Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ .  การศึกษาสารเคลือบเพื่อลดการดูดซับน้ำมันในโดนัทเค้ก .  ปริญญาเอก(พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2548.

Title

การศึกษาสารเคลือบเพื่อลดการดูดซับน้ำมันในโดนัทเค้ก

Title Alternative

Study on edible coating to reduce oil uptake in doughnut cake

Creator

Name: ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ด. (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) 2548

Classification :.LCCS: TX770.D67

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ผลิตภัณฑ์โดนัตเค้ก -- คุณภาพ

ThaSH: ผลิตภัณฑ์โดนัตเค้ก -- การเก็บและรักษา

ThaSH: ฟิล์มบริโภคได้

ThaSH: ไคโตแซน

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: อนุวัตร แจ้งชัด

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2548

Modified: 2551-07-09

Issued: 2551-07-09

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2548/TunyapornSir/index.html

ISBN

ISBN: 9749844106

Source

CallNumber: TX770.D67 .ธ113

Language

tha

Thesis

DegreeName: ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต

Level: ปริญญาเอก

Descipline: พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	cert.pdf	716.21 KB	136	2022-08-26 16:23:40
2	tp.pdf	49.58 KB	87	2021-05-25 15:51:44
3	abst.pdf	2.32 MB	217	2022-12-25 12:18:08
4	ack.pdf	85.92 KB	77	2021-05-25 15:52:23
5	toc.pdf	132.23 KB	102	2021-05-25 15:52:47
6	chapter1.pdf	91.08 KB	177	2024-02-21 21:33:17
7	chapter2.pdf	988.98 KB	253	2024-02-21 21:33:37
8	chapter3.pdf	233.52 KB	188	2022-03-10 21:57:56
9	chapter4.pdf	876.78 KB	183	2021-05-25 15:54:02
10	chapter5.pdf	113.57 KB	146	2021-05-25 15:54:22
11	ref.pdf	132.24 KB	147	2021-05-25 15:54:41
12	appdx.pdf	211.57 KB	102	2021-05-25 15:55:02

ใช้เวลา

0.050724 วินาที

Creator : ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ

Title	Contributor	Type
การศึกษาสารเคลือบเพื่อลดการดูดซับน้ำมันในโดนัทเค้ก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ	อนุวัตร แจ้งชัด	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : อนุวัตร แจ้งชัด

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนาฟิล์มบริโภคได้จากแป้งบุกและการใช้ประโยชน์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	ธารทิพย์ หังสพฤกษ์ Tarntip Hungspruke	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารเคลือบผิวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษามังคุด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	ฐิติยา รัตนไตรภพ Thitiya Ratanatraiphop	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บรักษาผลทุเรียนสดและเนื้อทุเรียนพร้อมรับประทาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	สุธีรา วัฒนกุล Suteera Vattanakul	วิทยานิพนธ์/Thesis
ดัชนีคุณภาพของกล้วยและการพัฒนาแผ่นป้องกันสีน้ำตาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	นฤวัจน์ ชีวนันทพรชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผลไม้แผ่นผสม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	ผุสดี บูรณะอำนวย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยแผ่น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	เพ็ชรดา แซ่โง้ว	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักแผ่น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	วัฒนา ดำรงรัตน์กุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสารเคลือบเพื่อลดการดูดซับน้ำมันในโดนัทเค้ก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาวิธีการเก็บรักษาเนื้อทุเรียนพันธุ์หมอนทอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	อุมาภรณ์ สุจริตทวีสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์บ๊วยแผ่นผสมผลไม้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	รัชนีกร กิติศิริมงคล, 2524-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์มาร์มาเลดส้มโอพลังงานต่ำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด	ญาณินสิริ ถิ่นนคร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสมบัติทางกายภาพของเจลผสมระหว่างแป้งมันสำปะหลังกับแซนแทนกัมและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต;อนุวัตร แจ้งชัด;กล้าณรงค์ ศรีรอด	ปริตา ธนสุกาญจน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรไบโอติกของเชื้อผสมระหว่างแบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์โดยเทคนิคพื้นผิวตอบสนอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปทุมพร ฉิมเอนก;อนุวัตร แจ้งชัด	อัญชุลี ทองจับ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาดัชนีคุณภาพและการทำนายอายุการเก็บรักษาของมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภคเพื่อการส่งออก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี;อนุวัตร แจ้งชัด;วาณี ชนเห็นชอบ	อรุณี พูลมี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาอาหารว่างประเภทคุกกี้จากแป้งข้าวกล้องงอก ไส้สมุนไพรบางชนิด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด	รสพร เจียมจริยธรรม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตกาแฟคั่วบดพันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้าจากประเทศลาว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด;พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี	สะเทือน ทีแก้ว	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระดาษฟางข้าวเคลือบน้ำมันพลูเพื่อยืดอายุการเก็บทุเรียนกวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;อนุวัตร แจ้งชัด;งามผ่อง คงคาทิพย์	อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์สเปรย์ฉีดเท้าโดยใช้น้ำมันหอมระเหย ในการยับยั้งการเจริญของ Micrococcus sedentarius มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หทัยรัตน์ ริมคีรี;วลัยรัตน์ จันทรปานนท์;อนุวัตร แจ้งชัด	ณัฐยา เปี่ยมนพคุณ, 2528-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ครีมลดริ้วรอยที่มีส่วนผสมของนีโอโซมโปรตีนไหม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หทัยรัตน์ ริมคีรี ;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์ ;อนุวัตร แจ้งชัด	สรัลรัตน์ พ่วงบริสุทธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสร้างแนวคิดผลิตภัณฑ์น้ำส้มพร้อมดื่มโดยวิธี Free-Choice Profiling มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี ;อนุวัตร แจ้งชัด	ปิยนันท์ สิทธิเดช	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์นํ้าพริกกล้วยนํ้าว้าดิบ-มะขามเปียก สำเร็จรูปปราศจากนํ้าตาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์ ;อนุวัตร แจ้งชัด	พจณีย์ แสงทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์นํ้าแร่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด;พิสิฎฐ์ ธรรมวิถี	เสาวคนธ์ กล้าอยู่	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาศัพทานุกรมทางประสาทสัมผัสของผลไม้ไทยบางชนิด และปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความชอบของมะม่วงไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด;พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี	ชานนท์ สาระสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
เอนแคปซูเลชันสารสกัดเมล็ดมะม่วงและการประยุกต์ใช้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เทพกัญญา หาญศีลวัต;อนุวัตร แจ้งชัด	ธนวรรณ วันทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์สาหร่ายแผ่นผสมลูกสำรอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด;พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี	กนกวรรณ การเจริญดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากแป้งข้าวหอมนิลผสมกุ้งขาว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด	กาวา อินนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการใช้สารทำความสะอาดร่วมกับการดัดแปลงสภาพบรรยากาศ ภายในภาชนะบรรจุที่มีแก๊สออกซิเจนความเข้มข้นต่างกันต่อคุณภาพส้มโอพันธุ์ ขาวแตงกวาตัดแต่งพร้อมบริโภค มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี;อนุวัตร แจ้งชัด	ณัช แจ้งสูงเนิน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาอิทธิพลของสาร 1-MCP ที่มีต่อคุณภาพของทุเรียนพันธุ์หมอนทองตัดแต่งพร้อมบริโภคระหว่างการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี;อนุวัตร แจ้งชัด;สุมิตรา บุญบำรุง	ศิริกาญจน์ จันทร์ถาวรพานิช	วิทยานิพนธ์/Thesis
ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารทะเลแช่แข็งของประเทศไทย: บริษัทผลิตอาหารทะเลแช่แข็งเพื่อการส่งออก มหาวิทยาลัยรามคำแหง นรพล จินันท์เดช;วิชิต อู่อ้น;อนุวัตร แจ้งชัด	สุรสิทธิ์ บุญชูนนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนามายองเนสเสริมสารสกัดจากเปลือกมะนาว และอบเชย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด;พัชรี ตั้งตระกูล	สุภาพร พาเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารเคลือบผิวจากไคโตซานสำหรับกล้วยหอมทอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด;กมลวรรณ แจ้งชัด	อุมาพร ชนประชา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารป้องกันการเกาะติดสำหรับมะละกอแช่อิ่มอบแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด;กมลวรรณ แจ้งชัด	กีรตินาฏ พูลเกษร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงคั่วป่นลดไขมันบรรจุซอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพ็ญขวัญ ชมปรีดา;วิชัย หฤทัยธนาสันติ์;อนุวัตร แจ้งชัด	เกศสุดา จอบุญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตฟลาวมันเทศพรีเจลาติไนซ์เพื่อพัฒนาซุปกึ่งสำเร็จรูปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด;เทพกัญญา หาญศีลวัต;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ	ใบศรี สร้อยสน	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของสาร 1-MCP ต่อคุณภาพของทุเรียนพันธุ์ชะนีตัดแต่งพร้อมบริโภคระหว่างการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี;อนุวัตร แจ้งชัด;สุมิตรา บุญบำรุง	มยุรี เมืองมูล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสารเคลือบเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาพริกหวาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด ;กมลวรรณ แจ้งชัด;พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี	ชมภู่ ยิ้มโต	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาห่อหมกผงกึ่งสำเร็จรูปจากถั่วแดงหลวง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด	พรรัชต์ เถี่ยนมิตรภาพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์พุดดิ้งข้าวโพดจากสตาร์ชมันสำปะหลังและแคปปา-คาร์ราจีแมนน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เทพกัญญา หาญศีลวัต;อนุวัตร แจ้งชัด	สลิลดา เศรษฐา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์นักเก็ตเนื้อเทียมแช่แข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เทพกัญญา หาญศีลวัต;อนุวัตร แจ้งชัด;กมลวรรณ แจ้งชัด	นันทวรรณ กิจเจริญถาวรชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไคโตโอลิโกแซคคาร์ไรด์จากเปลือกกุ้งและการประยุกต์ในผลิตภัณฑ์กุนเชียงหมู มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทานตะวัน พิรักษ์;อนุวัตร แจ้งชัด	สมาพร บุญวิเศษ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โลชั่นบำรุงผิวที่มีส่วนประกอบของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เทพกัญญา หาญศีลวัต;อนุวัตร แจ้งชัด	ญาณตา พ่วงศิริ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาชาจากลำไยและสมุนไพร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อนุวัตร แจ้งชัด;กมลวรรณ แจ้งชัด	พรรณนิภา ศิริพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของน้ำปูนใสต่อสมบัติทางเคมีเชิงกายภาพของแป้งข้าวเจ้า เพื่อพัฒนาขนมเปียกปูนลดน้ำตาลบรรจุในถ้วยพลาสติกพร้อมบริโภค มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กมลวรรณ แจ้งชัด;อนุวัตร แจ้งชัด;เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ	วาสนา นาราศรี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาคุณภาพและกระบวนการเตรียมวัตถุดิบสำหรับการผลิตน้ำตาลมะพร้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;อนุวัตร แจ้งชัด;กมลวรรณ แจ้งชัด;พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี;วาสินี จันทร์นวล	พงศกร บรรจงจิตร์	วิทยานิพนธ์/Thesis