แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
ยุทธพงษ์ ปัญญาดา. ผลของกระบวนการใช้ความดันสูงและการใช้ความร้อนต่อความคงตัวของแอลฟา-และเบต้า-แคโรทีนในน้ำแครอท. ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร). มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2550-03.
ผลของกระบวนการใช้ความดันสูงและการใช้ความร้อนต่อความคงตัวของแอลฟา-และเบต้า-แคโรทีนในน้ำแครอท
Effects of high pressure and pasteurization on Alpha-and Beta-carotene stability in carrot juice
Name: ยุทธพงษ์ ปัญญาดา
Classification :.DDC: 663.63
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด
Address:
เชียงใหม่
Email:
cmulibref@cmu.ac.th
Name: อรุณี อภิชาติสรางกูร
Role:
ประธานกรรมการ
Name: เอกชัย ชูเกียรติโรจน์
Role:
กรรมการ
Name: พนิดา รัตนปิติกรณ์
Role:
กรรมการ
Created:
2550-03
Modified:
2552-07-11
Issued:
2552-07-11
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
CallNumber:
ว 663.63 ย444ผ
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
Grantor: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
©copyrights มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.074497 วินาที
ยุทธพงษ์ ปัญญาดา
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ผลของกระบวนการใช้ความดันสูงและการใช้ความร้อนต่อความคงตัวของแอลฟา-และเบต้า-แคโรทีนในน้ำแครอท
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ยุทธพงษ์ ปัญญาดา | อรุณี อภิชาติสรางกูร เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ พนิดา รัตนปิติกรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
อรุณี อภิชาติสรางกูร
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| ผลของการเติมไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของเนยแข็งจากนมถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เรณู ปิ่นทอง;อภิรักษ์ เพียรมงคล | ทัตดาว ภาษีผล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปลี่ยนสีโดยเอนไซม์ของกล้วยอบด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ประเสริฐ หาญเมืองใจ | พรประภา วงศ์ฝั้น | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แบบจำลองของวิสโคอิลาสติกในกล้วยกวน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;อิทธิชัย ปรีชาวุฒิพงศ์ | กนกรัตน์ ศรีบุญเรือง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องผสมธัญพืช และถั่วบรรจุกระป๋อง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;นิรมล อุตมอ่าง;สมชาย จอมดวง | กมลรัตน์ ครุธาโรจน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ดัชนีการเก็บเกี่ยวของหม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่ (Morus alba var. Chiangmai) ในและนอกฤดูการเก็บเกี่ยว
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;อรุณี อภิชาติสรางกูร;วสันต์ นุ้ยภิรมย์ | ปัทมาภรณ์ สุขบุญพันธ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การจำลองแบบวิสโคอิลาสติกของมะม่วงกวน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;อิทธิชัย ปรีชาวุฒิพงศ์ | อุทัยวรรณ ฉัตรธง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแปรรูปแยมฝรั่งด้วยเทคนิคความดันสูงและความร้อน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;นพพล เล็กสวัสดิ์ | วัชราภรณ์ เวียงอินทร์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพของมะเดื่อฝรั่งที่ผ่านการอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;สุรินทร์ นิลสำราญจิต;นพพล เล็กสวัสดิ์ | กิตตินันท์ ธรรมไชย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของเทคนิคความร้อนและความดันสูงต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาน้ำฝรั่งแปรรูป
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;นพพล เล็กสวัสดิ์ | เรวัตร พงษ์พิสุทธินันท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ปริมาณกรดเบนโซอิด กรดซอร์บิคและกรดซาลิไซลิคในน้ำผลไม้บรรจุปิดสนิทที่ผลิตในเขตจังหวัดเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Wirjantoro, Tri Indraini;อรุณี อภิชาติสรางกูร;สุธยา พิมพ์พิไล | กรรณิการ์ วิศิษฏ์โชติอังกูร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสำรวจรูปแบบน้ำพริกหนุ่มที่ผู้บริโภคต้องการ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;สุจินดา ศรีวัฒนะ;พิชญา บุญประสม | ทรงกลด ตันทรบันฑิตย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่มด้วยวิธีดัดแปลงบรรยากาศและกระบวนการความดันสูง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;พิชญา บุญประสม;สุจินดา ศรีวัฒนะ | รังษิมา พิบูลชัยสิทธิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพของกล้วยน้ำว้าอบด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์และเครื่องอบแห้งลมร้อนแบบถาดหมุน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เรณู ปิ่นทอง;พัชรินทร์ ระวียัน | พัชรกานต์ บัวนาค | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพของกล้วยหอมทองอบด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์และเครื่องอบแห้งลมร้อนแบบถาดหมุน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เรณู ปิ่นทอง;พัชรินทร์ ระวียัน | ธีราพร ปฏิเวธวิทูร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;สมชาย จอมดวง;ธเนศ แก้วกำเนิด | เผด็จ ฉั่วตระกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของภาชนะบรรจุและแอนติออกซิแดนท์ต่อการเปลี่ยนสีของลิ้นจี่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;พัชรินทร์ ระวียัน;สมชาย จอมดวง | ประไพ ถูกหมาย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของอิมัลซิไฟเออร์และสารให้ความคงตัวที่มีต่อคุณภาพของไอศครีมถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เรณู ปิ่นทอง;สุจินดา ศรีวัฒนะ;วิชัย หาญพาณิชย์พันธ์ | สุพัฒน์ ใต้เวชศาสตร์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ประสิทธิภาพในการสกัดซาโปนินจากเจียวกู้หลานโดยใช้เทคนิคไมโครเวฟและเทคนิคความดันสูงยิ่ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นิรมล อุดมอ่าง;อรุณี อภิชาติสรางกูร;วิวัฒน์ หวังเจริญ | ณัฎฐวี สิทธิไกรพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพของกิมจิโดยการใช้เชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นและการพาสเจอร์ไรส์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อำพิน กันธิยะ;เกตุการ ดาจันทา | รัชฎาพร อุดปวน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงระบบจีเอ็มพีของผู้ผลิตน้ำพริกหนุ่มรายย่อยในจังหวัดเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;พิชญา บุญประสม | จรีย์พร สมพัตร์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพของมะเดื่อ (มะนอด) แช่อิ่มอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;สุรินทร์ นิลสำราญจิต;ปราณี วราสวัสดิ์ | สิรินทัศน์ เลี่ยมแหลม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมโยเกิร์ตนมถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;สมชาย จอมดวง | ปิ่นนรี ชินวรรธนวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสพริกผสมกล้วยน้ำว้า
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เรณู ปิ่นทอง;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | อัครเดช ใหม่นา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ธัญพืชชนิดแท่ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | กัญวณา ศรีสุข | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกระบวนการใช้ความดันสูงและการใช้ความร้อนต่อความคงตัวของแอลฟา-และเบต้า-แคโรทีนในน้ำแครอท
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | ยุทธพงษ์ ปัญญาดา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิงในระยะยาวด้วยกระบวนการความดันสูงยิ่ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พณิดา รัตนปิติกรณ์ | อรรถนพ บุญญาคุณากร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสเตอริไลเซชันต่อคุณภาพของน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อุมาพร ศิริพินทุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | ภักดี ยืนยาว | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพของกิมจิโดยการใช้เชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นและความดันสูงยิ่ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | สุวรรณี ชัยชนะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิงที่ผ่านการพาสเจอไรซ์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อุมาพร ศิริพินทุ์;ฉวีวรรณ พันธ์ไชยศรี | ธัญรัตน์พร ประทีปกุลวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สมบัติวิสโคอิลาสติกของเศษเนื้อนกกระจอกเทศขึ้นรูป
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ธเนศ แก้วกำเนิด | วสาวี พิชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกรดซิตริก กรดแอสคอร์บิค โซเดียมอิริทอร์เบต และแคลเซียมคลอไรด์ต่อสีของลำไยอบแห้งพันธุ์ดอ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พัชรินทร์ ระวียัน | ณภัทร ปวีณพงษ์พัฒน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสารเจืออาหารและภาชนะบรรจุต่อการเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาลและสีของเนื้อลำไยอบแห้งพันธุ์ดอ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พัชรินทร์ ระวียัน | พงษ์ศักดิ์ แก้วจินดา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแปรรูปลิ้นจี่ผงโดยการอบแห้งแบบอินฟราเรดภายใต้สุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อรุณี อภิชาติสรางกูร;เกตุการ ดาจันทา | พันธ์ลพ สินธุยา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปรียบเทียบคุณภาพของชาใบบัวที่ทำแห้งโดยเครื่องอบแบบปั๊มความร้อนร่วมกับรังสีอัลตราไวโอเลตและเครื่องอินฟราเรดภายใต้สุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;อรุณี อภิชาติสรางกูร;สถิระ หิรัญ | จรรยา โท๊ะนาบุตร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแปรรูปเยลลีแห้งจากน้ำใบบัวบกด้วยวิธีปั๊มความร้อนภายใต้รังสีอัลตราไวโอเลตเปรียบเทียบกับวิธีอินฟราเรดภายใต้สุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;อรุณี อภิชาติสรางกูร;เกตุการ ดาจันทา | จินตนาพร สังข์คำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของความดันสูงยิ่งต่อการลดปริมาณเชื้อ Staphylococcus aureus ในกุ้งขาวและการยืดอายุการเก็บรักษา
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;ญาศินี จักรพันธุ์;พิสิฐ ศรีสุริยจันทร์ | วิศรุต สุรพิมาน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
เอกชัย ชูเกียรติโรจน์
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การแยกบริสุทธิ์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพื่อต้านโรคชอล์คบรูดในตัวอ่อนผึ้ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;ภควรรณ พวงสมบัติ | สุรชัย เตชะเอ้ย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาคุณสมบัติของเอนไซม์โปรติเอสและเอนไซม์เบต้า-เอ็น-อะเซทิลกลูโคซามินิเดสที่ผลิตจากเชื้อก่อโรคชอล์คบรูด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร;วสุ ปฐมอารีย์;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;สายสมร ลำยอง | ธีระยุทธ เตียนธนา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแพร่กระจายของโรคที่เกิดจากแบคทีเรียและราในผึ้งพันธุ์และผึ้งโพรงในเขตภาคเหนือของไทย และการใช้สารสกัดจากพืชเพื่อควบคุมโรคชอล์คบรูด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร;อุราภรณ์ สอาดสุด;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | ธงชัย ปูชนีจันทรานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แยมลำไยจากลำไยแช่แข็งโดยเทคโนโลยีความดันสูง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูล;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | พิชญา วิลาด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของความดันสูงยิ่งและการผนึกกันอากาศต่อการเก็บรักษาระยะสั้นของ น้ำพริกหนุ่มที่ผลิตจากพริกพันธุ์จักรพรรดิ์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูล;อภิรักษ์ เพียรมงคล;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | สุทธิศักดิ์ เจษฎาไพสิฐ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพของกิมจิโดยการใช้เชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นและการพาสเจอร์ไรส์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อำพิน กันธิยะ;เกตุการ ดาจันทา | รัชฎาพร อุดปวน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลขอลความดันสูงยิ่งต่อคุณภาพด้านกายภาพ เคมี และจุลชีววิทยาของน้ำใบบัวบก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกุล;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;สมชาย จอมดวง | ปิยะมาศ จานนอก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพทางกายภาพและเคมีของเครื่องดื่มบัวบกผงที่เตรียมโดยวิธีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกุล;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อภิรักษ์ เพียรมงคล | ธัญญรัตน์ ทวีนุต | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของไคโตซานต่อการยับยั้งการเจริญของเชื้อรา Lasiodiplodia sp. ในลำไยพันธุ์ดอหลังการเก็บเกี่ยว
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อุราภรณ์ สอาดสุด;สรัญยา วัลยะเสวี;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | ปิยะวรรณ ขวัญมงคล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้กรดอะซิติก กรดเปอร์อะซิติกและเกลืออะซิเตทร่วมกับสารเคลือบผิวในการควบคุมราเขียวบนส้มสายน้ำผึ้ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อุราภรณ์ สอาดสุด;กานดา หวังชัย;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | สุธนัย ภักดี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของไคโตซานต่อการชักนำการสร้างสารต้านเชื้อราในผลมะม่วงพันธุ์โชคอนันต์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อุราภรณ์ สอาดสุด;สรัญยา วัลยะเสวี;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | ปัญชลี เขียวขจี | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงระบบจีเอ็มพีของผู้ผลิตน้ำพริกหนุ่มรายย่อยในจังหวัดเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;พิชญา บุญประสม | จรีย์พร สมพัตร์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความหลากหลายทางพันธุกรรมและความสัมพันธ์ทางไฟโลเจเนติกของไซยาโนแบคทีเรียในน้ำพุร้อน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;ปานมุก วัชระปิยะโสภณ;ยุวดี พีรพรพิศาล | ประพันธ์ ไตรยสุทธิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมโยเกิร์ตนมถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;สมชาย จอมดวง | ปิ่นนรี ชินวรรธนวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสพริกผสมกล้วยน้ำว้า
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เรณู ปิ่นทอง;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | อัครเดช ใหม่นา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกระบวนการใช้ความดันสูงและการใช้ความร้อนต่อความคงตัวของแอลฟา-และเบต้า-แคโรทีนในน้ำแครอท
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | ยุทธพงษ์ ปัญญาดา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ปัจจัยเชิงนิเวศ ไฟป่า และภูมิปัญญาท้องถิ่นต่อการเกิดดอกเห็ดเผาะในตำบลเมืองนะ อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อุราภรณ์ สอาดสุด;สิทธิณัฐ ประพุทธนิติสาร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | จักรวรรดิ์ ศุภวัฒน์วิโรจน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กิจกรรมต้านออกซิเดชันของไฟโคบิลิโปรตีนจากไซยาโนแบคทีเรียเจริญที่อุณหภูมิสูงบางชนิด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ปานมุก วัชระปิยะโสภณ;ยุวดี พีรพรพิศาล;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | ชยากร ภูมาศ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การคัดกรองแบคทีเรียสร้างสปอร์ที่สามารถผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากถั่วเหลืองหมักอาหารพื้นบ้านในภาคเหนือ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ภารุวรรณ จันทวรรณกูร;สายสมร ลำยอง;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | กนกศรี สมฤทธิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของไคโตซานและอุณหภูมิของการเก็บรักษาต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของเห็ดลม
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อุราภรณ์ สอาดสุด;ปริญญา จันทรศรี | วรเชษฐ์ หน่อคำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความหลากหลายของเชื้อราในลำไยอบแห้ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อุราภรณ์ สอาดสุด;วสุ ปฐมอารีย์;ปริญญา จันทรศรี | ปิยะณัฐ ช่างเงิน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สภาวะที่เหมาะสมในการเจริญของเส้นใยและการผลิตหัวเชื้อเห็ดห้า (Phlebopus portentosus)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;สายสมร ลำยอง;ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร | นริษฎา ทองกลาง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแปรรูปลิ้นจี่ผงโดยการอบแห้งแบบอินฟราเรดภายใต้สุญญากาศ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อรุณี อภิชาติสรางกูร;เกตุการ ดาจันทา | พันธ์ลพ สินธุยา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การหาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพและเอนไซม์ไลเปสโดยเชื้อแบคทีเรียที่แยกจากดินบริเวณที่มีการปนเปื้อนน้ำมัน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วสุ ปฐมอารีย์;สายสมร ลำยอง;พิมพร ลีลาพรพิสิฐ;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์ | ดุษฎีพรรณ พงษ์สุวรรณ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์และการต้านออกซิเดชันของน้ำผึ้งจากผึ้งพันธุ์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร;ยิ่งมณี ตระกูลพัว;พาณี ศิริสะอาด;ดำรงณ์ ศานติอาวรณ์ | มนตรา ศรีษะแย้ม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ต่อการเก็บรักษาเห็ดเป๋าฮื้อ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อุราภรณ์ สอาดสุด;นภาวรรณ โฆษิตเรืองชัย | ธันยาภรณ์ บุญโพธิ์แก้ว | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แอโรบิคแบคทีเรียที่มีความสัมพันธ์กับทางเดินอาหารส่วนกลางของผึ้งมิ้มและผึ้งหลวง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;ภานุวรรณ จันทวรรณกูร;ยิ่งมณี ตระกูลพัว | นงนุช ดวงประทุม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเก็บรักษาเห็ดนางรม (Pleurouts ostreatus (Fr.)Keummer) หลังการเก็บเกี่ยวด้วยโฟโตคาตาไลซิสจากหลอดไฟเคลือบไททาเนียมไดออกไซด์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อุราภรณ์ สอาดสุด;อรอนงค์ อาร์คีโร | โสภาค สุนทรพันธ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การประเมินคุณภาพของน้ำผึ้งไทยและการพัฒนาเจลลิปสติกจากน้ำผึ้ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร;พาณี ศิริสะอาด;ชูชาติ สันธทรัพย์ | ชลพิณทุ์ หวานใจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สมบัติทางกายภาพ และชีวภาพบางประการของน้ำผึ้งจากชันโรง (Tetragonula laeviceps)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร;ยิ่งมณี ตระกูลพัว | กรกนก สันติภราภพ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากระบวนการผลิตถั่วเน่าโดยใช้เชื้อผสมที่คัดเลือก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร;พรชัย ราชตนะพันธุ์;ยิ่งมณี ตระกูลพัว | พันพงศ์ เลขะกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การป้องกันการเสียสภาพหลังการเก็บเกี่ยวจากเชื้อราที่ปนเปื้อนในเห็ดยานางิและเห็ดนางรมดอยโดยใช้แคลเซียมคลอไรด์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;อรอนงค์ อาร์คีโร;อุราภรณ์ สอาดสุด | ศราวุฒิ ปิงเขียว | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความหลากหลายของจุลินทรีย์ในเกสรผึ้งและการพัฒนาอาหารเสริมสำหรับผึ้ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร;วสุ ปฐมอารีย์ | ชัยณรงค์ สินภู่ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์พริกแกงเผ็ดก้อนจากถั่วเน่า
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;ภาณุวรรณ จันทวรรณกูร;นิรมล อุตมอ่าง | พัชรินทร์ โพธิ์เกษม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
พนิดา รัตนปิติกรณ์
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การใช้เนื้อเลาะกระดูกไก่ด้วยเครื่องจักรและสารทดแทนไขมันเพื่อผลิตไส้กรอกที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;พนิดา รัตนปิติกรณ์;ธเนศ แก้วกำเนิด | หทัยรัตน์ ปันคำมูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แยมลำไยจากลำไยแช่แข็งโดยเทคโนโลยีความดันสูง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูล;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | พิชญา วิลาด | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์ธัญพืชชนิดแท่ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | กัญวณา ศรีสุข | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| แนวทางการประยุกต์ใช้หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิต (จี.เอ็ม.พี) เพื่อการปรับปรุงอาคารและสิ่งอำนวยความสะดวกของโรงครัวโรงพยาบาล : กรณีศึกษาโรงพยาบาลพุทธชินราชพิษณุโลก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รัตนา อัตตปัญโญ;อุมาพร ศิริพินทุ์;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | ศิริจันทร์ รุ่งยิ้ม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของวิธีการสกัดและสารก่อให้เกิดโฟมต่อคุณภาพของเครื่องดื่มผงชงละลายจากกระชายดำผสมสับปะรด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;พนิดา รัตนปิติกรณ์;พิไลรัก อินธิปัญญา | ชณิชา จินาการ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกระบวนการใช้ความดันสูงและการใช้ความร้อนต่อความคงตัวของแอลฟา-และเบต้า-แคโรทีนในน้ำแครอท
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;เอกชัย ชูเกียรติโรจน์;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | ยุทธพงษ์ ปัญญาดา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตน้ำกระเทียมดองชนิดผงโดยการทำแห้งแบบโฟมแมท
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พนิดา รัตนปิติกรณ์;พัชรินทร์ ระวียัน;วิวัฒน์ หวังเจริญ | คุ้มเกล้า ตุลาดิลก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตสารสกัดชนิดผงจากพริกสดโดยวิธีการทำแห้งแบบโฟม - แมท
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พนิดา รัตนปิติกรณ์;พิไลรัก อินธิปัญญา;วิวัฒน์ หวังเจริญ | สุธิดา กิจเกษตรสถาพร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพของกิมจิโดยการใช้เชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นและความดันสูงยิ่ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | สุวรรณี ชัยชนะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาน้ำกาแฟสกัดเข้มข้นด้วยวิธีการทำให้เข็มข้นแบบแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พิไลรัก อินธิปัญญา;สมชาย จอมดวง;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | สหัสชา น้ำทิพย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การแยกและการคัดเลือกกล้าเชื้อโยเกิร์ตที่ทนต่อแบคทีริโอฟาจ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สุมาลี พฤกษากร;พนิดา รัตนปิติกรณ์;เรณู ปิ่นทอง | รัตติกาล คำมามุง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเหลือรอดของเชื้อ Bifidobacterium longum ในผลิตภัณฑ์จากโยเกิร์ตข้าวกล้องและสภาวะเลียนแบบระบบย่อยอาหาร
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ปราณี วราสวัสดิ์;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | เกศินี อุปลศิลป์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตขนมขบเคี้ยวพองกรอบเสริมบัวบกโดยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธเนศ แก้วกำเนิด;สมชาย จอมดวง;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | นัทธียา ภวภูตานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวสุกเร็วกลิ่นรสพริกหวาน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พนิดา รัตนปิติกรณ์;พัชรินทร์ ระวียัน;วิวัฒน์ หวังเจริญ | สุปรียา ชาญชัยสมจิตร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเพิ่มความเข้มข้นของ EPA และ DHA ใรน้ำมันปลาเผาะโดยการตกผลึกกับยูเรีย
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;พนิดา รัตนปิติกรณ์;ปราณี วราสวัสดิ์ | พรพิษณุ ธรรมปัทม์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตน้ำผึ้งผงจากน้ำผึ้งดอกทานตะวันโดยการอบแห้งแบบสุญญากาศและแบบแช่เยือกแข็ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิวัฒน์ หวังเจริญ;พิไลรัก อินธิปัญญา;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | ชนิตา ศิริรัตน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงกลิ่นของสุรากลั่นจากสายน้ำผึ้ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;พนิดา รัตนปิติกรณ์;เกียรติศักดิ์ พลสงคราม | พูลเศรษฐ์ พรโสภณ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การรับรู้ข้อมูลข่าวสารผ่านสื่อเกี่ยวกับโครงการอาหารปลอดภัยของผู้บริโภคในอำเภอเมืองเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พิชญลักษณ์ พิชญกุล;พนิดา รัตนปิติกรณ์;รัฐนันท์ พงศ์วิริทธิ์ธร | กมลทิพย์ ปาลิยะสิทธิ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความคิดเห็นของผู้บริโภคในอำเภอเมืองเชียงใหม่ต่อการใช้ภาชนะบรรจุจากชานอ้อยทดแทนการใช้โฟมและพลาสติก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รัฐนันท์ พงศ์วิริทธิ์ธร;พิสิฐ ศรีสุริยจันทร์;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | ปทิตตา กองแพง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งโฟม-แมทที่มีต่อความคงตัวของสารสกัดจากใบเตยหอม ชนิดผง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิวัฒน์ หวังเจริญ;นิรมล อุตมอ่าง;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | เสาวรัชรี รินอุตย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความคิดเห็นของผู้บริโภคที่มีต่อผลไม้กรอบที่ผ่านกระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งในอำเภอเมืองเชียงใหม่
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พิชญลักษณ์ พิชญกุล;รัฐนันท์ พงศ์วิริทธิ์ธร;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | พิชามญชุ์ วงศ์วิชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การศึกษาสภาวะการแปรรูปและจลนพลศาสตร์ของเครื่องดื่มน้ำมะนาวผงโดยวิธีการทำแห้งแบบโฟม-แมท
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล;พนิดา รัตนปิติกรณ์;ยงยุทธ เฉลิมชาติ | ปนัดดา ฤทธิ์นุช | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์พุดดิ้งข้าวก่ำเสริมโพรไบโอติก
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิวัฒน์ หวังเจริญ;นิรมล อุตมอ่าง;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | รังสินี ทายะนา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความพึงพอใจของลูกค้าต่อปัจจัยส่วนประสมการตลาด ของบริษัท เอ.เอฟ.เอ็ม. ฟลาวเวอร์ ซีดส์ (ไทยแลนด์) จำกัด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เดชนะ สิโรรส;พนิดา รัตนปิติกรณ์;พิชญลักษณ์ พิชญกุล | ทวีศักดิ์ อู่เงิน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ปัจจัยความสำเร็จในการจัดการสวนผักอินทรีย์ของกลุ่มกัลยาณมิตรด้วยระบบ Community Supported Agriculture (CSA)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เดชนะ สิโรรส;พนิดา รัตนปิติกรณ์;พิชญลักษณ์ พิชญกุล | รุ่งนภา กำเพ็ญ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ทัศนคติของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมเกษตรในจังหวัดเชียงใหม่ต่อการใช้บริการสินเชื่อบัวหลวงกรีนของธนาคารกรุงเทพ จำกัด (มหาชน)
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เดชนะ สิโรรส;พิชญลักษณ์ พิชญกุล;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | ไกรสร เลาหชนะกูร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์สังขยาใบเตยชนิดผง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิวัฒน์ หวังเจริญ;นิรมล อุดมอ่าง;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | เสาวลักษณ์ พิมพ์จันทร์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิดสารสกัดในใบเตยหอมชนิดผง และการประยุกต์ในผลิตภัณฑ์เค้กประเภทโฟม
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิวัฒน์ หวังเจริญ;พนิดา รัตนปิติกรณ์;นิรมล อุดมอ่าง | พีรรัตน์ ดวงติ๊บ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณลักษณะของผู้สำเร็จการศึกษาระดับอนุปริญญา สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ ที่สถานประกอบการอุตสาหกรรมเกษตรในอำเภอเมืองจังหวัดเชียงใหม่ ต้องการ
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เดชนะ สิโรรส;พนิดา รัตนปิติกรณ์;พิชญลักษณ์ พิชญกุล | เพ็ญศรี ไชยวรรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| พฤติกรรมของผู้ประกอบการร้านกาแฟสดในการซื้อเมล็ดกาแฟคั่วของห้างหุ้นส่วนชมภูดอย
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ชวภณ สิงหจรัญ;พิชญลักษณ์ พิชญกุล;พนิดา รัตนปิติกรณ์ | ลลิตวดี ส่วนบุญ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาบรรจุภัณฑ์สำหรับแยมบ้านไม้หอม
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รัฐนันท์ พงศ์วิริทธิ์ธร;พนิดา รัตนปิติกรณ์;พิชญลักษณ์ พิชญกุล | อรชา บุรานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |