Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

แววตา ชี้ทางดี .  ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิต 2-Acetyl -1-pyrroline และสารให้กลิ่นอื่นๆในใบเตย .  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2547.

Title

ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิต 2-Acetyl -1-pyrroline และสารให้กลิ่นอื่นๆในใบเตย

Title Alternative

Factors affecting the formation of 2-acetyl-1-pyrroline and aroma compounds in pandan leaves

Creator

Name: แววตา ชี้ทางดี

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร) 2547

Classification :.LCCS: TP450

ThaSH: สารแต่งกลิ่นและรสอาหาร

ThaSH: ใบเตย -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: สารสกัดจากพืช

ThaSH: อาหารแปรรูป

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร -- วิทยานิพนธ์

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: สิรี ชัยเสรี

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2547

Modified: 2007-09-16

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/VaewtaChe/index.html

ISBN

ISBN: 9742740631

Source

CallNumber: TP450 .ว77

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	cert.pdf	417.56 KB	109	2022-08-04 09:21:35
2	tp.pdf	38.04 KB	68	2022-08-04 09:21:18
3	abst.pdf	1.18 MB	135	2022-08-04 09:22:04
4	ack.pdf	42.58 KB	53	2022-01-07 14:52:31
5	toc.pdf	99.14 KB	69	2022-01-07 14:52:46
6	chapter1.pdf	74.92 KB	122	2022-01-07 14:52:59
7	chapter2.pdf	351.84 KB	159	2022-01-07 14:53:13
8	chapter3.pdf	150.13 KB	108	2022-01-07 14:50:10
9	chapter4.pdf	569.79 KB	145	2022-01-07 14:53:27
10	chapter5.pdf	68.58 KB	100	2022-01-07 14:53:40
11	ref.pdf	91.83 KB	89	2022-01-07 14:53:54
12	appdx.pdf	1.46 MB	87	2022-01-07 14:54:07

ใช้เวลา

0.05036 วินาที

Creator : แววตา ชี้ทางดี

Title	Contributor	Type
ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิต 2-Acetyl -1-pyrroline และสารให้กลิ่นอื่นๆในใบเตย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ แววตา ชี้ทางดี	สิรี ชัยเสรี	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : สิรี ชัยเสรี

Title	Creator	Type and Date Create
การเปลี่ยนแปลงของไขมันในข้าวหอมมะลิเนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ไลเพสในระหว่างการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	สุภาวดี ขาวสังข์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้โอลิโกแซ็กคาไรด์ร่วมกับไบฟิโดแบคทีเรียในการผลิตลูกกวาดแบบนุ่ม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	เกรียงไกร สร้อยนาค	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของอิมัลชันระบบน้ำในน้ำมันและสารละลายโปรตีนต่อสมบัติทางกายภาพของซ็อกโกแลตทนความร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	คณนาถ โชคเจริญพัฒนกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้อิมัลชันระบบน้ำในน้ำมันในการผลิตช็อกโกแลตทนความร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	สุพัตรา สุนทรเสถียร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การลดปริมาณกรดในเมล็ดโกโก้โดยใช้สารละลายเบสและตัวทำลาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	เสาวณิต วงศ์เครือศร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิต 2-Acetyl -1-pyrroline และสารให้กลิ่นอื่นๆในใบเตย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	แววตา ชี้ทางดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการแปรูปต่อสารให้กลิ่นจากต้มยำกึ่งสำเร็จรูป มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	เยาวภา หล่อเจริญผล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสมุนไพรและเครื่องเทศต่อสารให้กลิ่นในไวน์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	สุหัทยา นำชัยสี่วัฒนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารระเหยให้กลิ่นที่สำคัญในข้าวมัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี	ศุภศิริ ศิลาน้อย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตมอลท์สำหรับวิสกี้ จากบาร์เลย์ที่ปลูกในประเทศไทย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;วิเชียร ลีลาวัชรมาศ;สิรี ชัยเสรี	ชรินทร์ เตชะพันธุ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การอยู่รอดของ E.coli และ E.coli O157 : H7 ที่ผ่านการปรับสภาพด้วยกรดในน้ำพริกสำเร็จรูป ภายใต้อิทธิพลของวอเตอร์แอคติวิตี้และอุณหภูมิในการเก็บ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วราภา มหากาญจนกุล;สิรี ชัยเสรี;กมลวรรณ แจ้งชัด	กมลวรรณ ปรารถนาดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการแช่เยือกแข็งและคอนยักกลูโคแมนแนนต่อความคงตัวของเจลสตาร์ชข้าวเยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สงวนศรี เจริญเหรียญ;สิรี ชัยเสรี;น้ำฝน ลำดับวงศ์	อรวรรณ ตติรัตน์, 2525-	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกระบวนการแปรรูปต่อสารให้กลิ่นสำคัญในรูปอิสระและ ไกลโคไซด์ในตะไคร้ (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วรรณี จิรภาคย์กุล;สิรี ชัยเสรี	พิชามญชุ์ สว่างสุข	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารระเหยในเผือกและข้าวเหนียวดำที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี;วรรณี จิรภาคย์กุล;ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล	จิดาภา อาจารยะศิริ, 2526-	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารให้กลิ่นในข้าวผัด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สิรี ชัยเสรี;อุทัย กลิ่นเกษร	ธันยธรณ์ ปิยชัยเศรษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสังเคราะห์ไดแอซิลกลีเซอรอลจากของเหลวผลกลั่นน้ำมันปาล์ม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อุทัย กลิ่นเกษร;สิรี ชัยเสรี;ณกัญภัทร จินดา	ส่งศรี สันติสวัสดิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาอาหารขบเคี้ยวชนิดแท่งจากแก่นตะวันสำหรับหญิงวัยทำงาน จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย วิชิต คนึงสุขเกษม;สุเทพ กลชาญวิทย์;สิรี ชัยเสรี	ณัติพร อรธนาลัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของเอทิลลอเรตต่อกระบวนการแยกลำดับส่วนแบบตกผลึกน้ำมันมะพร้าวธรรมชาติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;อุทัย กลิ่นเกษร;สิรี ชัยเสรี	ฐศิฎา ตาสว่าง	วิทยานิพนธ์/Thesis