แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
Napha Lotong. Species Diversity of Molds in Thai Traditional Fermentation Starters (Loog-Pang). (). Kasetsart University. Office of the University Library. : , ก.ค-ก.ย. 2548.
Species Diversity of Molds in Thai Traditional Fermentation Starters (Loog-Pang)
Name: Savitree Limtong
Organization :
Kasetsart University. Faculty of Science. Department of Microbiology
Name: Sompon Sintara
Organization :
Kasetsart University. Faculty of Science. Department of Microbiology
Name: Poonpilai Suwanarit
Organization :
Kasetsart University. Faculty of Science. Department of Microbiology
Name: Napha Lotong
Organization :
Kasetsart University. Faculty of Science. Department of Microbiology
keyword:
mold
;
Thai
Abstract:
The results of investigation on the number of molds and mold species presented in loog-pang, a dry form of fermentation starter for production of traditional fermented products, collected in Thailand revealed that in 38 samples of loog-pang kao-mag (for alcoholic sweetened rice production) the number of mold were 2.0 ¥ 103 - 1.6 ¥ 106 cfu/g and 91 mold isolates were collected. The mold numbers in 19 samples of loog-pang lao (for rice wine production) were 7.0 ¥ 103 - 1.8 ¥ 106 cfu/g and 35 mold isolates derived. Identification of 91 mold isolates from loog-pang kao-mag showed that most isolates belonged to the genus Amylomyces (31) and Rhizopus (27). The remaining isolates were in the genus Actinomucor (5) Aspergillus (9), Mucor (2), Monascus (2) and Penicillium (1) while 13 isolates were Aspergillus niger group and 1 was unidentified isolate. Most of 35 isolates obtained from loog-pang lao were also in the genus Rhizopus (15) and Amylomyces (12). Other isolates were in the genus Actinomucor (5) and Mucor (1) while 2 were Aspergillus niger group. As many as 31 samples (81.6%) of loog-pang kao-mag contained Amylomyces sp. while Rhizopus sp. found only in 5 samples (13.2%). Among 19 samples of loog-pang lao Rhizopus sp. was found in 15 samples (79%) while Amylomyces sp. was in 11 samples (57.9%). Most isolates of the genus Amylomyces and Rhizopus showed relatively strong amylolytic activity.
Kasetsart University. Office of the University Library
Address:
BANGKOK
Email:
tdckulib@ku.ac.th
Created:
ก.ค-ก.ย. 2548
Modified:
2009-10-07
Issued:
2009-10-07
บทความ/Article
application/pdf
วิทยาสารเกษตรศาสตร์ (สาขาวิทยาศาสตร์), 39(3) หน้า 511-518
eng
©copyrights Kasetsart University
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.043021 วินาที
Savitree Limtong
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Physiological study and alcohol oxidase gene(s) of thermotolerant methylotrophic yeasts isolated in Thailand
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Nantana Srisuk;Savitree Limtong;Yurimoto, Hiroya;Sakai, Yasuyoshi;Kato, Nobuo | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ | บทความ/Article |
| Yeast Diversity in Thai Traditional Fermentation Starter (Loog-pang)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Savitree Limtong;Somporn Sintara;Poonpilai Suwanarit;Napha Lotong | บทความ/Article | |
| Optimization of Docosahexaenoic Acid (DHA) Production and Improvement of Astaxanthin Content in a Mutant Schizochytrium limacinum Isolated from Mangrove Forest in Thailand
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Wassana Chatdumrong;Wichien Yongmanitchai;Savitree Limtong;Wanchai Worawattanamateekul | บทความ/Article | |
| Diversity of Fungi in Mangrove Forest
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Poonpilai Suwanarit;Watcharin Sriswadskulmee;Savitree Limtong;Wichien Yongmanitchai;Sanit Aksornkoae | บทความ/Article | |
| Species Diversity of Molds in Thai Traditional Fermentation Starters (Loog-Pang)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Savitree Limtong;Sompon Sintara;Poonpilai Suwanarit;Napha Lotong | บทความ/Article |
Sompon Sintara
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Species Diversity of Molds in Thai Traditional Fermentation Starters (Loog-Pang)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Savitree Limtong;Sompon Sintara;Poonpilai Suwanarit;Napha Lotong | บทความ/Article |
Poonpilai Suwanarit
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Studies on mycorrhizal fungi of maize in Thailand
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Poonpilai Suwanarit;Charan Chettanachitara | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ | บทความ/Article |
| Studies on the root fungi of maize
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Poonpilai Suwanarit;Charan Chettanachitara | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ | บทความ/Article |
| Studies on mycorrhiza in corn
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Poonpilai Suwanarit;Yanee Tretanuchai;Charan Chettanachitara;Amara Chantanao | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ | บทความ/Article |
| Collection and spore production by pot culture of vesicular arbuscular mycorrhizal fungi of corn
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Poonpilai Suwanarit;Rapeepun Chewatanaruk;Natteewan Poonwan;Charan Chettanachitara;Amara Chantanao | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ | บทความ/Article |
| Hyperparasite of VA mycorrhizal fungi
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Poonpilai Suwanarit;Amara Chantanao;Malee Suwana-adth | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ | บทความ/Article |
| Species of fungi hyperparasitising on VA mycorrhizal fungi
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Poonpilai Suwanarit;Rapeepun Chewatanaruk;Amara Chantanao;Malee Suwana-adth | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ | บทความ/Article |
| Yeast Diversity in Thai Traditional Fermentation Starter (Loog-pang)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Savitree Limtong;Somporn Sintara;Poonpilai Suwanarit;Napha Lotong | บทความ/Article | |
| Sequence-Tagged Site of Defense-Related Genes for Resistant/ Susceptible Eucalypt Selection to Cryptosporiopsis eucalypti
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Yuttana Singchada;Saowanee Suputtitada;Poonpilai Suwanarit;Somsak Apisitwanich | บทความ/Article | |
| Diversity of Fungi in Mangrove Forest
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Poonpilai Suwanarit;Watcharin Sriswadskulmee;Savitree Limtong;Wichien Yongmanitchai;Sanit Aksornkoae | บทความ/Article | |
| Species Diversity of Molds in Thai Traditional Fermentation Starters (Loog-Pang)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Savitree Limtong;Sompon Sintara;Poonpilai Suwanarit;Napha Lotong | บทความ/Article | |
| Combination of Laccase, Xylanase and Cellulase in Lignocellulose Degradation by White Rot Fungi, Lentinus polychrous Lev. and L. squarrosulus Mont.
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Charida Pukahuta;Poonpilai Suwanarit;Emiko Shianagawa;Hoshida, Hisashi ;Nishizawa, Yoshinori | บทความ/Article |
Napha Lotong
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Yeast Diversity in Thai Traditional Fermentation Starter (Loog-pang)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Savitree Limtong;Somporn Sintara;Poonpilai Suwanarit;Napha Lotong | บทความ/Article | |
| Species Diversity of Molds in Thai Traditional Fermentation Starters (Loog-Pang)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Savitree Limtong;Sompon Sintara;Poonpilai Suwanarit;Napha Lotong | บทความ/Article |