การศึกษาเปรียบเทียบพลังงานและปริมาณโปรตีนในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตต้นทุนอาหาร คุณภาพซาก องค์ประกอบทางเคมี และปริมาณกรดอะมิโนของไก่เนื้อ

Comparative study of energy and protein contents in feed on production performance, feed cost, carcase quality, chemical composition and amino acid contents of broilers

Name: สุวิภา บุตรราช

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (สัตวศาสตร์) 2561

Classification :.LCCS: SF498.7

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาสัตวศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ไก่กระทง -- อาหาร

ThaSH: อาหารสัตว์

ThaSH: กรดอะมิโนในโภชนาการสัตว์

ThaSH: โปรตีนในโภชนาการสัตว์

Abstract: การศึกษาเปรียบเทียบพลังงานและโปรตีนในอาหารต่อ สมรรถภาพการผลิต ต้นทุนอาหาร คุณภาพซาก องค์ประกอบทางเคมี และปริมาณกรดอะมิโนในร่างกายของไก่เนื้อ โดยใช้ไก่เนื้อเพศผู้ สายพันธุ์ Ross 308 อายุ 1-35 วัน จำนวน 450 ตัว แบ่งเป็น 3 กลุ่ม ๆ ละ 6 ซ้ำ ๆ ละ 25 ตัว อาหาร ทดลองประกอบด้วย 3 กลุ่ม ดังนี้ 1) กลุ่มควบคุม ใช้พลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้และโปรตีนรวม (ME&CP) 2) ใช้พลังงานสุทธิและโปรตีนรวม (NE&CP) 3) ใช้พลังงานสุทธิและลดโปรตีนโดย กำหนดกรดอะมิโนตามความต้องการของสายพันธุ์ (NE&AA) เมื่อสิ้นสุดการทดลองที่ 35 วัน พบว่าไก่เนื้อกลุ่มควบคุมมีน้ำหนักตัวสิ้นสุด น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น อัตราการเจริญเติบโต ปริมาณ โปรตีนที่กิน และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวดีกว่ากลุ่ม NE&CP และกลุ่ม NE&AA อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ถึงแม้ว่ากลุ่ม NE&AA มีประสิทธิภาพการใช้โปรตีนได้ดีกว่า กลุ่มควบคุมและกลุ่ม NE&CP(P<0.05) ในขณะที่ไก่เนื้อกลุ่ม NE&CP มีปริมาณอาหารที่กินลดลง นอกจากนี้ยังพบว่ากลุ่ม NE&AA มีเปอร์เซ็นต์ไขมันช่องท้องเพิ่มขึ้น แต่เปอร์เซ็นต์กล้ามเนื้อ หน้าอกส่วนนอกลดลง ไขมันและพลังงานในร่างกายไก่เนื้อลดลงเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมและ กลุ่ม NE&CP (P<0.05) โดยพลังงานสุทธิที่ได้รับของกลุ่ม NE&CP ต่ำกว่ากลุ่ม NE&AA (P<0.01) อย่างไรก็ตามทุกกลุ่มการทดลองไม่มีอิทธิพลต่อความเข้มข้นของกรดอะมิโนในร่างกายไก่เนื้อ (P>0.05) ดังนั้นการคำนวณสูตรอาหารควบคุมโดยใช้พลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้และโปรตีนรวม ช่วยเพิ่มสมรรถภาพการผลิตดีขึ้นและช่วยปรับปรุงคุณภาพซาก แต่การคำนวณอาหารโดยใช้ พลังงานสุทธิและลดโปรตีนโดยกำหนดกรดอะมิโนตามความต้องการของสายพันธุ์สามารถช่วย ลดไขมันในร่างกาย This study was conducted to compare the energy and protein contents in feed on production performance body composition and amino acid contents of broilers. A total of 450 male broiler chicks (Ross 308) were divided into 3 groups with 6 replications of 25 birds each. There were 3 dietary treatments as follows; 1) control diet (conventional diet) using metabolisable energy and crude protein basis (ME&CP); 2) net energy and crude protein basis (NE&CP); 3) net energy and low protein basis according to essential amino acids basis (NE&AA). The feeding periods was 35 days. At the end of feeding trial, the results indicated that control diet improved the body weight, body weight gain, average diary gain, protein intake, energy intake, and feed conversion ratio than NE&CP and NE&AA groups (P<0.05). Although, NE&AA group significantly increased the protein efficiency ratio (PER) when compared to control diet and NE&CP (P<0.05). Feeding NE&CP basis decreased feed intake. Moreover, NE&AA significantly increased abdominal fat, but decreased outer breast, body fat and energy of broilers when compared to control diet and NE&CP (P<0.05). Feeding NE&CP basis decreased net energy intake. Nevertheless, the dietary treatments not influenced the amino acids concentration of broilers (P>0.05). It could be concluded that feed formulation as control diet using metabolisable energy and crude protein basis increased the production performance and improved the carcass yield of broilers while using net energy and low protein basis according to essential amino acids basis reduce fat in the body

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: กนกพร พ่วงพงษ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: ธีรวิทย์ เป่ยคำภา

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Name: พรรณวดี โสพรรณรัตน์

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Name: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Created: 2561

Modified: 2568-07-01

Issued: 2568-07-01

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2561/suwipa-but-all.pdf

CallNumber: SF498.7 .ส471

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: สัตวศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	suwipa-but-all.pdf	1.64 MB

ใช้เวลา

0.034358 วินาที