แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
Jarerat Nampradit . การเจริญเติบโต ดัชนีการเก็บเกี่ยว และการเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยวของผลกระท้อนพันธุ์ปุยฝ้ายภายใต้สภาพการห่อผลและไม่ห่อผล. ปริญญาโท(พืชสวน). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2544.
การเจริญเติบโต ดัชนีการเก็บเกี่ยว และการเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยวของผลกระท้อนพันธุ์ปุยฝ้ายภายใต้สภาพการห่อผลและไม่ห่อผล
Development, harvesting indices and postharvest changes in bagged and nonbagged fruits of santol (Sandoricum koetjape (burm. F.) merr.) cv. pui-phai
Name: จรีรัตน์ นามประดิษฐ์
Name: Jarerat Nampradit
Abstract:
การศึกษาการเจริญเติบโต ดัชนีการเก็บเกี่ยว และการเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยวของผลกระท้อนพันธุ์ปุยฝ้ายภายใต้สภาพการห่อผลและไม่ห่อผล ณ ตำบลคลองน้ำเค็ม อำเภอแหลมสิงห์ จังหวัดจันทบุรี ระหว่างเดือน มิถุนายน 2542 ถึง เดือน ตุลาคม 2543 ทำการห่อผลเมื่ออายุได้ 9 สัปดาห์ พบว่าผลและเมล็ดของผลที่ได้รับการห่อและไม่ได้รับการห่อมีการเติบโตเป็นแบบ single sigmoidal curve เนื้อติดเมล็ดเริ่มปรากฏชัดเจนในสัปดาห์ที่ 10 ผลเริ่มแก้ในสัปดาห์ที่ 15 และผลมีขนาดใหญ่สุดที่อายุผล 18 สัปดาห์หลังติดผล ผลแก่เต็มที่ร่วงหล่นประมาณสัปดาห์ที่ 18 หลังติดผลเป็นต้นไป ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ (total solube solids, TSS) ของน้ำคั้นเปลือกผลและน้ำคั้นเนื้อติดเมล็ดมีการเปลี่ยนแปลงเพิ่มขึ้นตามอายุผล ส่วนปริมาณของกรดที่ไทเทรตได้ (titratable acidity, TA) มีการเปลี่ยนแปลงในทิศทางตรงกันข้ามมีแนวโน้มว่าผลที่เจริญเติบโตภายใต้สภาพการห่อผล มีขนาด น้ำหนัก ปริมาตรผล และลักษณะภายนอกที่ดีกว่าผลที่ไม่ได้รับการห่อดัชนีการเก็บเกี่ยวสามารถพิจารณาได้จากสีผิวผล ความแน่นเนื้อ TSS และความร้อนสะสม (heat unit) ผลที่เจริญเติบโตภายใต้สภาพที่ไม่ได้รับการห่อมีช่วงที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ที่อายุ 114-132 วันหลังติดผล ผิวผลควรมีสีเหลือง (Y 3A-YO 22A) ทั้งผล มีความแน่นเนื้อไม่เกิน 39.63 นิวตัน น้ำคั้นเปลือกผลและเนื้อติดเมล็ดมี TSS มากกว่าหรือเท่ากับ 13.50 และ 14.02% ตามลำดับ ความร้อนสะสมอยู่ในช่วง 1856.35-2137.75 CDD ส่วนผลที่ได้รับการห่อมีช่วงที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ที่อายุ 108-132 วันหลังติดผล ผิวผลมีสีเหลือง (GY 2A-Y 10B) ทั้งผล มีความแน่นเนื้อไม่เกิน 38.97 นิวตัน เปลือกผลและเนื้อติดเมล็ดมี TSS มากกว่าหรือเท่ากับ 11.75 และ 13.33% ตามลำดับ โดยมีความร้อนสะสมอยู่ในช่วง 1755.85-2137.75 CDDหลังจากเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (28 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพันธ์ 85%) พบว่าผลที่เก็บเกี่ยวที่อายุน้อยมีแนวโน้มสูญเสียน้ำหนักมากกว่าผลที่เก็บเกี่ยวที่อายุมาก ผลที่ได้รับการห่อมีอายุการเก็บรักษายาวนานกว่าผลที่ไม่ได้รับการห่อ โดยผลที่ได้รับการห่อที่มีอายุเก็บเกี่ยว 114-126 วัน ยังคงมีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคได้ถึง 6 วัน ส่วนผลที่ไม่รับการห่อผลมีอายุการเก็บรักษาสูงสุด เพียง 4 วันหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้นA study on fruit development, harvesting indices and postharvest changes in bagged and nonbagged fruits of santol (Sandoricum koetjape (Burm. F.) Merr.) cv. Pui-phai was conducted at a fruit orchard in Klongnamkem subdistrict, Laemsing district, Chantaburi province during June 1999-October 2000. Fruits were bagged at the age of 9 weeks after fruit set. It was found that the growth patterns of seed and fruit were characterized by a single sigmoidal curve. Aril appeared in week 10. The period from fruit set to fruit maturation was 15 weeks. At the age of 18 weeks, fruit size was largest and fruit drop started. Total soluble solids (TSS) contents of pericarp and aril juice increased but titratable acidity (TA) decreased with increasing maturity. Fruit bagging tended to increase fruit size, weight, volume and external quality.The harvesting indices for santol fruit were based on peel color, fruit firmness, TSS and heat unit. Nonbagged fruits should be harvested at the age of 114-132 days after fruit set. They had orange-yellowish (Y 3A-YO 22A) peel, fruit firmness of <= 39.63 newtons, pericarp and aril TSS contents >= 13.50 and 14.02% respectively, and heat unit of 1856.35-2137.75 CDD. Bagged fruits should be harvested at 108-132 days after fruit set. They had yellowish (GY 2A-Y 10B) peel, fruit firmness of <= 38.97 newtons, pericarp and aril TSS contents of >= 11.75 and 13.33% respectively, and heat unit of 1755.85-2137.75 CDD.At room temperature (28 deg C, 85% RH), fruits harvested at a younger stage tended to lose more weight than those harvested at an older stage. Bagged fruits had a longer shelf life than nonbagged fruits. The bagged and nonbagged fruits harvested at the age of 114-126 days were still acceptable to consumers after 6 and 4 days of harvest, respectively.
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Address:
กรุงเทพมหานคร (Bangkok)
Name: กวิศร์ วานิชกุล
Role:
, ประธานกรรมการที่ปรึกษา
Created:
2544
Issued:
2548-09-21
Modified:
2548-09-21
วิทยานิพนธ์/Thesis
URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/JareratNam/index.html
ISBN:
974-461-495-1
CallNumber:
SB379.S2 .จ171
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: พืชสวน
Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.083418 วินาที
จรีรัตน์ นามประดิษฐ์
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การเจริญเติบโต ดัชนีการเก็บเกี่ยว และการเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยวของผลกระท้อนพันธุ์ปุยฝ้ายภายใต้สภาพการห่อผลและไม่ห่อผล
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จรีรัตน์ นามประดิษฐ์;Jarerat Nampradit | กวิศร์ วานิชกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาชีววิทยาของดอกกระท้อนพันธุ์ปุยฝ้าย
มหาวิทยาลัยขอนแก่น จรีรัตน์ นามประดิษฐ์ ;มานิตย์ โฆษิตตระกูล ;สุมน มาสุธน ;กวิศร์ วานิชกุล | บทความ/Article | |
| การเจริญเติบโตของผลกระท้อนพันธุ์ปุยฝ้ายที่ได้รับและไม่ได้รับการห่อ : ลักษณะภายนอก
มหาวิทยาลัยขอนแก่น จรีรัตน์ นามประดิษฐ์ ;มานิตย์ โฆษิตตระกูล ;สุมน มาสุธน ;กวิศร์ วานิชกุล | บทความ/Article | |
| การเจริญเติบโตของผลกระท้อนพันธุ์ปุยฝ้ายที่ได้รับและไม่ได้รับการห่อ : ลักษณะภายใน
มหาวิทยาลัยขอนแก่น จรีรัตน์ นามประดิษฐ์ ;มานิตย์ โฆษิตตระกูล ;สุมน มาสุธน ;กวิศร์ วานิชกุล | บทความ/Article |
Jarerat Nampradit
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การเจริญเติบโต ดัชนีการเก็บเกี่ยว และการเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยวของผลกระท้อนพันธุ์ปุยฝ้ายภายใต้สภาพการห่อผลและไม่ห่อผล
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จรีรัตน์ นามประดิษฐ์;Jarerat Nampradit | กวิศร์ วานิชกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
กวิศร์ วานิชกุล