ผลของมะขามป้อมต่อประชากรจุลินทรีย์ในซีกัม สัณฐานวิทยาของลำไส้ และคุณภาพเนื้อของไก่กระทง

Effect of emblica officinalis (Indian Gooseberry) on cecal microbiota, intestinal morphology and meat quality of broiler chickens

Name: ณัฐรินทร์ พิสิทธิ์อัคร

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (โภชนศาสตร์สัตว์อุตสาหกรรม) 2566

Classification :.LCCS: SF498.7

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาโภชนศาสตร์สัตว์อุตสาหกรรม -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ไก่กระทง -- อาหาร

ThaSH: ไก่กระทง -- สรีรวิทยา

ThaSH: มะขามป้อม -- การใช้ประโยชน์

Abstract: การศึกษาผลของผลิตภัณฑ์จากมะขามป้อมต่อโครงสร้างประชากรจุลินทรีย์ในซีคัม สัณฐานวิทยาของลำไส้ และคุณภาพเนื้อของไก่กระทง โดยศึกษาในไก่กระทงเชิงพาณิชย์ 24 ตัว แบ่งเป็น 2 กลุ่มการทดลอง ได้แก่ 1) กลุ่มที่เลี้ยงด้วยอาหารพื้นฐานเป็นกลุ่มควบคุม (CON) และ 2) กลุ่มที่เลี้ยงด้วยอาหารพื้นฐานเสริมด้วยผงมะขามป้อมยักษ์อินเดีย 0.02% (IGP) กลุ่มการทดลองละ 12 ตัว เลี้ยงในกรงเลี้ยงเดี่ยวเป็นเวลา 42 วัน ผลการทดลองพบว่า ไก่กระทงกลุ่ม IGP ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางลักษณะซาก อุบัติการณ์ของ WB และ WS และคุณภาพเนื้อเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ในส่วนของชีวนิเวศจุลชีพในซีคัมของไก่กระทง พบความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสองกลุ่มที่ระดับวงศ์และสกุล (p<0.05) โดยพบว่าไก่กลุ่มที่ได้รับสารเสริมมีสัดส่วนเปอร์เซ็นต์แบคทีเรียที่ดีเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ คือ แบคทีเรียในวงศ์ Odoribacteraceae และแบคทีเรียในสกุล Butyricimonas sp. และ Ruminococcus sp. ประกอบกับพบสัดส่วนของแบคทีเรียก่อโรคลดลงอย่างมีนัยสำคัญ คือ แบคทีเรียในวงศ์ Streptococcaceae และ Enterobacteriaceae และแบคทีเรียในสกุล Streptobacillus sp. และเมื่อศึกษาจำนวนประชากรแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร พบจำนวน Lactobacillus sp. ในลำไส้ส่วนไอเลียมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่ม IGP (p<0.05) เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม สำหรับประสิทธิภาพการเจริญเติบโต ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น ปริมาณการกิน และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวของไก่กระทง อย่างไรก็ตาม ตลอดระยะเวลาการเลี้ยงไม่พบการตายของไก่กระทงในกลุ่มที่เสริมด้วยมะขามป้อม และไก่กระทงมีแนวโน้มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตที่ดีกว่า ผลการทดลองครั้งนี้สรุปได้ว่าการเสริมมะขามป้อมยักษ์อินเดียสามารถปรับปรุงโครงสร้างประชากรจุลินทรีย์ในซีคัมของไก่กระทงได้ จึงช่วยเพิ่มการปกป้องลำไส้ ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร และเพิ่มอัตราการรอดชีวิตของไก่กระทงโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ การศึกษาเพิ่มเติมในสภาวะการเลี้ยงที่ท้าทายหรือการเพิ่มระดับการใช้ผลิตภัณฑ์จากมะขามป้อมยักษ์อินเดียอาจทำให้เห็นผลในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในไก่กระทงได้มากยิ่งขึ้น To study the effect of dietary supplementation of Indian gooseberry powder on cecal microbiota, intestinal morphology and meat quality of broiler chickens, 24 commercial broiler chicks were randomly distributed into 2 treatments, consists of 12 replications of 1 bird each (Individual cage) for 42 days. Dietary treatments were as follows: basal diet as control group (CON) and basal diet plus 0.02% Indian gooseberry powder (IGP). Dietary supplemented with IGP revealed no significant differences in carcass characteristics, incidence of WB and WSand meat quality compared to the control group. The cecal microbiota significantly differed between two groups at family and genus level (p<0.05). Broilers supplemented with Indian gooseberry powder significantly increased proportion of beneficial bacteria in the family Odoribacteraceae and genus Butyricimonas sp. and Ruminococcus sp. along with proportion of pathogenic bacteria were significantly reduced, bacterial family Streptococcaceae and Enterobacteriaceae and bacteria in genus Streptobacillus sp.. In addition, the studying bacterial population in the gastrointestinal tract, theLactobacillus sp. count in ilium was significantly increased in the IGP group (p<0.05) compared to control group. For broiler growth performance,body weight gain, feed intake and feed conversion ratio were not significantly affected by IGP dietary supplementation. Moreover, no broiler mortality rate was found in IGP group and broilers in IGP group tend to have better growth performance. These results indicated Indian gooseberry could improve cecal microbiota in the gut of broiler chickens, which indicates enhancing intestinal barrier defense and increased livability of the birds without adverse effects on health. Moreover, experimenting in challenging animal conditions may show the obvious effect of the substances. Future research is needed to investigate in higher levels of Indian gooseberry would be effective

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: วิริยา ลุ้งใหญ่

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: เชาว์วิทย์ ระฆังทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2566

Modified: 2569-06-29

Issued: 2569-06-29

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2566/nattarin-phis-all.pdf

CallNumber: SF498.7 .ณ113

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: โภชนศาสตร์สัตว์อุตสาหกรรม

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	nattarin-phis-all.pdf	3.2 MB

ใช้เวลา

0.03193 วินาที