Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล .  การยืดอายุการเก็บปลาหมักกึ่งแห้ง โดยใช้วิธีร่วมระหว่างการใช้โปแตสเซียมซอร์เบทการบรรจุหีบห่อแบบปรับสภาพบรรยากาศ และอุณหภูมิในการเก็บ.  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร).  มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2543-01-14.

Title

การยืดอายุการเก็บปลาหมักกึ่งแห้ง โดยใช้วิธีร่วมระหว่างการใช้โปแตสเซียมซอร์เบทการบรรจุหีบห่อแบบปรับสภาพบรรยากาศ และอุณหภูมิในการเก็บ

Creator

Name: ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล

Subject

ThaSH: ปลา -- การอบแห้ง

ThaSH: ปลา -- การเก็บและรักษา

ThaSH: ปลา -- การบรรจุหีบห่อ

ThaSH: โพแทสเซียมซอร์เบท

Classification :.DDC: 664.944

Description

URL: http://archive.lib.cmu.ac.th/full/T/2543/food0143pp_abs.pdf

Publisher

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด

Address: เชียงใหม่ (Chiang Mai)

Email: cmulibref@cmu.ac.th

Contributor

Name: ลักขณา รุจนะไกรกานต์

Role: ประธานกรรมการ

Name: ไพโรจน์ วิริยจารี

Role: กรรมการ

Name: เจียมจิตต์ บุญสม

Role: กรรมการ

Date

Created: 2543-01-14

Issued: 2548-06-06

Modified: 2006-05-27

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Identifier

URL:http://library.cmu.ac.th/digital_collection/etheses/fulltext.php?id=3174

Source

CallNumber: ว 664.944 ภ114ก

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	food0143pp_tpg.pdf	68.18 KB	47	2018-05-15 23:59:56
2	food0143pp_abs.pdf	102.46 KB	58	2018-05-15 23:59:57
3	food0143pp_con.pdf	147.26 KB	44	2018-05-15 23:59:58
4	food0143pp_ch1.pdf	110.02 KB	48	2018-05-15 23:59:59
5	food0143pp_ch2.pdf	1.45 MB	83	2020-02-13 12:29:38
6	food0143pp_ch3.pdf	234.33 KB	48	2018-05-16 00:00:03
7	food0143pp_ch4.pdf	1.79 MB	45	2018-05-16 00:00:04
8	food0143pp_ch5.pdf	157.37 KB	41	2018-05-16 00:00:06
9	food0143pp_bib.pdf	179.7 KB	40	2018-05-16 00:00:06
10	food0143pp_app.pdf	1.06 MB	43	2018-05-16 00:00:08

ใช้เวลา

0.036614 วินาที

Creator : ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล

Title	Contributor	Type
การยืดอายุการเก็บปลาหมักกึ่งแห้ง โดยใช้วิธีร่วมระหว่างการใช้โปแตสเซียมซอร์เบทการบรรจุหีบห่อแบบปรับสภาพบรรยากาศ และอุณหภูมิในการเก็บ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล	ลักขณา รุจนะไกรกานต์ ไพโรจน์ วิริยจารี เจียมจิตต์ บุญสม	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : ลักขณา รุจนะไกรกานต์

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนากระบวนการผลิต และจุดคุ้มทุนทางเศรษฐศาสตร์ของอุตสาหกรรมขนาดเล็กสควอซสับปะรดจากสับปะรดพันธุ์นางแล มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย สมชาย จอมดวง;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;เสถียร ศรีบุญเรือง;สุชาติ ลี้ตระกูล	วาสนา แก้วโพธิ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตและการเก็บรักษาพลับกึ่งแห้งสายพันธุ์อั้ง ัใสและนูซิน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ตระกูล ตันสุวรรณ	ธารา ศรีสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาริ้วกึ่งแห้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เจียมจิตต์ บุญสม	จิตรา วราอัศวปติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปไข่กึ่งสำเร็จรูปโดยกระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล	จิตพัต แย้มแพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
องค์ประกอบทางเคมีและอายุการเก็บของน้ำมัน สกัดจากหนอนไหมผ่านกรรมวิธี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจรี;ประเทืองศรี สินชัยศรี	อรทัย คุ้มใหญ่โต	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตมะม่วงแก้วอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์และเครื่องอบแห้งแบบสุญญากาศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	ณัฏยา คนซื่อ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้น้ำมันพืช อังคัก โปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองและแป้งมันสำปะหลัง เพื่อพัฒนาคุณภาพในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรณู ปิ่นทอง;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สัญชัย จตุรสิทธา	พัชรีย์ พัฒนากูล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนคต้ามะม่วงผสมสมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	รุ่งอรุณ หอมดอก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตน้ำผักผสมผลไม้โดยใช้เทคโนโลยีเมมเบรน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	ปาริชาติ ตียปรีชญา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาการผลิตลูกกวาดสมุนไพรชนิดแข็ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เกรียงศักดิ์ ไชยโรจน์	รัตติกร ธเนศราภา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบทางกายภาพและทางเคมีในลิ้นจี่ระหว่างกระบวนการแปรรูป มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;นวลศรี รักอริยะธรรม	ศุภรัตน์ ศิริสกุลวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บปลาหมักกึ่งแห้ง โดยใช้วิธีร่วมระหว่างการใช้โปแตสเซียมซอร์เบทการบรรจุหีบห่อแบบปรับสภาพบรรยากาศ และอุณหภูมิในการเก็บ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เจียมจิตต์ บุญสม	ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและจุลธาตุต่อคุณภาพและผลผลิตของส้มเขียวหวานในดินชุดบ้านจ้อง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นิวัตน์ หิรัญบูรณะ;ตระกูล ตันสุวรรณ;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ฉันทนา สุวรรณธาดา	วีระ วรปิติรังสี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาไส้กรอกเปี้ยวโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สัญชัย จตุรสิทธา	พันธิตรา พรหมรักษา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลายอ ลดไขมันผสมเส้นใยอาหารและสมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สัญชัย จตุรสิทธา	สุภาพร พุทธโศภิษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมมังสวิรัติ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สุจินดา ศรีวัฒนะ	สุทัศน์ สุระวัง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลกระทบของปุ๋ยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โปตัสเซียม และจุลธาตุต่อคุณภาพ และผลผลิตของส้มเขียวหวาน ที่ปลูกในดินชุดเชียงคาน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นิวัตน์ หิรัญบูรณะ;ตระกูล ตันสุวรรณ;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ฉันทนา สุวรรณธาดา	ภิญโญ ศิรินันท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์มั่มโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ชรินทร์ เตชะพันธุ์	อรรถพล สุจริตรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาโยเกิร์ตนมข้าวโพด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สายสมร ลำยอง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	จิรากร ประเสริฐชีวะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารสกัดจากโรสแมรี่ เสจ และทาย์ม เพื่อยับยั้งการหืน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	พรทวี ธนสัมบัณณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารต้านการเกิดสีน้ำตาลต่อพลับกึ่งแห้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ชรินทร์ เตชะพันธุ์	กฤติยา เขื่อนเพชร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตข้าวขาวเคลือบด้วยสารสกัดธรรมชาติจากใบเตยแบบห่อหุ้มและทำแห้งด้วยเทคนิคฟลูอิไดเซชัน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ยงยุทธ เฉลิมชาติ;พิไลรัก อินธิปัญญา	ช่อผกา เทพรังษี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำแห้งแก้วมังกรด้วยกระบวนการออสโมติกดีไฮเดรชันร่วมกับการทำแห้งด้วยลมร้อน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ยงยุทธ เฉลิมชาติ;พิชญา บุญประสม พูลลาภ	ภัทรพร วีระชาติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการหมักถั่วเหลืองโดยใช้เทคโนโลยีหังเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นต่อปริมาณไอโซฟลาโวน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	ปัทมา กาญจนคีรีธำรง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดไคโตซานจากเกล็ดปลานิลเพื่อการผลิตแผ่นฟิล์มที่บริโภคได้ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	วีระยุทธ วีระพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดสารไซนารินจากอาร์ติโชกพันธุ์อิมพีเรียลสตาร์และการใช้ประโยชน์ในแผ่นฟิล์มละลายเร็ว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	นภาพันธ์ โชคอำนวยพร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสภาวะการแปรรูปและจลนพลศาสตร์ของเครื่องดื่มน้ำมะนาวผงโดยวิธีการทำแห้งแบบโฟม-แมท มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล;พนิดา รัตนปิติกรณ์;ยงยุทธ เฉลิมชาติ	ปนัดดา ฤทธิ์นุช	วิทยานิพนธ์/Thesis
จลนพลศาสตร์และการลดเวลาในการอบแห้งกลีบกุหลาบด้วยเทคนิคสเปาเต้ดโดยใช้ดราฟท์ทิวบ์และอนุภาคเฉื่อย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล;ยงยุทธ เฉลิมชาติ	ภควรรณ เสมอใจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์เทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สูญญากาศสำหรับผลิตภัณฑ์ลำไยแช่เยือกแข็งชนิดนุ่ม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	ฤทัยรัตน์ แก้วดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพสีและลักษณะเนื้อสัมผัสของลำไยอบแห้งด้วยเทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	เกวลิน หอมหวล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตสาโทและสุรากลั่นที่ทำจากลูกเดือย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ทนงศักดิ์ ไชยาโส;สมชาย จอมดวง	สุดธนู มะนีโซด	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : ไพโรจน์ วิริยจารี

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนากระบวนการผลิตและการเก็บรักษาพลับกึ่งแห้งสายพันธุ์อั้ง ัใสและนูซิน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ตระกูล ตันสุวรรณ	ธารา ศรีสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาริ้วกึ่งแห้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เจียมจิตต์ บุญสม	จิตรา วราอัศวปติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงเครื่องอบแห้งลำไยแบบไม่แกะเปลือก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ;ไพโรจน์ วิริยจารี;วิวัฒน์ คล่องพานิช;ทวีชัย นิมาแสง	วีระ ฟ้าเฟื่องวิทยากุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปไข่กึ่งสำเร็จรูปโดยกระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล	จิตพัต แย้มแพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
เชื้อราเอนโดไฟต์ที่สามารถผลิตกรดมาลิกและกรดทาร์ทาริก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สายสมร ลำยอง;ไพโรจน์ วิริยจารี;วีระศักดิ์ สหชัยเสรี	ปิยะนุช เนียมทรัพย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการเสริมซีลีเนียมคีเลตในสูตรอาหารสุกรรุ่น-สุกรขุน ต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซาก และคุณภาพเนื้อ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ธีระ วิสิทธฺ์พานิช;สัญชัย จตุรสิทธา;ไพโรจน์ วิริยจารี	กีรติกร พูลทวี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตมะม่วงแก้วอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบอุโมงค์และเครื่องอบแห้งแบบสุญญากาศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	ณัฏยา คนซื่อ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนคต้ามะม่วงผสมสมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	รุ่งอรุณ หอมดอก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตน้ำผักผสมผลไม้โดยใช้เทคโนโลยีเมมเบรน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	ปาริชาติ ตียปรีชญา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาการผลิตลูกกวาดสมุนไพรชนิดแข็ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เกรียงศักดิ์ ไชยโรจน์	รัตติกร ธเนศราภา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบทางกายภาพและทางเคมีในลิ้นจี่ระหว่างกระบวนการแปรรูป มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;นวลศรี รักอริยะธรรม	ศุภรัตน์ ศิริสกุลวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของอุณหภูมิและชั้นความหนาต่อการอบแห้งหอมหัวใหญ่หั่น ในเครื่องอบแห้งแบบสลับทิศทางลมร้อน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ;กมล งามสมสุข;ไพโรจน์ วิริยจารี	ศิริทรัพย์ เถาปฐม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การอบแห้งลำไยแบบแกะเปลือกด้วยเครื่องอบแห้งแบบสลับทิศทางลมร้อน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ;ไพโรจน์ วิริยจารี;ทวีชัย นิมาแสง;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	สุนีย์รัตน์ ตุ้ยดา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บปลาหมักกึ่งแห้ง โดยใช้วิธีร่วมระหว่างการใช้โปแตสเซียมซอร์เบทการบรรจุหีบห่อแบบปรับสภาพบรรยากาศ และอุณหภูมิในการเก็บ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เจียมจิตต์ บุญสม	ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำน้ำฝรั่งแบบใสโดยใช้กระบวนการไมโครฟิลเตรชัน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมธินี เห่วซึ่งเจริญ;ไพโรจน์ วิริยจารี;ธเนศ แก้วกำเนิด	พัชรินทร์ ทองสร้อย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาไส้กรอกเปี้ยวโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สัญชัย จตุรสิทธา	พันธิตรา พรหมรักษา	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของระยะเวลาการสลับลมและความเร็วลมต่ออัตราการลดความชื้นและคุณภาพลำไยที่อบแห้งทั้งเปลือก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ;ไพโรจน์ วิริยจารี;อำนาจ คอวนิช	พิเชษฐ์ น้อยมณี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลายอ ลดไขมันผสมเส้นใยอาหารและสมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สัญชัย จตุรสิทธา	สุภาพร พุทธโศภิษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมมังสวิรัติ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สุจินดา ศรีวัฒนะ	สุทัศน์ สุระวัง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของชั้นความหนาและขนาดของผลลำไยต่อคุณภาพหลังการอบแบบทั้งผล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศุภศักดิ์ ลิมปิติ;ไพโรจน์ วิริยจารี;วิวัฒน์ คล่องพานิช;เมธินี เห่วซึ่งเจริญ	อุมาพร สีวิลัย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาเครื่องปรุงรสจากผัก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมธินี เห่วซึ่งเจริญ;ไพโรจน์ วิริยจารี;สุธยา พิมพ์พิไล	ปวีณา เพี้ยงจันทร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาดัชนีการผสมข้าวพันธุ์ชัยนาท 1 พันธุ์กข 15 และพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 โดยใช้สมบัติทางเคมีและการประเมินประสาทสัมผัส มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมธินี เห่วซึ่งเจริญ;ไพโรจน์ วิริยจารี;อำนาจ คอวนิช	หยาดฝน ทนงการกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์มั่มโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ชรินทร์ เตชะพันธุ์	อรรถพล สุจริตรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาโยเกิร์ตนมข้าวโพด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;สายสมร ลำยอง;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	จิรากร ประเสริฐชีวะ	วิทยานิพนธ์/Thesis
สารสกัดจากโรสแมรี่ เสจ และทาย์ม เพื่อยับยั้งการหืน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ประเสริฐ หาญเมืองใจ	พรทวี ธนสัมบัณณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารต้านการเกิดสีน้ำตาลต่อพลับกึ่งแห้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ชรินทร์ เตชะพันธุ์	กฤติยา เขื่อนเพชร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนากระบวนการผลิตข้าวเหนียวพาร์บอยล์เสริมเหล็ก แคลเซียม ไอโอดีน ไลซีน และทรีโอนีน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี	ธนพล กิจพจน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกปลาหมักโดยใช้เทคโนโลยีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นผสม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ลักขณา รุจนไกรกานต์;ชรินทร์ เตชะพันธุ์	ศิริลดา ศรีกอก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผงหมักไก่สมุนไพร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ไพโรจน์ วิริยจารี;ชรินทร์ เตชะพันธุ์;สุธยา พิมพ์พิไล	สิริกัลยา ศรียอด	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการหมักถั่วเหลืองโดยใช้เทคโนโลยีหังเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้นต่อปริมาณไอโซฟลาโวน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	ปัทมา กาญจนคีรีธำรง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดไคโตซานจากเกล็ดปลานิลเพื่อการผลิตแผ่นฟิล์มที่บริโภคได้ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	วีระยุทธ วีระพันธ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การสกัดสารไซนารินจากอาร์ติโชกพันธุ์อิมพีเรียลสตาร์และการใช้ประโยชน์ในแผ่นฟิล์มละลายเร็ว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	นภาพันธ์ โชคอำนวยพร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์เทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สูญญากาศสำหรับผลิตภัณฑ์ลำไยแช่เยือกแข็งชนิดนุ่ม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	ฤทัยรัตน์ แก้วดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงคุณภาพสีและลักษณะเนื้อสัมผัสของลำไยอบแห้งด้วยเทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;ศักดา พรึงลำภู	เกวลิน หอมหวล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้สารเคมีที่ให้ความเป็นกรดและหัวเชื้อผสมในผลิตภัณฑ์แหนม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย นินนาท ชินประหัษฐ์;ไพโรจน์ วิริยจารี	สุธยา บุญถนอม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาส่วนผสมอาหารจากสารประกอบพันธะเชื่อมเชิงหน้าที่ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพจากถั่วเหลืองและถั่วเหลืองผิวดำ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศักดา พรึงลำภู ;ไพโรจน์ วิริยจารี ;นิรมล อุตมอ่าง ;ภัทวรา ปฐรังษิยังกุล	กชกร กันทากาศ	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : เจียมจิตต์ บุญสม

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาริ้วกึ่งแห้ง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เจียมจิตต์ บุญสม	จิตรา วราอัศวปติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บปลาหมักกึ่งแห้ง โดยใช้วิธีร่วมระหว่างการใช้โปแตสเซียมซอร์เบทการบรรจุหีบห่อแบบปรับสภาพบรรยากาศ และอุณหภูมิในการเก็บ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ลักขณา รุจนะไกรกานต์;ไพโรจน์ วิริยจารี;เจียมจิตต์ บุญสม	ภัทวรา ปฐมรังษิยังกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของระดับความเข้มข้นต่าง ๆ ของไนโตรเจนและฟอสฟอรัสในสูตรอาหาร Zarrouk ต่อการเลี้ยงสาหร่ายเกลียวทอง (Spirulina sp.) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เจียมจิตต์ บุญสม	สุมาลี ดุลยอนุกิจ	วิทยานิพนธ์/Thesis
อัตราการย่อยสลายของกกสามเหลี่ยม Scirpus qrossus บัวสาย Nymphaea lotus และดีปลีน้ำ Potamogeton malaianus ในบึงบอระเพ็ด จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ธเรศ ศรีสถิตย์;เจียมจิตต์ บุญสม	ประโพธ จูประชากรณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเพาะเลี้ยงสาหร่ายเกลียวทอง (Spirulina sp.) โดยใช้น้ำเค็มจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เจียมจิตต์ บุญสม;ยงยุทธ จรรยารักษ์	ใจทิพย์ พินิจค้า	วิทยานิพนธ์/Thesis
ต้นทุนและผลตอบแทนจากการทำปลาสลิดเค็ม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ;เจียมจิตต์ บุญสม;วิไลลักษณ์ ภัทโรดม	ฐิคำวรรณ คงรัตนสมบูรณ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปรียบเทียบต้นทุนการเพาะเลี้ยงปลาสลิดแบบดั้งเดิม และแบบสมัยใหม่ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เจียมจิตต์ บุญสม;วิไลลักษณ์ ภัทโรดม	กัณฐิมา รัตนติกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis