แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
จารุณี จึงสถาปัตย์ชัย, 2524-. ผลของกรดแอสคอร์บิก กรดซิตริก และปริมาณออกซิเจนต่อการเกิดสี น้ำตาลของหน่อไม้ดองในระหว่างการเก็บรักษา . ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2551.
ผลของกรดแอสคอร์บิก กรดซิตริก และปริมาณออกซิเจนต่อการเกิดสี น้ำตาลของหน่อไม้ดองในระหว่างการเก็บรักษา
Effect of ascorbic acid, citric acid and oxygen content on browning of fermented bamboo shoot during storage
Classification :.LCCS: TP444.B3
ThaSH:
หน่อไม้ดอง
-- การเก็บและรักษา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
tdckulib@ku.ac.th
Name: วรรณี จิรภาคย์กุล
Role:
ประธานกรรมการที่ปรึกษา
Created:
2551
Modified:
2552-10-05
Issued:
2552-08-15
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2551/JaruneeChu/index.html
CallNumber:
TP444.B3 .จ27
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร
Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.143884 วินาที
จารุณี จึงสถาปัตย์ชัย, 2524-
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ผลของกรดแอสคอร์บิก กรดซิตริก และปริมาณออกซิเจนต่อการเกิดสี น้ำตาลของหน่อไม้ดองในระหว่างการเก็บรักษา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จารุณี จึงสถาปัตย์ชัย, 2524- | วรรณี จิรภาคย์กุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
วรรณี จิรภาคย์กุล