ศึกษาการผลิตกระชายดำ (Kaempferia parviflora Wall. Ex Baker) ในระบบปลูกแนวตั้ง

A study on black Ginger production (Kaempferia parviflora Wall. Ex Baker) in vertical farming system

Name: ชญานิศ อรุณรัศมีโชติ

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (พืชสวน) 2563

Classification :.LCCS: SB307.G5

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาพืชสวน -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: กระชายดำ -- การปลูก

ThaSH: การทำสวนแนวตั้ง

ThaSH: สวนแนวตั้ง

Abstract: การศึกษาการผลิตกระชายดำในระบบปลูกแนวตั้ง แบ่งเป็นการทดลองที่ 1 ศึกษาการสังเคราะห์แสง การตอบสนองต่อแสงและคาร์บอนไดออกไซด์ของต้นกระชายดำ พบว่า อัตราการสังเคราะห์แสงสุทธิของใบกระชายดำที่อายุ 6 เดือน มีอัตราสังเคราะห์แสงสุทธิสูง 2 ช่วงเวลา คือช่วงเช้า (07:00 – 11:00 น.) สูงกว่าช่วงบ่าย (14:00 – 16:00 น.) ใบกระชายดำที่อายุ 24-30 วัน เป็นอายุใบที่มีการสังเคราะห์แสงสุทธิมากที่สุด (2.80 - 3.83 µmol CO2/m2/s) ต้นอายุ 3 เดือนมีอัตราการสังเคราะห์แสง จุดชดเชยแสง และ จุดอิ่มตัวแสง (5.38 µmol CO2/m2/s 6.31 µmol/m2/s และ 483.5 µmol/m2/s ตามลำดับ) สูงกว่าต้นอายุ 6 เดือน (3.23 µmol CO2/m2/s 2.95 µmol/m2/s และ 321.71 µmol/m2/s ตามลำดับ) ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่ากระชายดำเป็นพืชทนร่ม มีอัตราการสังเคราะห์แสงความต้องการความเข้มแสงและ CO2 ต่ำ การทดลองที่ 2 คือการศึกษากระชายดำที่ปลูกในระบบปลูกแนวตั้งประกอบด้วยการศึกษาการเจริญเติบโตและการสร้างสารสำคัญในพืช และการประเมินต้นทุนการผลิตกระชายดำ 4 ชั้น ในสภาพโรงเรือน วางแผนการทดลองแบบ split-split plot designs ปัจจัยศึกษาหลักคือการให้แสงเสริมจากหลอด LED ปัจจัยรอง คือ ระดับชั้นปลูก (4 ชั้น) และปัจจัยย่อย คือ ขนาดกระถาง (10 12 และ 15 นิ้ว) พบว่า แสงเสริมไม่มีผลต่อการเพิ่มผลผลิตและปริมาณสารสำคัญ ชั้นบนสุดจะมีการเจริญเติบโต ปริมาณผลผลิตและปริมาณสารสำคัญต่อกระถางสูงกว่าชั้นอื่น แต่ระดับชั้นปลูกไม่มีผลต่อปริมาณสารสำคัญต่อกรัมน้ำหนักสด (สารแอนโทไซยานิน สารประกอบฟีนอลิกรวม และสาร 5,7-dimethoxyflavone) กระชายดำที่ปลูกในกระถางขนาด 10 นิ้ว และ 12 นิ้ว มีการเจริญเติบโตน้อยแต่มีปริมาณสารสำคัญมากกว่ากระถางขนาด 15 นิ้ว การใช้ขนาดกระถาง 10 นิ้วสำหรับการผลิตจะได้ผลผลิตรวมและสารสำคัญต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตรสูงที่สุด และมีต้นทุนการผลิต 1,008.47 บาท/ตารางเมตร The study of black ginger production in a vertical farming system was divided into Experimental 1: the study on photosynthetic characteristics the response of light and carbon dioxide. The results showed that the maximum net photosynthesis rate (Amax) was found two times which was in the morning (07:00 - 11:00 a.m.) higher than in the afternoon (02:00 – 04:00 p.m.). The leaf-age at 24 - 30 days showed the highest Amax (2.80 - 3.83 µmol CO2 /m2 /s). The plant at 3 month-age provided the values of Amax, light compensation points and light saturation point (5.38 µmol CO2 /m2 /s 6.31 µmol/m2 /s and 483.5 µmol/m2 /s, respectively) higher than 6 month-age (3.23 µmol CO2 /m2 /s 2.95 µmol/m2 /s and 321.71 µmol/m2 /s, respectively). The result indicated that black ginger is a shade tolerance plant because of low Amax and required low light intensity and CO2 concentration. Experimental 2: study on black ginger grown in a vertical farming which consisted of the study on growth and active compounds, and evaluation of the production cost in a vertical farming with 4 layers in greenhouse. The experimental design was split-split plot designs, the main plot was supplemental light with LED, the subplot was the layers (4 layers) and the sub-sub plot was the pot sizes (10 12 and 15 inches). The results showed the supplemental light did not affect on yield and active compounds. Black ginger at the top shelf (layer 4) had the highest growth, yield, and active compounds per pot, But The layers did not affect on active compounds per gram fresh weight (anthocyanin, total phenolic compound, and 5,7 - dimethoxyflavone). Black ginger grown in 10 and 12 inch-pot had low growth but provided active compounds higher than 15 inch-pot. Using 10 inch-pot for black ginger production in vertical farming provided the highest yield and active compounds per m2 and had a production cost 1,008.47 baht/m2.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: เบญญา มะโนชัย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: ปริยานุช จุลกะ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2563

Modified: 2568-07-02

Issued: 2568-07-02

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2563/chayanid-aro-all.pdf

CallNumber: SB307.G5 .ช13

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: พืชสวน

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	chayanid-aro-all.pdf	4.88 MB

ใช้เวลา

0.022808 วินาที