แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
ชวลิต ตั้งตระกูล . ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรคและกรดแอล-แอสคอร์บิค ต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว . ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2531.
ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรคและกรดแอล-แอสคอร์บิค ต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว
Effects of sodium nitrite, potassium nitrate, praque powder and L-Ascorbic acid on quality of Thai fermented sausages
Name: ชวลิต ตั้งตระกูล
keyword:
ไส้กรอกเปรี้ยว
คุณภาพ
Classification :.LCCS: TX612.S46
ThaSH:
ไส้กรอกเปรี้ยว
-- คุณภาพ
ThaSH:
วัตถุเจือปนในอาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
tdckulib@ku.ac.th
Name: มาลัยวรรณ อารยะสกุล
Role:
ประธานกรรมการที่ปรึกษา
Name: วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Name: ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Name: สายสนม ประดิษฐดวง
Role:
หัวหน้าภาควิชา
Created:
2531
Modified:
2554-09-17
Issued:
2554-05-14
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2531/ChavalitThu/index.html
CallNumber:
TX612.S46 .ช17
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร
Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.039977 วินาที
ชวลิต ตั้งตระกูล
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรคและกรดแอล-แอสคอร์บิค ต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ชวลิต ตั้งตระกูล | มาลัยวรรณ อารยะสกุล วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ สายสนม ประดิษฐดวง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
มาลัยวรรณ อารยะสกุล
วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์กุนเชียงจากปลา : การใช้เครื่องเทศเป็นสารกันหืน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | กฤษดา กาวีวงศ์ Kritsda Kaweewong | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพของแคลเซียมคาร์บอเนตที่ผลิตได้จากเปลือกไข่ไก่
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | กนกอร เจียมจิตต์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตแคลเซียมคลอไรด์จากเปลือกไข่ไก่
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | อลงกต ช้างเผือก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| อันตรายและจุดควบคุมวิกฤตของข้าวมันไก่อาหารริมบาทวิถี
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | ปรารถนา เกิดบัว | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตไข่เยี่ยวม้าโดยไม่ใช้โลหะหนัก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | พยุงศักดิ์ มะโนชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาวิธีการแช่เย็นด้วยน้ำแข็งสำหรับปลาจากเรือประมงอวนลาก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | วิริยาภรณ์ เอกผล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซตผงแห้งจากเศษเหลือของโรงงานผลิตซูริมิ : การผลิตในระดับนำร่อง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | ฤทัยรัตน์ หวานฉ่ำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การประยุกต์ไข่ขาวจากไข่เป็ด: กรณีศึกษาการพัฒนาฟิล์มบริโภคได้และผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | อัจนา ยิ้มเจริญพรสกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คอนดรอยติน ซัลเฟต ในกระดูกอ่อนจระเข้: การวิเคราะห์ทางเคมีและการศึกษาโครงสร้างทางจุลภาค
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | ละอองดาว ว่องเอกลักษณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสกัดคอลลาเจนจากหนังปลาสีกูดและลักษณะบางประการของคอลลาเจนที่สกัดได้
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | นันทพร อัคนิจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากของเหลือจากโรงงานผลิตซูริมิ เพื่อใช้เป็นสารอิมัลซิไฟเออร์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | สุปราณี แย้มพราย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้รังสียืดอายุการเก็บหมูยอ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | ศรัณยา เปียแดง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คอลลาเจนจากเกล็ดปลา : การสกัดและคุณสมบัติบางประการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | ฉลองขวัญ พิพัฒน์เจริญวงศ์, 2526- | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ปลาแช่แข็งเป็นวัตถุดิบในการผลิตชูริมิ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | สุเชษฐ์ สมุหเสนีโต | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ยางมะละกอและปาเปนเพื่อปรับปรุงคุณภาพเนื้อโคอายุมาก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ชัยณรงค์ คันธพนิต;สุราษฎร์ กุฎอินทร์ | จิรวัฒน์ กันต์เกรียงวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรคและกรดแอล-แอสคอร์บิค ต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | ชวลิต ตั้งตระกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ประโยชน์จากเนื้อดำของปลาทูนาที่ผ่านความร้อนมาแล้ว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล;ไพบูลย์ ธรรมรัตน์วาสิก | วิจิตรา แดงปรก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| อิทธิพลของสภาพการบรรจุที่มีต่อชนิดของจุลินทรีย์และการสร้างเอนไซม์เทอร์โมนิวคลีเอสของสแตปพีโลคอคคัส ในไส้กรอกเวียนนา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;สุราษฎร์ กุฏอินทร์ | เพ็ญทิพย์ เหลืองวรพันธ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกลูโคโนเดลตาแลคโตน โซเดียมแอสคอร์เบทและโซเดียมอิริธอร์เบท ต่อคุณภาพของคานาเดียนเบคอน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;พูนพิไล สุวรรณฤทธิ์ | รักษ์ ด่านดำรงรักษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สุขลักษณะของผลิตภัณฑ์กะปิในประเทศไทย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;วิวัฒน์ แดงสุภา | อรุณี เอกพาณิชย์ถาวร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสารดูดความชื้นที่มีต่อ water activity และคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งแห้ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์ | อุไรวรรณ ปิตาวรานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของไขมันวัวและสารกันหืนต่อคุณภาพของเนื้อขึ้นรูป
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;พูนพิไล สุวรรณฤทธิ์ | นันทโรจน์ เขื่อนแก้ว | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพลูกชิ้นปลาแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;เนื้อทอง วนานุวัธ;สมศรี ขวัญพูลศรี | พิมลพรรณ ฮั่นไพศาล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้อัลจิเนตเป็นสารช่วยยึดเกาะในผลิตภัณฑ์เนื้อโคขึ้นรูป
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | นวรัตน์ อังค์วัฒนะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาเบื้องต้นในการใช้เศษเหลือของอุตสาหกรรมปลาทูน่ากระป๋องเพื่อผลิตน้ำมันปลา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;เนื้อทอง วนานุวัธ;อรุณี อิงคากุล | พรทิพย์ แซ่เตีย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพปลาหมึกกล้วยแห้ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;มารุธ เมืองแก้ว | สายใย เลิศศุภกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลกระทบของเครื่องมือผสมแบบต่าง ๆ ที่มีต่อคุณภาพของซูริมิและคามาโบโกะ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;เนื้อทอง วนานุวัธ;สมศรี ขวัญพูลศรี | พรเพ็ญ ปัญจปิยะกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ประแสไฟฟ้ากระตุ้นซากโคอายุมากเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ชัยณรงค์ คันธพนิต;ปรารถนา พฤกษะศรี;ณรงค์ จึงสมานญาติ;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | วรรณวิมล สาสนรักกิจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการเติมไข่ขาวจากไข่เป็ดต่อสมบัติเชิงเคมีฟิสิกส์ ของแป้งข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร ;อรอนงค์ นัยวิกุล | ศศิภา เกิดศรีเล็ก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลิตภัณฑ์แฮมน่องไก่หมักแบบแห้ง : การเปลี่ยนแปลงกรดไขมันอิสระสารประกอบไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน และเปปไทด์ที่แสดงสมบัติต้านอนุมูลอิสระในระหว่างกระบวนการผลิต
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;วรรณี จิรภาคย์กุล | สุรีย์รัตน์ จอมเขียว | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสกัดและวิเคราะห์กรดไฮยาลูโรนิกจากลูกตาปลานิลและปลาทูน่า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;กนิฐพร วังใน | นิซุฟยาน นิมะมิง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสกัดกรดไฮยาลูโรนิกจากหงอนไก่ ด้วยสารสกัดหยาบของเอนไซม์ จากไส้และตับอ่อนของไก่
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร ;สายพิณ ทานัชฌาสัย;อาภัสสรา ชูเทศะ | พิมพ์พร ศรีสันติแสง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ค่าการนำไฟฟ้าและการทำนายอุณหภูมิของลูกชิ้นหมูระหว่างการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | วรรษมา เอ้งฉ้วน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้สารสกัดหยาบของเอนไซม์โปรติเอสจากไส้และตับอ่อนของเป็ดเพื่อผลิตโปรตีนไข่ขาวไฮโดรไลเสต
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;สายพิณ ทานัชฌาสัย | โสภิดา ปัญญานวล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรตีนปลาไฮโดรไลเซตด้วยเอนไซม์อัลคาเลสตรึงรูป
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายพิณ ทานัชฌาสัย;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | จิรพรรณ คำผา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสร้างไบโอฟิล์มของแบคทีเรียที่คัดแยกจากกระบวนการผลิตอาหารทะเลแช่เยือกแข็งและประสิทธิภาพการทำลายของคลอรีนไดออกไซด์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุดสาย ตรีวานิช;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;องอาจ เลาหวินิจ | ดำเกิง บัณฑิตอมร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเตรียมโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเยื่อเปลือกไข่โดยใช้กรดร่วมกับสารรีดิวซิงที่อุณหภูมิสูง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;สายพิณ ทานัชฌาสัย | ดนูนารถ พิกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตไข่ดาวแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | วิภาศรี สุวรรณผล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสกัดและใช้ประโยชน์พอลิแซ็กคาไรด์จากผลสำรองแห้งในผลิตภัณฑ์เนื้อหมูขึ้นรูป
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล ;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | รัดใจ ปคุณพูลสิน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้กากกาแฟคั่วบดเป็นวัสดุให้ควันเพื่อรมควันผลิตภัณฑ์อาหาร : ผลของพันธุ์และอุณหภูมิการผลิตควัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;วรรณี จิรภาคย์กุล | ณัฐกานต์ อึ้งศิริสวัสดิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกัมสำรองต่อคุณภาพของอิมัลชันเนื้อสัตว์ที่ผลิตจากเนื้อหมูแข่เยือกแข็งและทำละลาย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร | ศรัณยวัช นุชพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การผลิตปุ๋ยน้ำชีวภาพจากของเหลือทิ้งของอุตสาหกรรมเกษตร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | ชุลีพร ชำนาญค้า | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากรรมวิธีการผลิตไวน์ข้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | สุมัลลิกา โมรากุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตไวน์ข้าวจากข้าวนาปรัง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | สร้อยสุดา พรภักดีวัฒนา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สายพันธุ์และสภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตเอ็นไซม์กลูโคอไมเลส โดย Amylomyces จากลูกแป้ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | ชิดชม วิทวัสวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหารจากกะปิ กากถั่วเหลืองสกัดน้ำมัน และยีสต์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | จตุพร เหมสุวรรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรคและกรดแอล-แอสคอร์บิค ต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | ชวลิต ตั้งตระกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีระหว่างการงอกของถั่วเขียว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | พัชรี โสธนาสมบูรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเก็บรักษากุ้งแห้งภายใต้สภาพปรับบรรยากาศ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;เนื้อทอง วนานุวัธ;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | วราภา วรพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ประโยชน์จากข้าวสำหรับการผลิตไวน์ข้าวและวิสกี้
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | สุนันทา วงศ์ปิยชน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตมอลท์สำหรับวิสกี้ จากบาร์เลย์ที่ปลูกในประเทศไทย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;วิเชียร ลีลาวัชรมาศ;สิรี ชัยเสรี | ชรินทร์ เตชะพันธุ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ศึกษาการผลิตซุปหน่อไม้ฝรั่งผงและการเก็บรักษา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;นภาศรี ไวศยะนันท์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | มณฑิรา ธัชยพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการหมักพร้อมเปลือกที่มีต่อคุณภาพไวน์แดงและการให้อากาศน้ำองุ่นก่อนหมักที่มีต่อคุณภาพไวน์ขาว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | สืบศักดิ์ กลิ่นสอน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้อัลจิเนตเป็นสารช่วยยึดเกาะในผลิตภัณฑ์เนื้อโคขึ้นรูป
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | นวรัตน์ อังค์วัฒนะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยวและปริมาณแป้งต่อคุณภาพของข้าวโพดครีมกระป๋อง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ทนง ภัครัชพันธุ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | ละอองวรรณ เหมจินดา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กรรมวิธีและสายพันธุ์ยีสต์ที่เหมาะสมในการผลิตยีสต์สำหรับทำขนมปังในประเทศไทย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;ทนง ภัครัชพันธุ์;สุราษฎร์ กุฏอินทร์ | ฉันทนา นันทพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
สายสนม ประดิษฐดวง
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| ผลของสภาวะการเก็บรักษาต่อคุณภาพข้าวกล้อง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง | พีชยา จิระธรรมกิจกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณสมบัติทางการบรรจุของวัสดุขึ้นรูปจากแป้งมันสำปะหลัง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง | ภัสสรา มณีศรีรัษฎ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตและการใช้ประโยชน์ขมิ้นชันผงและโอลีโอเรซิน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง | กานดา วณิชกาญจนกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเตรียมฟิลม์บริโภคได้จากแป้งมันสำปะหลัง และแนวทางการใช้ประโยชน์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง | ปนัดดา พวงเกษม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การทำอาหารว่างที่ให้แคลอรี่และโปรทีนสูงจากถั่วและธัญญพืชสำหรับเด็กวัยก่อนเรียน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง | จิตติมา สิงหวณิช | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหารจากกะปิ กากถั่วเหลืองสกัดน้ำมัน และยีสต์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | จตุพร เหมสุวรรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของรังสีแกมม่าต่อปริมาณไนโตรท์และคุณภาพของโบลอคนา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;เนื้อทอง วนานุวัธ;สมรัตน์ ยินดีพิธ;สายสนม ประดิษฐดวง | จินตนา ขจรรัตนวณิชย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรคและกรดแอล-แอสคอร์บิค ต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | ชวลิต ตั้งตระกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ประสิทธิภาพของกระเทียมและกานพลูในการยับยั้งการเจริญของ Salmonella typhimurium และ staphylococcus aureus ในไก่สดแช่เย็น
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;อรุณี อิงคากุล;มาลัยวรรณ อารยะสกุล | ธีรพร กงบังเกิด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีระหว่างการงอกของถั่วเขียว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | พัชรี โสธนาสมบูรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ประสิทธิภาพการเป็นสารกันหืนของโอลีโอเรซินจากพริก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;กล้าณรงค์ ศรีรอด | ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การดัดแปรสตาร์ชข้าวเจ้าแบบครอสลิงกิง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;สายสนม ประดิษฐดวง;ลอลิต้า เมฆสองสี | นุชฤดี ศิริบุญ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเตรียมฟิล์มอะมิโลสจากสตาร์ชมันเทศที่แยกแล้ว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;อรอนงค์ นัยวิกุล;จารนัย พณิชยกุล | มณฑาทิพย์ ยุ่นฉลาด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ศึกษาการผลิตซุปหน่อไม้ฝรั่งผงและการเก็บรักษา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;นภาศรี ไวศยะนันท์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | มณฑิรา ธัชยพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ประโยชน์จากส่วนเหลือทิ้งในขั้นตอนการแยกไขน้ำมันรำข้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;เนื้อทอง วนานุวัธ;นภา โล่ห์ทอง | มณี แสงเงิน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนยถั่วลิสงผสมมะพร้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สายสนม ประดิษฐดวง;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | วรลักษณ์ มันตาดิลก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตโอลีโอเรซินและสีน้ำมันจากพริก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;สมจิต ฤกษ์หร่าย;อรุณี อิงคากุล | นนทวัฒน์ ปรีดาภัทรพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ปฏิกิริยากล๊เซอโรไลซีส เพื่อผลิตโมโนกลีเซอไรด์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;สายสนม ประดิษฐดวง;ลอลิต้า เมฆสองสี | อรพิน จิวานนต์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแยกส่วนอมัยโลสจากแป้งข้าวเจ้า
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;จิตธนา แจ่มเมฆ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ | พนอจิต ธัญญมงคลพงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |