แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
สุนทร สหัสโพธิ์ . ความสำคัญของอะมัยโลสและสารยึดเกาะในการผลิตขนมปังโดยใช้ แป้งข้าวเจ้า . ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2533.
ความสำคัญของอะมัยโลสและสารยึดเกาะในการผลิตขนมปังโดยใช้ แป้งข้าวเจ้า
Role of amylose contents of rice flour and binding agent in breadmaking
Name: สุนทร สหัสโพธิ์
Classification :.LCCS: QP609.A45
ThaSH:
ขนมปัง
ThaSH:
แป้งข้าวเจ้า
-- การใช้ประโยชน์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
tdckulib@ku.ac.th
Name: เนื้อทอง วนานุวัธ
Role:
ประธานกรรมการที่ปรึกษา
Name: จิตธนา แจ่มเมฆ
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Name: อรุณี อิงคากุล
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Created:
2533
Modified:
2554-08-27
Issued:
2554-06-29
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2533/SoonthornSah/index.html
CallNumber:
QP609.A45 .ส45
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร
Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.053691 วินาที
สุนทร สหัสโพธิ์
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ความสำคัญของอะมัยโลสและสารยึดเกาะในการผลิตขนมปังโดยใช้ แป้งข้าวเจ้า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุนทร สหัสโพธิ์ | เนื้อทอง วนานุวัธ จิตธนา แจ่มเมฆ อรุณี อิงคากุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
เนื้อทอง วนานุวัธ
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| ผลของเอนไซม์มอลโทจีนิกแอลฟา-อะมิเลสจากแบคทีเรียต่อคุณภาพของขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | อรทัย บูรณพานิชพันธุ์ Orathai Buranapanichpun | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของโคเลสเทอรอลต่อการเตรียมไลโปโซมด้วยวิธีดับเบิลอิมัลชันและการนำไปใช้กักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา-แคโรทีน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | ศรัล วรุณพันธุ์ Saral Waroonphan | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การทำให้รำข้าวมีความคงตัวด้วยไมโครเวฟ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | จันทร์สม แก้วอุดร Chansom Keo-oudone | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์และการเสริมโปรตีนต่อคุณภาพของ ขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | ภานุมาศ รุ่งเรืองอารี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตผลิตภัณฑ์แอซีทิลเลตเลซิทิน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | สุปรียา ศุขเกษม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ไลเพสจาก Candida cylindracea เร่งปฏิกิริยากลีเซอโรไลซิสของน้ำมันหมูเพื่อผลิตโมโนกลีเซอไรด์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | เสาวณีย์ เหมทานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาคุณภาพโอเลอินของไขมันไก่โดยกระบวนการแยกส่วน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | รัฐกรณ์ จำนงค์ผล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การกักเก็บกรดแอสคอร์บิกและเบทา - แคโรทีนในไลโพโซมที่เตรียมด้วยเลซิทินจากถั่วเหลืองเพื่อเสริมในผลิตภัณฑ์ น้ำสับปะรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | หทัยรัตน์ ปิ่นแก้ว, 2522- | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของเอนไซม์โปรทิเอสและสารให้ความคงตัวต่อคุณภาพของ น้ำนมถั่วเหลืองผสมน้ำผลไม้
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | กนิฐพร พ่วงสมบัติ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้เอนไซม์ไลเปสเป็นตัวเร่งทางชีวภาพของปฏิกริยา ทรานสีเอสเทอริฟีเคชัน ของน้ำมันรำข้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | เชิดศักดิ์ เมธาธไนศวรรย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของวิธีการแปรรูปต่อองค์ประกอบทางเคมีในปลาสลิดแห้งฉายรังสี
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | พวงไข่มุก เพิ่มสินทวี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสกัดและการปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันหมู
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ | วิไล กาญจนภูมิ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของรังสีแกมม่าต่อปริมาณไนโตรท์และคุณภาพของโบลอคนา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;เนื้อทอง วนานุวัธ;สมรัตน์ ยินดีพิธ;สายสนม ประดิษฐดวง | จินตนา ขจรรัตนวณิชย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเก็บรักษากุ้งแห้งภายใต้สภาพปรับบรรยากาศ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;เนื้อทอง วนานุวัธ;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | วราภา วรพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ไลเพสตรึงรูปเร่งปฏิกริยาอินเทอร์เอสเทอร์ฟิเคชันของน้ำมันพืช
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;สมจิต สุรพัฒน์;วิเชียร ลีลาวัชรมาศ | สุกีวรรณ เดชโยธิน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตปาเปนจากน้ำยางมะละกอพันธุ์แขกดำ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;จิตธนา แจ่มเมฆ;ลอลิต้า เมฆสองสี | ประเทือง จุลเอียด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตและประสิทธิภาพของโพเตโตเด็กซ์โตรสอะการ์ในการเพาะเลี้ยงเชื้อราและ ยีสต์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;เนื้อทอง วนานุวัธ;สุราษฎร์ กุฏอินทร์ | พัชรินทร์ พรหมเสน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสภาวะการบีบน้ำมันก่อนสกัดต่อคุณภาพของน้ำมันและกากข้าวโพด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;เนื้อทอง วนานุวัธ;อรุณี อิงคากุล | สิติมา จิตตินันทน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความสำคัญของอะมัยโลสและสารยึดเกาะในการผลิตขนมปังโดยใช้ แป้งข้าวเจ้า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;จิตธนา แจ่มเมฆ;อรุณี อิงคากุล | สุนทร สหัสโพธิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ประโยชน์จากส่วนเหลือทิ้งในขั้นตอนการแยกไขน้ำมันรำข้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;เนื้อทอง วนานุวัธ;นภา โล่ห์ทอง | มณี แสงเงิน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเสียของกล้วยตากและการเก็บรักษาในสภาพควบคุมความชื้นสัมพันธ์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;เนื้อทอง วนานุวัธ;พูนพิไล สุวรรณฤทธิ์ | สุรีย์ นานาสมบัติ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพลูกชิ้นปลาแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;เนื้อทอง วนานุวัธ;สมศรี ขวัญพูลศรี | พิมลพรรณ ฮั่นไพศาล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาเบื้องต้นในการใช้เศษเหลือของอุตสาหกรรมปลาทูน่ากระป๋องเพื่อผลิตน้ำมันปลา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;เนื้อทอง วนานุวัธ;อรุณี อิงคากุล | พรทิพย์ แซ่เตีย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลกระทบของเครื่องมือผสมแบบต่าง ๆ ที่มีต่อคุณภาพของซูริมิและคามาโบโกะ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;เนื้อทอง วนานุวัธ;สมศรี ขวัญพูลศรี | พรเพ็ญ ปัญจปิยะกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกรรมวิธีการแยกกัมและการฟอกลีต่อการผลิตเลซิทินจากถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;ทนง ภัครัชพันธุ์;วิไล สันติโสภาศรี | ศุภรัตน์ แสงจันทร์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ปฏิกิริยากล๊เซอโรไลซีส เพื่อผลิตโมโนกลีเซอไรด์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;สายสนม ประดิษฐดวง;ลอลิต้า เมฆสองสี | อรพิน จิวานนต์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสกัดสีจากลูกพุดเพื่อใช้เป็นสีผสมอาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศิวาพร ศิวเวชช;เนื้อทอง วนานุวัธ;อำนาจ ตันติวนิช | อัจฉรียา จารยะพันธุ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปลี่ยนแปลงของโปรตีนในระหว่างการเจริญเติบโตของเมล็ดถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;เนื้อทอง วนานุวัธ;ลอลิต้า เมฆสองสี | สุชาติ ภูษณะดิลก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาอัลฟาอะมิเลส จากข้าวที่งอก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประเสริฐ สายสิทธิ์;ลอลิต้า เมฆสองสี;เนื้อทอง วนานุวัธ | กาญจนา ศิริวัฒน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
จิตธนา แจ่มเมฆ
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| ศึกษาการใช้แป้งข้าวฟ่างในการทำคุกกี้เสริมโปรตีน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิตธนา แจ่มเมฆ | ปิยนันท์ อัครพัฒน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การคัดเลือกสายพันธุ์ยีสต์และราเพื่อใช้ผลิตไวน์ข้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิตธนา แจ่มเมฆ | มนตรี เชาวน์สังเกต | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตปาเปนจากน้ำยางมะละกอพันธุ์แขกดำ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;จิตธนา แจ่มเมฆ;ลอลิต้า เมฆสองสี | ประเทือง จุลเอียด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความสำคัญของอะมัยโลสและสารยึดเกาะในการผลิตขนมปังโดยใช้ แป้งข้าวเจ้า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;จิตธนา แจ่มเมฆ;อรุณี อิงคากุล | สุนทร สหัสโพธิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแยกส่วนอมัยโลสจากแป้งข้าวเจ้า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;จิตธนา แจ่มเมฆ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | พนอจิต ธัญญมงคลพงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ลูกเดือย : คุณสมบัติบางประการและผลิตภัณฑ์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;จิตธนา แจ่มเมฆ;ไพบูลย์ ด่านวิรูทัย | ทัศนีย์ พรกิจประสาน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณสมบัติและการใช้ประโยชน์ของถั่วเขียวทั้งเมล็ด สตาร์ชและโปรตีนที่สกัดได้จากถั่วเขียว สายพันธุ์ต่าง ๆ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ สุกแสงฉาย;จิตธนา แจ่มเมฆ;ลอลิต้า เมฆสองสี | สมจิต เพิ่มทรัพย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
อรุณี อิงคากุล