม ประดิษฐดวง;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | วรลักษณ์ มันตาดิลก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| อิทธิพลของการย่อยสตารีชด้วยกรดและเอนไซด์ต่อองค์ประกอบของน้ำตาลจากแป้ง 4 ชนิด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรอนงค์ นัยวิกุล;นิพนธ์ ตังคณานุรักษ์ | อุดมเกียรติ พรรธนประเทศ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้แป้งคัพภะข้าวโพดและแป้งชนิดอื่นทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในการทำขนมปัง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรอนงค์ นัยวิกุล;กล้าณรงค์ ศรีรอต | ปิยวรรณ สุกุมลนันทน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ชนิดของการเหม็นหืนของน้ำมันมะพร้าวและวิธีการป้องกัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วิไล สันติโสภาศรี | ศิริวรรณ เนติวรานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยวและปริมาณแป้งต่อคุณภาพของข้าวโพดครีมกระป๋อง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ทนง ภัครัชพันธุ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | ละอองวรรณ เหมจินดา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพมะม่วงตากแห้งหวานและมะม่วงกระป๋องจากมะม่วงสายพันธุ์ต่างกัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สุราษฎร์ กุฏอินทร์ | เหมาภรณ์ กำแพงเศรษฐ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสกัดและการตกตะกอนกลูตาเมตดีไฮโดรจีเนสในผลฟักทอง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สายชล เกตุษา | พัชนี บุญธกานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| อิทธิพลของน้ำผึ้ง สภาวะการทำแห้ง และการเก็บรักษาที่มีผลต่อการเกิดสีน้ำตาลของกล้วยอบ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สมจิต สุรพัฒน์;รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต | พรนภา เกิดดอนแฝก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณสมบัติบางประการในการนำไปใช้ประโยชน์ของแป้งต่าง ๆ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ทนงค์ ภัครัชพันธุ์;ไพบูลย์ ด่านวิรูทัย | อรวรรณ เคหสุขเจริญ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเพิ่มปฏิกิริยาการทำงานของเอนไซม์บรอมิเลนผงจากลำต้นสับปะรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรุณี อิงคากูล | จุรีรัตน์ สมสุข | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| เครื่องดื่มโปรตีนจากส่วนเหลือจากการผลิตน้ำมันมะพร้าวสด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ปาริฉัตร หงสประภาส;สุขเกษม สิทธิพจน์ | วรวรรณ ตันสกุล, 2524- | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการลดปริมาณน้ำบางส่วนด้วยวิธีการออสโมซิสและการเติมแคลเซียม ต่อคุณภาพของแคนตาลูปแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ ;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | น้ำฝน เจริญพันธ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาสูตรและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สเปรดจากโปรตีนมะพร้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | นรินทร์ เจริญพันธ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ครีมเทียมจากโปรตีนมะพร้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม | ปฏิญญา จิยิพงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
มาลัยวรรณ อารยะสกุล
วิชัย หฤทัยธนาสันติ์
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวญี่ปุ่นม้วนไส้อาหารไทย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | สาคร ศรีสอน Sarkorn Srisorn | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์โดนัทแป้งข้าวหอมมะลิทดแทนแป้งสาลีหน้าพิซซ่าแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | นันทพร สมัครรัตน์ Nuntaporn Samukrut | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาเจลลี่เจลาตินผสมชาเขียว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | พจนี อุปโภชน์ Pojanee Uppapot | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาอาหารเสริมโปรตีนชนิดอัดเม็ดจากไข่แดงผงและนมผง เพื่อเป็นอาหารของเด็กในวัยเรียน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | วุฒินันท์ คงทัด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาไข่เค็มชนิดโซเดียมต่ำพอกด้วยเยื่อฟางข้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ชมภู่ ยิ้มโต | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนายาจุดกันยุงจากตะไคร้หอม มะกรูด เปลือกส้มเขียวหวานและแกนปอสา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | สุจีบังอร เข็มทอง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารว่างจากข้าวพองที่ทำจากข้าวกล้องหักหอมมะลิผสม เนยถั่วลิสง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | จริยา คุณะวิภากร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนายาจุดกันยุงจากวัสดุธรรมชาติและเปลือกถั่วลิสง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ภาณุวัฒน์ สรรพกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาเยลลี่ผลไม้เสริมใยอาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ลาวัลย์ ฉัตรวิรุฬห์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาแป้งข้าวหอมมะลิผสมแป้งบุกสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมจีน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ศันสนีย์ เนียมเปรม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาไซรัปเข้มข้นจากกล้วยหอมทองโดยการใช้เอมไซม์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ชิดชัย ปัญญาสวรรค์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาคุกกี้กล้วยตาก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ชมดาว สิกขะมณฑล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาครีมบำรุงผิวจากน้ำมันพืชและว่านหางจระเข้
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | พงศธรณ์ รุจิรา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตฟลาวมันสำปะหลังไซยาไนด์จากพันธุ์เกษตรศาสตร์ 50 และการใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | สุนีย์ โชตินีรนาท | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาชิฟฟอนเค้กลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลจากแป้งข้าวหอมมะลิ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ชลิดา ยอดกันสี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาเครื่องดื่มสุขภาพชนิดผงจากข้าวกล้องหอมมะลิงอกสำหรับผู้บริโภคสูงอายุ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ดวงจงกล สุทธิเนียม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์กระดาษห่ออาหารเพื่อใช้สำหรับเตาอบแบบไมโครเวฟ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | สารชัย เวชรัชต์พิมล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระดาษชานอ้อยทากันยุงผสมน้ำมันเสม็ดขาว สำหรับอุตสาหกรรมครัวเรือน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | สุธิชา ไชยศิริ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทุเรียนแผ่นกรอบ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ดวงเดือน เรืองเกิด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาไส้กรอกเปรี้ยวไทยและการยืดอายุการเก็บ โดยการฉายรังสีแกมมา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | อรวัลภ์ สุขสุเดช | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาสาคูไส้หมูชนิดควบคุมโซเดียม สำหรับผู้บริโภคที่มีความดันโลหิตสูง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | สุนันทา โชคชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตหัวเชื้อเทมเป้ผงในระดับอุตสาหกรรมครัวเรือน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis | |
| การพัฒนากระบวนการผลิตไซรัปจากกล้วยหอมทอง ที่ไม่ได้มาตรฐานการส่งออก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | สุคันธรส ธาดากิตติสาร, 2501- | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพและกรรมวิธีการผลิตปลาเนื้ออ่อนรมควันโดยใช้ ชานอ้อย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมบัติ ขอทวีวัฒนา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;ศิริ ภู่พงษ์วัฒนา;จินตนา อุปดิสสกุล | ภานุวัฒน์ ทรัพย์ปรุง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนยแข็งชนิดโพรเซสจากเกาดาเพื่อการยอมรับในตลาดไทย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;ประสิทธิ์ ยามาลี;จินตนา อุปดิสสกุล | มยุรฉัตร นาทวรทัต | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากรรมวิธีการผลิตและผลของการเก็บรักษาต่อคุณภาพของน้ำมะนาวแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;สมบัติ ขอทวีวัฒนา;กรรณิการ์ ลิปตพัลลภ;จินตนา อุปดิสสกุล | สดศรี เนียมเปรม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาสูตรและกรรมวิธีการผลิตตุ้บตั้บโดยใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นฤดม บุญ-หลง;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;ศรีอรุณ เรศานนท์;จินตนา อุปดิสสกุล | สุเมธ อำนวยศิริสุข | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาอาหารว่างสำเร็จรูปจากผลไม้ไทยสำหรับเด็กวัยเรียน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;สุมนรัตน์ ชื่นพุฒิ;จินตนา อุปดิสสกุล | กาญจนา ศุภทนต์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาดินสำเร็จรูปในการผลิตไข่เค็ม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จินตนา อุปดิสสกุล;สมบัติ ขอทวีวัฒนา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;ชุลีพร เปี่ยมสมบูรณ์ | เสาวภา ยุววุฑโฒ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์และประเมินคุณภาพอาหารสุนัข โดยใช้ถั่วลิสงเมล็ดเล็กลีบ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;กล้าณรงค์ ศรีรอต | ยุวดี วงศ์วิฑูรวิช | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพและกรรมวิธีการผลิตถั่วลิสงแผ่น
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;จินตนา อุปดิสสกุล | รัตติกรณ์ เสาร์คำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาและประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ไก่เสริมแป้งถั่วลิสง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ขมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;สุมนรัตน์ ชื่นพุฒิ | วรนุช สุวณิชย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาน้ำสลัดครีมลดพลังงงาน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ขมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;ศรีอรุณ เรศานนท์ | มะลิ เนติประมุข | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพและกรรมวิธีการผลิตถั่วลิสงป่น
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;ปนัดดา ซิลวา;จินตนา อุปดิสสกุล | สมโภช พจนพิมล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตเทมเป้ถั่วลิสงระดับอุตสาหกรรมในครัวเรือน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ขมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;สุมนรัตน์ ชื่นพุฒิ | สุจินดา สุวรรณกิจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเตรียมโปรตีนจากคัพภะข้าวโพดและการใช้ในไส้กรอกชนิดอิมัลชัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ปริญดา เพ็ญโรจน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์กุ้งกุลาดำรมควัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นฤดม บุญ-หลง;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;สมบัติ ขอทวีวัฒนา | พงศ์ธร พิทักษ์โกศลพงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| น้ำพริกทาขนมปังที่มีใยอาหารสูง โปรตีนคุณภาพสูงและพลังงานต่ำ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑามาศ เอกะวิภาต;ขนิษฐา พูนผลกุล;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ภัทรินทร์ สวนศิลป์พงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนยถั่วลิสงผสมมะพร้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สายสนม ประดิษฐดวง;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | วรลักษณ์ มันตาดิลก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนายาอมจากสมุนไพรไทย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;นาวิน มีนะกรรณ | ฉันทรา พูนศิริ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแมวกึ่งแห้งจากแป้งถั่วลิสงที่สกัด ไขมันบางส่วน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ขมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;นาวิน มีนะกรรณ | ธนวิตต กิตอำนวยพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์แม่แบบอาหารทางสายให้อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;อรพิน ภูมิภมร | กมลวรรณ สุขนาค | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแยกส่วนอมัยโลสจากแป้งข้าวเจ้า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;จิตธนา แจ่มเมฆ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | พนอจิต ธัญญมงคลพงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระดาษป้องกันเชื้อราในการควบคุมการเน่าเสียขององุ่นภายหลังการเก็บเกี่ยว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;วลัยรัตน์ จันทรปานนท์;อุไรวรรณ ดิลกคุณานันท์ | อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาถั่วอะซูกิผงโดยใช้เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิษฐิดา จันทราพรชัย;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา | สุนีย์ จึงธีรพานิช | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูเพื่อยืดอายุการเก็บทุเรียนกวน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;อนุวัตร แจ้งชัด;งามผ่อง คงคาทิพย์ | อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์บัทเทอร์เค้กจากข้าวหอมมะลิ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;ชื่นจิตต์ แจ้งเจนกิจ | อุศมา สุนทรนฤรังษี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาฟักทองผงเพื่อใช้ในการผลิตโดนัทเค้ก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ ;เพ็ญขวัญ ชาปรีดา | สุธีร์ สาตร์พันธุ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ครีมลดริ้วรอยที่มีส่วนผสมของนีโอโซมโปรตีนไหม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หทัยรัตน์ ริมคีรี ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ ;อนุวัตร แจ้งชัด | สรัลรัตน์ พ่วงบริสุทธิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาโมเดลการผลิตข้าวกล้องหอมมะลิงอกจากข้าวเปลือก สำหรับกลุ่มสหกรณ์การเกษตร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;ธงชัย สุวรรณสิชณน์ | ปรรญจพล หิรัญสูตร์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาขนมจีนแป้งหมักโดยใช้ Lactobacillus plantarum
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธงชัย สุวรรณสิชณน์ ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;วลัยรัตน์ จันทรปานนท์ | อรวัลภ์ อุปถัมภานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวผสมระหว่างแป้งข้าวเหนียวผสมระหว่างแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวหอมมะลิและการนำไปใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;ธงชัย สุวรรณสิชณน์ | ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาชิฟฟอนเค้กลดคอเลสเตอรอลที่มีส่วนผสม ของน้ำมันรำข้าวชนิดแกมมาโอรีซานอลสูง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หทัยรัตน์ ริมคีรี ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | พัชรี กิตติไมตรี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาอาหารเลี้ยงเชื้อจากแป้งข้าวกล้องหอมมะลิสำหรับฟังใจ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;วลัยรัตน์ จันทรปานนท์ | พรดรัล จุลกัลป์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาแป้งชิฟฟอนเค้กสำเร็จรูปจากข้าวกล้องปทุมธานี 1
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา | ภุมริน ขอบรูป | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาน้ำสับปะรดผสมฟักข้าวพร้อมดื่มชนิดพาสเจอไรส์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา | ยุทธนา บรรจง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำสัมสายชูหมักจากข้าวเหนียวดำกล้อง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ประวีณา ลาภา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาแผ่นเปาะเปี๊ยะไร้กลูเต็น
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ ;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา | พัชราพร ก้องภักดีสุข | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาแป้งชิฟฟอนเค้กสำเร็จรูปจากฟลาวมันสำปะหลัง พันธุ์ห้วยบง 60
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | ดวงพร สุธาสิโนบล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาแป้งมัฟฟินสำเร็จรูปจากฟลาวมันสำปะหลังพันธุ์ห้วยบง 80
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | อังคาร แซ่เซ่ง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตชาเขียวผสมข้าวกล้องคั่วสำหรับการผลิตในระดับครัวเรือน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;หทัยรัตน์ ริมคีรี | วราภรณ์ วิทยาภรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์กิมจิเพสท์เพื่อผู้บริโภคชาวไทย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วลัยรัตน์ จันทรปานนท์;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;สุมนรัตน์ ชื่นพุฒิ | วิกานดา อิ่มนุกูลกิจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์โลชั่นบำรุงผิวผสมโปรตีนไฮโดรไลเสทจากรำข้า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หทัยรัตน์ ริมคีรี;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;สุคันธรส ธาดากิตติสาร | กุลวดี ศิลป์ประดิษฐ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ลิปกลอสไขรำข้าวที่มีส่วนผสมของไลโปโซมสารสกัดมะขามป้อม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หทัยรัตน์ ริมคีรี;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;นคร เหลืองประเสริฐ | จันทิมา หอมกลบ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาซอสเย็นตาไฟผง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิษฐิดา จันทราพรชัย;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา | วลัยลักษณ์ ยิ่งยงยุทธ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงคั่วป่นลดไขมันบรรจุซอง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;อนุวัตร แจ้งชัด | เกศสุดา จอบุญ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตฟลาวถั่วดำจากกระบวนการเอกซ์ทรูชันเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา | เขมรัฐ วงศ์สำราญ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งกากถั่วเหลืองและการใช้ประโยชน์ในอาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ | ตรีทิพย์ พันธ์ปรีชา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การวิเคราะห์คุณภาพเผือกแผ่นทอดโดยเทคนิคสเปกโตรสโกปิย่านใกล้อินฟราเรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปิติพร ฤทธิเรืองเดช;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;นันทวัน เทอดไทย;ศุมาพร เกษมสำราญ;มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. | สุทัตตา อารีย์กิจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาการสกัดแอนโธไซยานินจากซังข้าวโพดสีม่วงลูกผสมแอนโธไซยานินสูงพันธุ์ KPSC 901 ด้วยวิธีทางกายภาพ และการประยุกต์ใช้ในอาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;วิษฐิดา จันทราพรชัย;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ;โชคชัย เอกทัศนาวรรณ | วชิรวิทย์ ปิยพันธุ์รุ่งเรือง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการแปรผันอุณหภูมิตัวอย่างต่อการทำงานองค์ประกอบทางเคมีและตรวจสอบการปลอมปนของน้ำผึ้งดอกลำไยโดยเทคนิคสเปกโตรสโกปิย่านใกล้อินฟราเรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;ปิติพร ฤทธิเรืองเดช;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;ธงชัย สุวรรณสิชณน์;ศุมาพร เกษมสำราญ | เฉลิมพันธุ์ ธรรมโสภินท์กุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้กลดไขมันโดยใช้แป้งข้าวพันธุ์สังข์หยดดัดแปรบางส่วน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;เพ็ญขวัญ ขมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | พัทธ์ธิดา เพชรศร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การวิเคราะห์คุณภาพอ้อยสับและคุณภาพน้ำอ้อยจากลูกหีบแรกแบบรวดเร็วด้วยเทคนิคสเปกโตรสโกปีย่านใกล้อินฟราเรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;ปิติพร ฤทธิเรืองเดช;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;ศุมาพร เกษมสำราญ | อริสรา หิริโอตัปปะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |