Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

มนทร์ กรแก้ว .  สารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์จากเปลือกสับปะรด .  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2547.

Title

สารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์จากเปลือกสับปะรด

Title Alternative

Enzymatic browning inhibitors from pineapple shell

Creator

Name: มนทร์ กรแก้ว

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร) 2547

Classification :.LCCS: TP248.65.E59

ThaSH: เอนไซม์

ThaSH: สับปะรด -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร -- วิทยานิพนธ์

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: โชคชัย ธีรกุลเกียรติ

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2547

Modified: 2007-10-04

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/MonKor/index.html

ISBN

ISBN: 9742739773

Source

CallNumber: TP248.65.E59 .ม15

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	cert.pdf	436.93 KB	128	2024-02-14 16:07:01
2	tp.pdf	40.51 KB	70	2024-02-14 16:07:06
3	abst.pdf	1.12 MB	252	2024-02-14 16:07:11
4	ack.pdf	73.08 KB	74	2024-02-14 16:07:17
5	toc.pdf	142.77 KB	76	2024-02-14 16:07:22
6	chapter1.pdf	99.07 KB	131	2025-03-14 11:34:38
7	chapter2.pdf	224.12 KB	163	2025-03-14 11:30:23
8	chapter3.pdf	154.18 KB	123	2025-03-14 11:27:56
9	chapter4.pdf	627.83 KB	138	2025-03-14 12:01:10
10	chapter5.pdf	94.11 KB	108	2024-02-14 16:07:48
11	ref.pdf	118.52 KB	117	2024-02-14 16:07:53
12	appdx.pdf	303.11 KB	86	2024-02-14 16:07:58

ใช้เวลา

0.080209 วินาที

Creator : มนทร์ กรแก้ว

Title	Contributor	Type
สารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์จากเปลือกสับปะรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มนทร์ กรแก้ว	โชคชัย ธีรกุลเกียรติ	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : โชคชัย ธีรกุลเกียรติ

Title	Creator	Type and Date Create
การผลิตสารให้ความขุ่นจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โชคชัย ธีรกุลเกียรติ	ยุวดี มาอยู่ Yuwadee Mayou	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตโปรตีนรำข้าวเข้มข้นโดยใช้เอนไซม์โบรมิเลนและสารละลายด่างในการสกัด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โชคชัย ธีรกุลเกียรติ	สุรวุฒิ ลาภนิรันดร์ Surawoot Lapnirun	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเพิ่มความบริสุทธิ์และคุณสมบัติของเอนไซม์ไลพ็อกซีจีเนส ในข้าวกล้องหอมพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โชคชัย ธีรกุลเกียรติ	กัญญา รัชตชัยยศ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ปัจจัยที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมเอนไซม์ไลพ็อกซีจีเนส และคุณภาพกลิ่นในข้าวหอม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โชคชัย ธีรกุลเกียรติ	รุจิรัศม์ มุลตรี	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์จากเปลือกสับปะรด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โชคชัย ธีรกุลเกียรติ	มนทร์ กรแก้ว	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสภาวะการผลิตต่อคุณภาพกลิ่นของผงโปรตีนรำข้าวเข้มข้น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โชคชัย ธีรกุลเกียรติ	ปารมี หนูนิ่ม	วิทยานิพนธ์/Thesis
ค่าการนำไฟฟ้าและการทำนายอุณหภูมิของเครื่องดื่มจากพืชบางชนิดและพิวรีส้มและสับปะรดระหว่างการให้ความร้อนแบบโอห์มมิตรระบบสถิตย์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์;โชคชัย ธีรกุลเกียรติ	ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารเคลือบต่อคุณภาพข้าวกล้องหุงสุกแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;โชคชัย ธีรกุลเกียรติ;อนุวัตร แจ้งขัด	สมพร ศรีสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
เครื่องรับรู้ชีวภาพสำหรับการตรวจสอบสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชกลุ่มออร์คาโนฟอสฟอรัส และคาร์บาเมท ในน้ำผักและผลไม้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายพิณ ทานัชฌาสัย;โชคชัย ธีรกุลเกียรติ;อัจจนา วงศ์ชัยสุวัฒน์	ทีปวัฒน์ สถิตย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเตรียมกรดแกมมาแอมิโนบิวทิริก (GABA) จากรำข้าวเพื่อใช้ผสมในเครื่องดื่มน้ำนมข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โชคชัย ธีรกุลเกียรติ;สายพิณ ทานัชฌาสัย	อภิญญา เอี่ยมอาจหาญ	วิทยานิพนธ์/Thesis