Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

พรทวี ธนสัมบัณณ์ .  สารสกัดจากโรสแมรี่ เสจ และทาย์ม เพื่อยับยั้งการหืน.  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร).  มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2548-11-07.

Title

สารสกัดจากโรสแมรี่ เสจ และทาย์ม เพื่อยับยั้งการหืน

Title Alternative

Extracted compounds from Rosemary Sage and Thyme for inhibition of rancidity

Creator

Name: พรทวี ธนสัมบัณณ์

Subject

ThaSH: สารสกัดจากพืช

ThaSH: สารกันหืน

ThaSH: พืชสมุนไพร

ThaSH: โรสแมรี

ThaSH: ไทม

ThaSH: เสจ

Classification :.DDC: 660.2842

Description

URL: http://archive.lib.cmu.ac.th/full/T/2548/food1148pt_abs.pdf

Publisher

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด

Address: เชียงใหม่ (Chiang Mai)

Email: cmulibref@cmu.ac.th

Contributor

Name: ไพโรจน์ วิริยจารี

Role: ประธานกรรมการ

Name: ลักขณา รุจนะไกรกานต์

Role: กรรมการ

Name: ประเสริฐ หาญเมืองใจ

Role: กรรมการ

Date

Created: 2548-11-07

Issued: 2008-02-21

Modified: 2008-02-21

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Identifier

URL:http://library.cmu.ac.th/digital_collection/etheses/fulltext.php?id=21268

ISBN: 9749889231

Source

CallNumber: ว 660.2842 พ174ส

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	food1148pt_tpg.pdf	470.98 KB	161	2024-11-19 14:33:58
2	food1148pt_abs.pdf	248.22 KB	156	2024-11-19 14:34:41
3	food1148pt_con.pdf	267.57 KB	116	2022-05-26 11:49:34
4	food1148pt_ch1.pdf	147.17 KB	149	2023-01-20 23:14:27
5	food1148pt_ch2.pdf	749.87 KB	212	2023-01-20 23:14:32
6	food1148pt_ch3.pdf	244.82 KB	159	2023-01-20 23:14:36
7	food1148pt_ch4.pdf	617.6 KB	156	2023-01-20 23:14:41
8	food1148pt_ch5.pdf	141.33 KB	127	2023-01-20 23:14:46
9	food1148pt_bib.pdf	186.86 KB	129	2022-05-26 11:50:32
10	food1148pt_app.pdf	1.54 MB	197	2022-05-26 11:50:46

ใช้เวลา

-0.937087 วินาที

Creator : พรทวี ธนสัมบัณณ์

Title	Contributor	Type
สารสกัดจากโรสแมรี่ เสจ และทาย์ม เพื่อยับยั้งการหืน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พรทวี ธนสัมบัณณ์	ไพโรจน์ วิริยจารี ลักขณา รุจนะไกรกานต์ ประเสริฐ หาญเมืองใจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ประโยชน์ปลายข้าวจากโรงสีข้าวสวนดุสิตเป็นสารทดแทนไขมัน ในน้ำสลัดเต้าหู้พลังงานต่ำ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พรทวี ธนสัมบัณณ์ ;สุวรรณา พิชัยยงค์วงศ์ดี	มหาวิทยาลัยสวนดุสิต	งานวิจัย/Research report
การใช้ประโยชน์ปลายข้าวจากโรงสีข้าวสวนดุสิตเป็นสารทดแทนไขมันในน้ำสลัดเต้าหู้พลังงานต่ำ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พรทวี ธนสัมบัณณ์ ;สุวรรณา พิชัยยงค์วงศ์ดี	มหาวิทยาลัยสวนดุสิต	งานวิจัย/Research report
การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเมล่อนของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มสวนแตงเมล่อนบ้านทุ่ง มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช สุชาดา คุ้มสลุด;มนฤทัย ศรีทองเกิด ;น้ำผึ้ง ไขว้พันธุ์;ภัทรพร ทิมแดง;วรรณรัตน์ ศรีรัตน์;อังคณา โสภารัตนกุล ;บุญญาพร เชื่อมสมพงษ์ ;พรทวี ธนสัมบัณณ์ ;ณัชฌา พันธุ์วงษ์		บทความ/Article

Contributor : ไพโรจน์ วิริยจารี

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนากระบวนการผลิตและการเก็บรักษาพลับกึ่งแห้งสายพันธุ์อั้ง ัใสและนูซิน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ตระกูล ตันสุวรรณ	ธารา ศรีสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาริ้วกึ่งแห้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เจียมจิตต์ บุญสม	จิตรา วราอัศวปติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงเครื่องอบแห้งลำไยแบบไม่แกะเปลือก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ;ไพโรจน์ วิริยจารี;วิวัฒน์ คล่องพานิช;ทวีชัย นิมาแสง	วีระ ฟ้าเฟื่องวิทยากุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปไข่กึ่งสำเร็จรูปโดยกระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล	จิตพัต แย้มแพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
เชื้อราเอนโดไฟต์ที่สามารถผลิตกรดมาลิกและกรดทาร์ทาริก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สายสมร ลำยอง;ไพโรจน์ วิริยจารี;วีระศักดิ์ สหชัยเสรี	ปิยะนุช เนียมทรัพย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการเสริมซีลีเนียมคีเลตในสูตรอาหารสุกรรุ่น-สุกรขุน ต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธีระ วิสิทธฺ์พานิช;สัญชัย จตุรสิทธา;ไพโรจน์ วิริยจารี	กีรติกร พูลทวี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตมะม่วงแก้วอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์และเครื่องอบแห้งแบบสุญญากาศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	ณัฏยา คนซื่อ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนคต้ามะม่วงผสมสมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	รุ่งอรุณ หอมดอก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตน้ำผักผสมผลไม้โดยใช้เทคโนโลยีเมมเบรน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	ปาริชาติ ตียปรีชญา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาการผลิตลูกกวาดสมุนไพรชนิดแข็ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เกรียงศักดิ์ ไชยโรจน์	รัตติกร ธเนศราภา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบทางกายภาพและทางเคมีในลิ้นจี่ระหว่างกระบวนการแปรรูป มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;นวลศรี รักอริยะธรรม	ศุภรัตน์ ศิริสกุลวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของอุณหภูมิและชั้นความหนาต่อการอบแห้งหอมหัวใหญ่หั่น ในเครื่องอบแห้งแบบสลับทิศทางลมร้อน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ;กมล งามสมสุข;ไพโรจน์ วิริยจารี	ศิริทรัพย์ เถาปฐม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การอบแห้งลำไยแบบแกะเปลือกด้วยเครื่องอบแห้งแบบสลับทิศทางลมร้อน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ;ไพโรจน์ วิริยจารี;ทวีชัย นิมาแสง;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	สุนีย์รัตน์ ตุ้ยดา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บปลาหมักกึ่งแห้ง โดยใช้วิธีร่วมระหว่างการใช้โปแตสเซียมซอร์เบทการบรรจุหีบห่อแบบปรับสภาพบรรยากาศ และอุณหภูมิในการเก็บ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เจียมจิตต์ บุญสม	ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำน้ำฝรั่งแบบใสโดยใช้กระบวนการไมโครฟิลเตรชัน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมธินี เห่วซึ่งเจริญ;ไพโรจน์ วิริยจารี;ธเนศ แก้วกำเนิด	พัชรินทร์ ทองสร้อย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาไส้กรอกเปี้ยวโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สัญชัย จตุรสิทธา	พันธิตรา พรหมรักษา	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของระยะเวลาการสลับลมและความเร็วลมต่ออัตราการลดความชื้นและคุณภาพลำไยที่อบแห้งทั้งเปลือก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ;ไพโรจน์ วิริยจารี;อำนาจ คอวนิช	พิเชษฐ์ น้อยมณี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลายอ ลดไขมันผสมเส้นใยอาหารและสมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สัญชัย จตุรสิทธา	สุภาพร พุทธโศภิษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมมังสวิรัติ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สุจินดา ศรีวัฒนะ	สุทัศน์ สุระวัง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของชั้นความหนาและขนาดของผลลำไยต่อคุณภาพหลังการอบแบบทั้งผล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ;ไพโรจน์ วิริยจารี;วิวัฒน์ คล่องพานิช;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	อุมาพร สีวิลัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาเครื่องปรุงรสจากผัก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมธินี เห่วซึ่งเจริญ;ไพโรจน์ วิริยจารี;สุธยา พิมพ์พิไล	ปวีณา เพี้ยงจันทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาดัชนีการผสมข้าวพันธุ์ชัยนาท 1 พันธุ์กข 15 และพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 โดยใช้สมบัติทางเคมีและการประเมินประสาทสัมผัส มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมธินี เห่วซึ่งเจริญ;ไพโรจน์ วิริยจารี;อำนาจ คอวนิช	หยาดฝน ทนงการกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์มั่มโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ชรินทร์ เตชะพันธุ์	อรรถพล สุจริตรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาโยเกิร์ตนมข้าวโพด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สายสมร ลำยอง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	จิรากร ประเสริฐชีวะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารสกัดจากโรสแมรี่ เสจ และทาย์ม เพื่อยับยั้งการหืน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	พรทวี ธนสัมบัณณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารต้านการเกิดสีน้ำตาลต่อพลับกึ่งแห้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ชรินทร์ เตชะพันธุ์	กฤติยา เขื่อนเพชร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตข้าวเหนียวพาร์บอยล์เสริมเหล็ก แคลเซียม ไอโอดีน ไลซีน และทรีโอนีน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี	ธนพล กิจพจน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกปลาหมักโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนไกรกานต์;ชรินทร์ เตชะพันธุ์	ศิริลดา ศรีกอก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผงหมักไก่สมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ชรินทร์ เตชะพันธุ์;สุธยา พิมพ์พิไล	สิริกัลยา ศรียอด	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการหมักถั่วเหลืองโดยใช้เทคโนโลยีหังเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นต่อปริมาณไอโซฟลาโวน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	ปัทมา กาญจนคีรีธำรง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดไคโตซานจากเกล็ดปลานิลเพื่อการผลิตแผ่นฟิล์มที่บริโภคได้ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	วีระยุทธ วีระพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดสารไซนารินจากอาร์ติโชกพันธุ์อิมพีเรียลสตาร์และการใช้ประโยชน์ในแผ่นฟิล์มละลายเร็ว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	นภาพันธ์ โชคอำนวยพร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์เทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สูญญากาศสำหรับผลิตภัณฑ์ลำไยแช่เยือกแข็งชนิดนุ่ม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	ฤทัยรัตน์ แก้วดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพสีและลักษณะเนื้อสัมผัสของลำไยอบแห้งด้วยเทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	เกวลิน หอมหวล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้สารเคมีที่ให้ความเป็นกรดและหัวเชื้อผสมในผลิตภัณฑ์แหนม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย นินนาท ชินประหัษฐ์;ไพโรจน์ วิริยจารี	สุธยา บุญถนอม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาส่วนผสมอาหารจากสารประกอบพันธะเชื่อมเชิงหน้าที่ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพจากถั่วเหลืองและถั่วเหลืองผิวดำ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศักดา พรึงลำภู ;ไพโรจน์ วิริยจารี ;นิรมล อุตมอ่าง ;ภัทวรา ปฐรังษิยังกุล	กชกร กันทากาศ	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : ลักขณา รุจนะไกรกานต์

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนากระบวนการผลิต และจุดคุ้มทุนทางเศรษฐศาสตร์ของอุตสาหกรรมขนาดเล็กสควอซสับปะรดจากสับปะรดพันธุ์นางแล มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย สมชาย จอมดวง;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;เสถียร ศรีบุญเรือง;สุชาติ ลี้ตระกูล	วาสนา แก้วโพธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตและการเก็บรักษาพลับกึ่งแห้งสายพันธุ์อั้ง ัใสและนูซิน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ตระกูล ตันสุวรรณ	ธารา ศรีสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาริ้วกึ่งแห้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เจียมจิตต์ บุญสม	จิตรา วราอัศวปติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปไข่กึ่งสำเร็จรูปโดยกระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล	จิตพัต แย้มแพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
องค์ประกอบทางเคมีและอายุการเก็บของน้ำมัน สกัดจากหนอนไหมผ่านกรรมวิธี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจรี;ประเทืองศรี สินชัยศรี	อรทัย คุ้มใหญ่โต	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตมะม่วงแก้วอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์และเครื่องอบแห้งแบบสุญญากาศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	ณัฏยา คนซื่อ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้น้ำมันพืช อังคัก โปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองและแป้งมันสำปะหลัง เพื่อพัฒนาคุณภาพในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สัญชัย จตุรสิทธา	พัชรีย์ พัฒนากูล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนคต้ามะม่วงผสมสมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	รุ่งอรุณ หอมดอก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตน้ำผักผสมผลไม้โดยใช้เทคโนโลยีเมมเบรน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	ปาริชาติ ตียปรีชญา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาการผลิตลูกกวาดสมุนไพรชนิดแข็ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เกรียงศักดิ์ ไชยโรจน์	รัตติกร ธเนศราภา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบทางกายภาพและทางเคมีในลิ้นจี่ระหว่างกระบวนการแปรรูป มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;นวลศรี รักอริยะธรรม	ศุภรัตน์ ศิริสกุลวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บปลาหมักกึ่งแห้ง โดยใช้วิธีร่วมระหว่างการใช้โปแตสเซียมซอร์เบทการบรรจุหีบห่อแบบปรับสภาพบรรยากาศ และอุณหภูมิในการเก็บ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เจียมจิตต์ บุญสม	ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและจุลธาตุต่อคุณภาพและผลผลิตของส้มเขียวหวานในดินชุดบ้านจ้อง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นิวัตน์ หิรัญบูรณะ;ตระกูล ตันสุวรรณ;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ฉันทนา สุวรรณธาดา	วีระ วรปิติรังสี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาไส้กรอกเปี้ยวโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สัญชัย จตุรสิทธา	พันธิตรา พรหมรักษา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลายอ ลดไขมันผสมเส้นใยอาหารและสมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สัญชัย จตุรสิทธา	สุภาพร พุทธโศภิษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมมังสวิรัติ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สุจินดา ศรีวัฒนะ	สุทัศน์ สุระวัง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลกระทบของปุ๋ยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โปตัสเซียม และจุลธาตุต่อคุณภาพ และผลผลิตของส้มเขียวหวาน ที่ปลูกในดินชุดเชียงคาน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นิวัตน์ หิรัญบูรณะ;ตระกูล ตันสุวรรณ;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ฉันทนา สุวรรณธาดา	ภิญโญ ศิรินันท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์มั่มโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ชรินทร์ เตชะพันธุ์	อรรถพล สุจริตรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาโยเกิร์ตนมข้าวโพด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สายสมร ลำยอง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	จิรากร ประเสริฐชีวะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารสกัดจากโรสแมรี่ เสจ และทาย์ม เพื่อยับยั้งการหืน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	พรทวี ธนสัมบัณณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารต้านการเกิดสีน้ำตาลต่อพลับกึ่งแห้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ชรินทร์ เตชะพันธุ์	กฤติยา เขื่อนเพชร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตข้าวขาวเคลือบด้วยสารสกัดธรรมชาติจากใบเตยแบบห่อหุ้มและทำแห้งด้วยเทคนิคฟลูอิไดเซชัน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ยงยุทธ เฉลิมชาติ;พิไลรัก อินธิปัญญา	ช่อผกา เทพรังษี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำแห้งแก้วมังกรด้วยกระบวนการออสโมติกดีไฮเดรชันร่วมกับการทำแห้งด้วยลมร้อน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ยงยุทธ เฉลิมชาติ;พิชญา บุญประสม พูลลาภ	ภัทรพร วีระชาติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการหมักถั่วเหลืองโดยใช้เทคโนโลยีหังเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นต่อปริมาณไอโซฟลาโวน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	ปัทมา กาญจนคีรีธำรง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดไคโตซานจากเกล็ดปลานิลเพื่อการผลิตแผ่นฟิล์มที่บริโภคได้ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	วีระยุทธ วีระพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดสารไซนารินจากอาร์ติโชกพันธุ์อิมพีเรียลสตาร์และการใช้ประโยชน์ในแผ่นฟิล์มละลายเร็ว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	นภาพันธ์ โชคอำนวยพร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสภาวะการแปรรูปและจลนพลศาสตร์ของเครื่องดื่มน้ำมะนาวผงโดยวิธีการทำแห้งแบบโฟม-แมท มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล;พนิดา รัตนปิติกรณ์;ยงยุทธ เฉลิมชาติ	ปนัดดา ฤทธิ์นุช	วิทยานิพนธ์/Thesis
จลนพลศาสตร์และการลดเวลาในการอบแห้งกลีบกุหลาบด้วยเทคนิคสเปาเต้ดโดยใช้ดราฟท์ทิวบ์และอนุภาคเฉื่อย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล;ยงยุทธ เฉลิมชาติ	ภควรรณ เสมอใจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์เทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สูญญากาศสำหรับผลิตภัณฑ์ลำไยแช่เยือกแข็งชนิดนุ่ม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	ฤทัยรัตน์ แก้วดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพสีและลักษณะเนื้อสัมผัสของลำไยอบแห้งด้วยเทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	เกวลิน หอมหวล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตสาโทและสุรากลั่นที่ทำจากลูกเดือย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ทนงศักดิ์ ไชยาโส;สมชาย จอมดวง	สุดธนู มะนีโซด	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : ประเสริฐ หาญเมืองใจ

Title	Creator	Type and Date Create
การเปลี่ยนสีโดยเอนไซม์ของกล้วยอบด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ อรุณี อภิชาติสรางกูร;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	พรประภา วงศ์ฝั้น	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของน้ำผึ้งต่อคุณภาพของโยเกิร์ตนมถั่วเหลืองและการเติบโตของ Bifidobacterium longum ในโยเกิร์ตถั่วเหลือง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;นิรมล อุตมอ่าง	เกษร เชิญทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของเอนไซม์ พันธุ์ข้าวเหนียว และเชื้อยีสต์ต่อคุณภาพของสุรากลั่นชุมชน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;สิทธิสิน บวรสมบัติ	ชุลีพร คำแหง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลกระทบของระบบ HACCP ต่อต้นทุนการผลิตและคุณภาพของมะม่วงแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวีชัน;อภิรักษ์ เพียรมงคล;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	จักรพันธุ์ สนั่นนาม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสะอาดในกระบวนการผลิตข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ปราณี วราสวัสดิ์;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	นนท์ สำราญทรัพย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสะอาดเพื่อลดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในการบ่มใบยาสูบของสถานีบ่มใบยาสูบสันกลาง บริษัท เทพวงศ์ จำกัด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ชนินทร์ สิงห์รุ่งเรือง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	อลงกรณ์ ผาทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินโอกาสทางเทคโนโลยีสะอาดในการผลิตแชมพูสมุนไพรประคำดีควาย : กรณีศึกษา ชมรมรักษ์สมุนไพรลำปาง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;สมชาย จอมดวง	ณัฐสุดา สิงหเสนี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินโอกาสทางเทคโนโลยีสะอาดในการผลิตยาสมุนไพรส้มแขกชนิดแคปซูล กรณีศึกษา บริษัท ล็อตและริช จำกัด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;สมชาย จอมดวง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	พิมพ์ชนก อุนจะนำ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินโอกาสทางเทคโนโลยีสะอาดในโรงฟักไข่ : กรณีศึกษาบริษัท เบทาโกรภาคเหนือ เกษตรอุตสาหกรรม จำกัด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;สมชาย จอมดวง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	พัฒนียา ชมบุญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
พฤติกรรมการซื้อชาเขียวพร้อมดื่มของผู้บริโภคในอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จิราวรรณ ฉายสุวรรณ;เอก บุญเจือ;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	ศุภฤกษ์ ธนะสาร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาโยเกิร์ตนมข้าวโพด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สายสมร ลำยอง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	จิรากร ประเสริฐชีวะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ปัจจัยแห่งความสำเร็จของสินค้าที่ได้รับการคัดสรรเป็นสุดยอดหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ 5 ดาวในระดับภาค : กรณีศึกษาสินค้าประเภทผ้าและเครื่องแต่งกาย ในจังหวัดนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จิราวรรณ ฉายสุวรรณ;เรนัส เสริมบุญสร้าง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	อัญชลี พูนชัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารสกัดจากโรสแมรี่ เสจ และทาย์ม เพื่อยับยั้งการหืน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	พรทวี ธนสัมบัณณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในกระบวนการผลิตขิงอบแห้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ชนินทร์ สิงห์รุ่งเรือง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	สุทธิดา แก้วมาลัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทดสอบผลิตภัณฑ์ชาลำไยของผู้บริโภคในอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ประเสริฐ หาญเมืองใจ;วิวรรธน์ วรรธนัจฉริยา;เรนัส เสริมบุญสร้าง	ปรารถนา บุตรวงศ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสายพันธุ์หม่อน ระยะความสุกและสายพันธุ์ยีสต์ต่อคุณภาพของไวน์หม่อน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;อุมาพร ศิริพินทุ์	สุรินทร์ บุญทราย	วิทยานิพนธ์/Thesis
พฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์จากผ้าไหมของข้าราชการสตรีในอำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จิราวรรณ ฉายสุวรรณ;เรนัส เสริมบุญสร้าง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	ปิยวัลย์ นิยมนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินโอกาสทางเทคโนโลยีสะอาดในการผลิตเส้นไหม : กรณีศึกษา บริษัท ไหมไทยน่าน จำกัด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวีวัน;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;ชนินทร์ สิงห์รุ่งเรือง	สร้อยลดา เถาหมอ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ความคิดเห็นของพนักงานต่อการนำระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหารมาประยุกต์ใช้ของบริษัทสันติภาพเทรดดิ้ง จำกัด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ชรินทร์ เตชะพันธุ์;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;นำชัย เติมศิริเกียรติ	พิษณุ สุวรรณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤตในกระบวนการผลิตพริกป่นอบแห้ง : กรณีศึกษา ห้างหุ้นส่วนจำกัดเอี่ยมกสิกิจ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;สมชาย จอมดวง	จิดาภา มะโนใจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ทัศนคติของนักศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ที่มีต่ออาหารดัดแปรพันธุกรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภวัฒน์ สินสุวงศ์วัฒน์;ธีรกิติ นวรัตน ณ อยุธยา;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	รินรดา ชุมภูเรือน	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของโยเกิร์ตข้าวกล้องผสมน้ำผึ้งเติมเชื้อ Bifidobacterium lomgum ต่อการลดระดับคลอเลสเตอรอล การเพิ่มน้ำหนักตัวและปริมาณเชื้อแบคทีเรียของหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารไขมันสูง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;นิรมล อุตมอ่าง	สิทธิโชค ริตเพ็ชร	วิทยานิพนธ์/Thesis
ทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่อเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์พร้อมดื่มในอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สมชาย จอมดวง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;ธีรกิติ นวรัตน ณ อยุธยา	ณัฐพร จ่าหมื่นไวย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินโอกาสทางเทคโนโลยีสะอาดในการผลิตกระดาษสาของโรงงานขนาดย่อม : กรณีศึกษาโรงงานสุดารัตน์กระดาษสา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พัชรินทร์ ระวียัน;ประเสริฐ หาญเมืองใจ;สมชาย จอมดวง	วาสนา พงค์ยะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การวิเคราะห์การจัดการธุรกิจค้าส่งกระเทียมในจังหวัดลำพูนและเชียงใหม่โดยใช้ตัวแบบห่วงโซ่แห่งคุณค่า มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นภาพร ณ เชียงใหม่;สมชาย จอมดวง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	กนกพร หมีแก้ว	วิทยานิพนธ์/Thesis