การพัฒนาเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

Development of fruit stirring machine in the food industry.

Name: ดรุณี ภู่คง

Address: 37 หมู่ 2 ต.เชียงทอง อ.วังเจ้า จ.ตาก

keyword: อุตสาหกรรมอาหาร

ThaSH: เครื่องกวนผลไม้

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อพัฒนาเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 2) เพื่อศึกษาประสิทธิภาพเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้ใช้เครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ประชากรที่ใช้ในการวิจัย คือ ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี จำนวน 5 ท่าน สมาชิกในกลุ่มพัฒนาอาชีพ อำเภอวังเจ้า จังหวัดตาก จำนวน 10 คน ได้จากการแบบเจาะจงเครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือแบบสอบถามแบบ จำนวน 3 ชุด สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า 1. ความต้องการในการพัฒนาคุณลักษณะเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด (µ = 4.77) เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่า ด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดได้แก่ ด้านกายภาพของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.84) รองลงมา ด้านคุณสมบัติของวัสดุของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.76) และด้านคุณสมบัติในการดำเนินงานของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.73) 2. ประสิทธิภาพการใช้งานของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด (µ = 4.86) เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านพบว่าด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด ได้แก่ ด้านคุณสมบัติในการทำงาน (µ = 4.94) รองลงมาด้านคุณสมบัติของวัสดุ, ด้านคุณสมบัติในการดำเนินงาน (µ = 4.88) และด้านคุณสมบัติทางภายภาพ (µ = 4.74) 3. ความพึงพอใจของผู้ใช้เครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยภาพรวม อยู่ในระดับมากที่สุด (µ = 4.96) เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่า ด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด ได้แก่ด้านคุณสมบัติของวัสดุของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.98) รองลงมา ด้านคุณสมบัติทางภายภาพของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.97) ด้านคุณสมบัติในการดำเนินงานของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.95) และด้านคุณสมบัติในการทำงานของเครื่องกวนผลไม้เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (µ = 4.94)

มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: กำแพงเพชร

Email: lek_kanchana28@hotmail.com

Name: อายุวัฒน์ สว่างผล

Role: ประธานกรรมการ

Name: ถาวร สารวิทย์

Role: กรรมการ

Created: 2553

Modified: 2559-03-21

Issued: 2554-03-10

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีอุตสาหกรรมเพื่อพัฒนาท้องถิ่น

Grantor: มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	ส่วนนำ.pdf	122.06 KB	313	2024-11-21 15:25:27
2	บทที่ 1.pdf	84.49 KB	363	2024-11-21 15:25:49
3	บทที่ 2.pdf	3.64 MB	535	2025-05-26 11:04:04
4	บทที่ 3.pdf	14.17 MB	506	2025-03-19 22:35:55
5	บทที่ 4.pdf	232.91 KB	268	2025-02-13 09:57:20
6	บทที่ 5.pdf	154.42 KB	202	2025-01-29 13:15:05
7	บรรณานุกรม.pdf	109.39 KB	157	2025-01-29 13:14:49
8	ประวัติย่อของผู้วิจัย.pdf	45.17 KB	110	2023-07-19 13:40:25
9	ภาคผนวก ก.pdf	55.93 KB	148	2024-11-21 15:27:12
10	ภาคผนวก ข.pdf	96.65 KB	157	2024-11-21 15:27:26
11	ภาคผนวก ค.pdf	118.85 KB	175	2024-11-21 15:27:39
12	ภาคผนวก ง.pdf	8.91 MB	243	2024-11-21 15:27:51
13	ภาคผนวก จ.pdf	424.97 KB	148	2024-11-21 15:28:11

ใช้เวลา

0.057283 วินาที